Recent Posts

  • ยำมาม่าหมูสับ

    สูตรเเละวิธีการทำ ยำมาม่าหมูสับ

    ยำมาม่าหมูสับ เมนูยำเเสนง่ายแต่เต็มไปด้วยความอร่อย ทำได้ง่าย ๆไม่ยากอย่างที่คิดเพียงมีแค่มาม่าก็สามารถทำได้ เเละวันนี้เรามีสูตรเด็ดมาบอกต่อให้กับทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    มาม่า
    หมูสับ
    พริกขี้หนู
    มะนาว
    น้ำตาลทราย
    น้ำปลา
    หอมใหญ่
    มะเขือเทศ
    ขึ้นฉ่าย

    ขั้นตอนการทำ

    1. ลวกเส้นมาม่ากับหมูสับ เตรียมไว้
    2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
    3. ใส่เส้นมาม่าและหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน

  • ลาบหมู

    สูตรเเละวิธีการทำ ลาบหมู

    ลาบหมู หากพูดถึงเมนูนี้เเล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะเป็นถึงอาหารชื่อดังที่มีเกือบทุกภาคแต่หลายคนคงยัง
    ไม่รู้ว่าวิธีการทำจริง ๆเเล้วไม่ยากเลย วันนี้่เราจะพาทุกคนไปดูกัน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ที่ซื้อร้านอย่างแน่นอน

    วัตถุดิบ

    • หมูสับ 100 กรัม (ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วนำไปรวนพอสุก ตักใส่ชาม พักไว้)
    • ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง)
    • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    • ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
    • พริกป่น ตามชอบ
    • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟเล็กน้อย)
    • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง
    • ผักกาดขาว 1 ก้าน
    • มะเขือเทศราชินีสำหรับเสิร์ฟ
    • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ (จะเป็นอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ)

    ขั้นตอนการทำ

    1. นำหมูรวนและตับใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว
    คลุกเคล้าให้เข้ากัน

    2. จากนั้นตามด้วย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบา ๆ อีกครั้ง
    3. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบมะกรูดซอยและใบสะระแหน่

  • หมูผัดน้ำมันหอย

    สูตรวิธีการทำ หมูผัดน้ำมันหอย

    หมูผัดน้ำมันหอย หากพูดถึงชื่อนี้ หลาย ๆคนคงต้องกลืนน้ำลายกันแน่นอน เพราะแค่คิดถึงก็อร่อยเเล้ว
    ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำ

    ส่วนผสม

    หมู 200 กรัม
    น้ำมันหอย 2 ข้อนโต๊ะ
    เห็ด 100 กรัม
    ต้นหอมหั่น
    หอมใหญ่ซอยขวาง
    น้ำมันงา
    น้ำซุปไก่
    พริกไทย

    วิธีการทำ เริ่มต้นด้วยการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา ผัดหอมใหญ่ให้นิ่มหลังจากนั้นใส่หมูลงไป ผัดหมูให้สุกตามด้วย เห็ดผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน
    เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆได้เลย

  • น้ำพริกอ่อง

    น้ำพริกอ่อง น้ำพริกแสนอร่อยจากภาคเหนือ

    น้ำพริกอ่อง หากพูดถึงชื่อนี้คงไม่มีใครรู้จักน้ำพริกชนิดนี้ บอกเลยว่าอร่อยมากเเละเป็นที่นิยมทาน
    กับอะไรก็อร่อย เเละวันนี้เราจะนำสูตรเด็ดของทางภาคเหนือมาแบ่งให้ทุกคนได้ทำตามกันเลย

    ส่วนผสม

    หมูสับ 3 ขีด
    มะเขือเทศ 5-6 ลูก
    หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
    พริกแห้ง 5-6 เม็ด หั่นเป็นชิ้นๆ
    ตะไคร้ 1 ต้น ซอยให้ละเอียด
    กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
    เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
    กระเทียม 5-6 กลีบ สับให้ละเอียด
    เกลือป่น 1 ช้อนชา
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
    ผักสด สำหรับเป็นผักเคียงกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผัดกาดหอม เป็นต้น
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

    วิธีทำ

    1.เริ่มจากการโขรกเครื่องพริกแกงอ่องก่อน โดยใส่ หอมหัวแดง กะปิ กระเทียม เต้าเจี้ยว พริกแห้ง ตะไคร้ โครกส่วนผสมทั้งหมดละเอียด จากนั้นเติมน้ำลงไป และ พักเอาไว้ก่อน
    2.จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน รอให้ไฟร้อน ใส่ พริกแกงอ่อง ลงไปผัดให้สุก เมื่อพริกแกงสุกจะมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัด ผัดให้หมูสับสุก
    3.จึงใส่มะเขือเทศลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใส่ น้ำเปล่านิดหน่อย ผัดให้ส่วนผสมสุก ปิดไฟ
    เสริฟใส่น้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก พร้อมด้วยผักสดๆ

  • หมูย่างจิ้มแจ่ว

    สูตรวิธีการทำ หมูย่างจิ้มแจ่ว

    หมูย่างจิ้มแจ่ว หากพูดถึงเมนูนี้แล้วต้องขอบอกเลยว่า ไม่มีใครที่จะไม่ชอบ
    เพราะเป็นเมนูสุดแสนอร่อย โดยสำหรับคนที่รักในการกินหมูย่างไม่ควรพลาดเลย เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรเด็กในการทำหมูย่าง รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน

    ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
    กระเทียมเผา 2 กลีบ
    หอมแดงเผา 2 หัวเล็ก
    ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
    พริกป่น 1 ช้อนชา
    ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

    วัตุดิบทำหมูย่าง
    เนื้อหมูส่วนคอหมู 500 กรัม
    กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทย 2 ช้อนชา
    รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 1 ช้อนชา

    ขั้นตอนการทำ

    1.ตำกระเทียมเผา หอมแดง ให้ละเอียดพักไว้ ผสม ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ น้ำมะขามเปียก รวมทั้งน้ำตาลปึกให้เข้ากันตั้งไฟพอเดือด พักไว้ให้เย็นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบได้เลย หลังจากนั้น ใส่กระเทียมกับหอมเผา พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟพร้อมคอหมูย่าง

    2.สูตรหมักคอหมูย่างเริ่มด้วยการตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี อย่างละเอียดนำไปหมักกับเนื้อหมู และก็ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารยี่ห้อแม็กกี้ เคล้าให้เหมาะแล้วก็ใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อ

    3.หมักคอหมูย่างทิ้งเอาไว้ราว 15 นาที แล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปย่างบนไฟอ่อน พอสุกเหลืองจัดรับประทานกับน้ำปรุงรสรวมทั้งผักสดได้ตามชอบเลย

  • ไชโป้วผัดไข่

    ไชโป้วผัดไข่ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเข้ากันดี

    ไชโป้วผัดไข่ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

    ไชโป้วผัดไข่ ส่วนประกอบ
    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    ไชโป้วแบบเส้น 1 จาน
    น้ำตาล 1 ช้อนชา
    พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
    ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
    ผัดชีสำหรับโรยหน้า
    พริกชีฟ้าสำหรับโรยหน้า
    กระเทียมบด 1 ช้อนชา
    น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

    วิธีการทำไชโป้วผัดไข่
    เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียม ลงไป แล้วก็คอยให้ร้อน ผัดให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม แล้วหลังจากนั้นนำไข่ไก่ลงไปผัด
    ตีไข่ และก็ ผัด ไม่ต้องให้สุกมาก แล้วใส่ไชโป้วลงไปผัด
    ผัดให้ไชโป้วรวมทั้งไข่เข้ากัน แต่งรสด้วย น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วก็ ซีอิ้วขาว
    ผัดถึงแม้ว่าจะส่วนประกอบกับเครื่องปรุง ผัดจนถึงไชโป้วแล้วก็ไข่แห้ง ก็ปิดไฟเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผัดชีรวมทั้งพริกชี้ฟ้า

    ที่มา nlovecooking

  • ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

    ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูที่สุดของความเข้ากัน

    ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูที่สุดของความเข้ากัน 

    ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูโปรดของสาวๆ หลายคน เป็นเมนูที่ทำกินเองได้ไม่ยาก ปรุงรสชาติเข้มข้น แบบง่ายๆ ทานกับข้าวร้อนๆ รับรองว่าอร่อยไม่ต้องไปถึงที่ร้านค่ะ ขั้นตอนการทำเป็นอย่างไร ตามมาเลย

    วัตถุดิบมีดังนี้

    1.ปลาหมึกสด ประมาณ 200-300 กรัม
    2.ไข่เค็มสุก ใช้ไข่แดง 3 ฟอง + ไข่เค็มดิบ (ใช้ไข่แดง) 2 ฟอง
    3.น้ำมันหอย
    4.น้ำมันพริกเผา
    5.น้ำเปล่า (เพื่อไม่แห้งจนเกินไป)
    6.น้ำมันพืช
    7.กระเทียม 6 กลีบ
    8.ต้นหอม 1 ต้น
    9.พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด
    10.หอมใหญ่
    11.น้ำปลา
    12.ซีอิ๊วขาว
    13.น้ำตาลทราย
    14.พริกไทยป่น
    15.ผงปรุงรส

    ขั้นตอนการทำ

    1. นำปลาหมึกไปลวกให้พอสะดุ้ง
    เคล็ดลับไม่ให้คาว ให้นำตะไคร้ทุบพอแตกใส่ลงไปในน้ำเดือด ก่อนนำปลาหมึกลงไปลวก

    2.ไข่เค็มสุก ใช้ไข่แดง บี้ให้ละเอียดแล้วนำไข่เค็มดิบ ใช้ไข่แดง มาบี้รวมกันให้ละเอียดไม่เป็นก้อน
    3.ใส่ซอสหอยนางรม และน้ำพรกเผา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
    4.ตั้งกระทะเจียวกระเทียม ใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากัน
    5.จากนั้นเทปลาหมึกลงไปผัดอย่างเร็วเพื่อไม่ให้ปลาหมึกสุกเกินไป
    6.ใส่ไข่เค็มปรุงรส ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
    7.ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
    8.ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไปผัด

    ขอบคุณที่มา : sanook

  • กุ้งต้มแบบญี่ปุ่น

    กุ้งต้มแบบญี่ปุ่น

    กุ้งต้มแบบญี่ปุ่น 

    เมนูนี้เป็นเมนูกุ้งที่นำไปต้มในเครื่องปรุงรส ซึ่งที่ญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันในช่วงวันปีใหม่กับเซ็ตอาหารที่เรียกว่า โอเซ็ตจิเรียวริ

    ส่วนผสม
    กุ้ง (ทั้งตัว) 10 ตัว
    น้ำเปล่า 300 มล.
    เมนทสึยุ 5 ช้อนโต๊ะ
    มิริน 3 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำ
    1. ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด ตัดปลายหนวดและหางทิ้ง พร้อมดึงเส้นขี้กุ้งตรงกลางหลังออก ด้วยไม้จิ้มฟัน ก่อนเสียบไม้จิ้มฟันทิ้งไว้ ตรงช่องว่างบริเวณเปลือกกุ้ง
    2. เสียบกุ้งด้วยไม้จิ้มฟันให้เป็นรูปตัวซี (จำนวนกุ้งที่เสียบขึ้นอยู่กับความยาวไม้จิ้มฟัน)
    3. ใส่ส่วนผสม☆ลงหม้อ ต้มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วค่อยใส่กุ้งลงไป คอยตักน้ำซอสราดตัวกุ้งเป็นระยะๆ ตั้งไฟปานกลาง พร้อมทั้งตักฟองทิ้ง

    4. ปิดแก๊ส ตั้งทิ้งไว้แบบนั้นกระทั่งเย็นลง (ทิ้งไว้มากกว่า 1 ชั่วโมง) ดึงไม้จิ้มฟันออก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

    ขอบคุณที่มา : sanook

  • บ้านทิวธารา

    บ้านทิวธารา โฮมสเตย์ ชิมอาหารทะเลสดๆ ริมคลองน้ำเชี่ยว จังหวัดตราด

    บ้านทิวธารา โฮมสเตย์ ชิมอาหารทะเลสดๆ ริมคลองน้ำเชี่ยว จังหวัดตราด 

    แน่นอนว่าหากคุณได้มีโอกาสไปเที่ยวในแถบดินแดนตะวันออกของประเทศไทย อย่างเช่นจังหวัดตราดแล้วล่ะก็ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คืออาหารซีฟู้ดสดๆ อร่อยๆ สักมื้อ เพื่อเติมเต็มทริปท่องเที่ยวของคุณ วันนี้ ขอแนะนำหนึ่งในร้านอาหารซีฟู้ดระดับคุณภาพในราคาย่อมเยาของจังหวัดตราดให้ทุกคนได้ไปตามรอยกันครับ กับร้านทิวธารา หรือ บ้านทิวธาราโฮมสเตย์นั่นเอง

    การเดินทางมาที่ร้านนี้จะต้องจอดรถเอาไว้ที่ลานจอดด้านหน้า แล้วนั่งรถของทางร้านที่มีไว้ให้บริการสำหรับลูกค้าเข้ามาสู่ตัวร้าน เนื่องจากว่าทางเข้าร้านนั้นเป็นเขตชุมชนริมน้ำที่ถนนค่อนข้างแคบนั่นเอง

    นั่งรถบริการของทางร้านมาเพียงแค่ประมาณ 5 นาที ก็จะมาถึงร้านกันแล้ว ตัวร้านตั้งอยู่ติดกับคลองน้ำเชี่ยว บรรยากาศดีมากๆ เป็นร้านแบบเปิดโล่ง รับลมเย็นสบายๆ ริมน้ำ จะมานั่งทานอาหารอร่อยๆ หรือดื่มด่ำกับธรรมชาติสวยๆ ก็ดีงามไปหมด

    ขอบคุณที่มา : sanook

  • ย่านเก่าวังกรด

    ย่านเก่าวังกรด สัมผัสเสน่ห์ตลาดชุมชนเก่าสมัย รัชกาลที่ 5

    ย่านเก่าวังกรด สัมผัสเสน่ห์ตลาดชุมชนเก่าสมัย รัชกาลที่ 5 

    เมื่อมาเยือนดินแดนถิ่นชาละวัน เมืองพิจิตรแล้ว อย่าลืมหาเวลาไปสัมผัสกับเสน่ห์ของชุมชนเก่าแก่ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 หนึ่งในย่านการค้าสำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของจังหวัดพิจิตร นั่นคือ ย่านเก่าวังกรด ที่นี่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจอย่างมาก เป็นแหล่งเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์ที่พลาดไม่ได้ แต่เดิมบริเวณชุมชนวังกรดมีชาวไทยเชื้อสายจีนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้มีวัฒนธรรมที่หลากหลาย

    และตลาดวังกรด กลายเป็นตลาดที่ทันสมัยที่สุดในยุคนั้น มีร้านค้า ขายสินค้ามากมาย แต่เมื่อเกิดสงครามโลกครั้งที่สอง ตลาดวังกรดถูกโจมตีด้วยระเบิด จึงต้องเลิกกิจการไป ต่อมาเมื่อสงครามสงบหน่วยงานต่าง ๆ จึงกลับมารื้อฟื้นนำความเจริญกลับมาสู่ตลาดวังกรดอีกครั้ง

    ขอบคุณที่มา : sanook