ต้มข่าไก่ อาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน
ต้มข่าไก่ อาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน
2 เสิร์ฟ
ข่าอ่อนแบบมีต้น 2 กำ
อกไก่ 3 ขีด
กะทิ 250 มล
ใบมะกรูด 5 ใบ
รากผักชี 4 ราก
ผักชี ตามชอบ
หอมแดง 5 หัว
เห็ดหิมะ 1 แพ็ค
มะเขือเทศ 6 ลูก
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา ตามชอบ
น้ำเปล่า 500 มล
ต้มข่าไก่ อาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน
ตั้งกะทิรวมกับน้ำเปล่าพอเดือดใส่รากผักชีบุบ ใบมะกรูดฉีก หอมแดงทุบ
นำต้นข่าอ่อนมาหั่นส่วนหัวหั่นเป็นแว่นบางๆ ต้นหั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงหม้อ
ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำลงไปพอไก่เริ่มสุกใส่มะเขือเทศ เห็ดหิมะ
ใส่เกลือป่นลงไปคอยคนไม่ให้กะทิแตกมันเกินไป
พอทุกอย่างเริ่มสุกตักใส่ถ้วยปรุงรสด้วย พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา โรยผักชีทานได้ทันที