กระเพาะปลาน้ำแดง

เมนูเด็ดร้านดัง กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรเยาวราช

กระเพาะปลาน้ำแดง

กระเพาะปลาน้ำแดง ส่วนผสม

กระเพาะปลาน้ำแดง

1. กระเพาะปลาต้มจนนุ่ม 200 กรัม
2. เนื้อไก่ต้มฉีก 100 กรัม
3. เนื้อปู นึ่งสุก 100 กรัม
4. น้ำซุปไก่ 1,000 ซีซี
5. รากผักชีบุบ 400 ราก
6. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
7. เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำต้มจนนิ่ม 150
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
10. แป้งท้าวยายม่อม 60 กรัม
11. ผักชีและพริกไทย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่รากผักชี พริกไทยป่น เห็ดหอม

ปรุงรสน้ำตาลทราย และซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน

ใส่กระเพาะปลาลงไปต้ม แป้งท้าวยายม่อมผสมกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

เติมเนื้อไก่ เนื้อปูลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งแล้วยกลง

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยป่น พร้อมรับประทานได้เรยค่ะ รับรองอร่อยติดใจ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *