มะระ อบไอน้ำ สูตรอาหารสุขภาพแบบง่ายๆ เมนูมะระ เมนูหมู

มะระ อบไอน้ำ อาหารเมนูนึ่ง กับข้าวจากมะระ ยัดไส้หมูหมัก และนึ่ง ด้วยซอส รสเด็ด เป็นอาหาร ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงเลือด เคล็ดลับการทำอาหาร มะระอบไอน้ำ

มะระ อบไอน้ำ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ทำอย่างไรให้มะระไม่ขม การหมักเนื้อหมูให้ได้รสชาติ การปรุงส่วนผสม และ เทคนิคการนึ่งมะระ สูตรมะระอบไอน้ำ เป็น สูตรอาหารนึ่ง เมนูมะระ อีกหนึ่งเมนู ที่ใช้การปรุงรส ที่ให้มะระไม่ขม รสชาติหอม กับ เนื้อหมูบด ที่นำมาปรุงรสด้วย ทำให้ เมนูมะระอบไอน้ำ

เป็นความอร่อยที่ลงตัว ของ มะระ อันแสนขม มะระอบไอน้ำ เป็น อาหารสุขภาพ ช่วยบำรุงเลือด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน ชอบกินมะระ

ส่วนผสมสำหรับทำมะระอบไอน้ำ

มะระ หั่นท่อน 3-4 ท่อน
เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม
มันหมูบด 1 กิโลกรัม
ซอสน้ำมันหอย 5 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 3 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 3 ช้อนโต้ะ
เห็ดหอมหั่น 5 ช้อนโต้ะ
วุ้นเส้นหั่น 10 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1/2 กิโลกรัม

มะระ อบไอน้ำ

วิธีทำมะระอบไอน้ำ

นำ มะระ มาควานไส้ขาวๆออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเกลือ 15 นาที และนำไปแช่ในน้ำเย็น และพักใส่จานเอาไว้ก่อน
เตรียมไส้ นำ หมูสับ และ มันหมูบด มาผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และ ซีอิ้วขาว อย่างละ 3 ช้อนโต้ะ ตามด้วย วุ้นเส้น เห็ดหอม รากผักชี และ พริกไทย นวดให้ให้ส่วนผสมเข้ากัน นำไปแช่เย็นในตู้เย็น 30 นาที
จากนั้นนำ หมูบด มายัดไส้ มะระ ที่ต้มเอาไว้แล้ว
ราดซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และ ซีอิ้วขาว อย่างละ 2 ช้อนโต้ะ บนจาน มะระ ที่ยัดไส้ไว้แล้ว
นำไปนึ่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำ มะระอบไอน้ำ

หมู ส่วนที่ใช่ ทำหมูหมัก ใช้ หมูสันใน จะได้ เนื้อหมูที่นุ่ม และ ไม่หยาบ
มะระที่หวาน ให้ เลือกซื้อมะระจีน ที่ตาใหญ่ๆ หากเลือกตาเล็กๆ จะขมมาก
การลดความขมของมะระ ให้คว้าน ไส้มะระ ที่เป็นเยื่อขาวๆออกให้หมด รวมถึงเม็ดมะระด้วย
การลดความขมของมะระ ให้นำมะระที่คว้านไส้ออกแล้วไปต้มใน น้ำเกลือ 15 นาที เกลือจะดูดความขมของมะระ ออกไป
นำ มะระ ที่ต้มแล้วไปแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้สีของมะระยังคงสด น่ารับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *