ผัดฉ่าปลาหมึก

ผัดฉ่าปลาหมึก เมนูผัดเผ็ด อาหารอร่อย

ผัดฉ่าปลาหมึก เมนูผัดเผ็ด อาหารอร่อย

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาหมึก

​​ ​​​​ ​​​​​​ปลาหมึก 300 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​กระเทียม 10 กลีบ
​​ ​​​​ ​​​​​​พริกขี้หนู 10 เม็ด
​​ ​​​​ ​​​​​​น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​กระชายซอย 1/2 ถ้วย
​​ ​​​​ ​​​​​​ใบมะกรูด 6 ใบ
​​ ​​​​ ​​​​​​พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
​​ ​​​​ ​​​​​​ใบกะเพรา หรือใบโหระพา 1 ถ้วย

ผัดฉ่าปลาหมึก

ผัดฉ่าปลาหมึก เมนูผัดเผ็ด อาหารอร่อย

วิธีทำผัดฉ่าปลาหมึก

1. นำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำพอหยาบ ๆ พักไว้ก่อน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ นำพริกที่เราตำไว้มาผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ ปลาหมึกที่ล้าง และหั่นเป็นชิ้นลงไปผัด ไม่ต้องรอให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เติมน้ำซุปนิดหน่อย ใส่กระชายหั่นฝอยลงไป ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าเหลืองลงไปผัด ใครมีพริกไทยสดใส่ในขั้นตอนนี้เลย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *