ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ปลาหมึกนึ่งมะนาว รสเด็ด อาหารอร่อย

ปลาหมึกนึ่งมะนาว รสเด็ด อาหารอร่อย

ส่วนผสม
ปลาหมึกกล้วย นน.ประมาณ 450กรัม 2 ตัว
ผักกาดขาว 2กาบ
ตะไคร้ซอย 2ต้น
น้ำมะนาว 3ชต.
กระเทียมโทนดอง(เนื้อ+น้ำ) ตามชอบ
น้ำปลา 3ชต.
พริกแดงจินดา 3 เม็ด
กระเทียม 4-5กลีบ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
ผงปรุงรส 1ชช. ผสมน้ำสะอาด 1 ชต
ผักชีไว้แต่ง ตามชอบ

ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ปลาหมึกนึ่งมะนาว รสเด็ด อาหารอร่อย

ขั้นตอน

1. ปลาหมึกเลาะตาและถุงหมึกออก ดึงแกนแข็งทิ้ง ล้างด้านในให้สะอาด แล้วบั้งตามขวางเป็นชิ้นพอคำแต่ไม่ต้องให้ขาด

2.ใช้มีดกรีดผักกาดขาวตามยาว วางในภาชนะที่จะใช้นึ่ง ตามด้วยตะไคร้ซอย ปลาหมึกแล้วราดด้วยน้ำผสมผงปรุงรสที่เตรียมไว้

3.นำปลาหมึกลงนึ่งในรังถึงที่น้ำเดือดพล่าน นานประมาณ 5นาที หรือจนปลาหมึกเกือบสุก

4.ระหว่างรอปลาหมึกสุก ผสมน้ำยำ โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม ผสมกับน้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมโทนดอง ชิมให้รสจัดเข้าไว้เพราะผักกาดขาวจะทำให้รสอ่อนลง

5.เมื่อปลาหมึกสุกได้ระดับที่ต้องการอย่าให้สุกมากเนื้อจะแข็ง แล้ว เปิดฝารังถึงเทน้ำยำที่ผสมไว้ราดบนปลาหมึก ปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 1นาที

6.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกแดงซอยและผักชี เสร็จพร้อมเสริฟค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *