น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง น้ำพริกแสนอร่อยจากภาคเหนือ

น้ำพริกอ่อง หากพูดถึงชื่อนี้คงไม่มีใครรู้จักน้ำพริกชนิดนี้ บอกเลยว่าอร่อยมากเเละเป็นที่นิยมทาน
กับอะไรก็อร่อย เเละวันนี้เราจะนำสูตรเด็ดของทางภาคเหนือมาแบ่งให้ทุกคนได้ทำตามกันเลย

ส่วนผสม

หมูสับ 3 ขีด
มะเขือเทศ 5-6 ลูก
หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
พริกแห้ง 5-6 เม็ด หั่นเป็นชิ้นๆ
ตะไคร้ 1 ต้น ซอยให้ละเอียด
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
กระเทียม 5-6 กลีบ สับให้ละเอียด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ผักสด สำหรับเป็นผักเคียงกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผัดกาดหอม เป็นต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

1.เริ่มจากการโขรกเครื่องพริกแกงอ่องก่อน โดยใส่ หอมหัวแดง กะปิ กระเทียม เต้าเจี้ยว พริกแห้ง ตะไคร้ โครกส่วนผสมทั้งหมดละเอียด จากนั้นเติมน้ำลงไป และ พักเอาไว้ก่อน
2.จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน รอให้ไฟร้อน ใส่ พริกแกงอ่อง ลงไปผัดให้สุก เมื่อพริกแกงสุกจะมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัด ผัดให้หมูสับสุก
3.จึงใส่มะเขือเทศลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใส่ น้ำเปล่านิดหน่อย ผัดให้ส่วนผสมสุก ปิดไฟ
เสริฟใส่น้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก พร้อมด้วยผักสดๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *