สูตรแกงอ่อมหมู

สูตรแกงอ่อมหมู อาหารเหนือเมนูฮิต ทำเองได้อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ

สูตรแกงอ่อมหมู ถ้าเบื่อ ๆ แกงอ่อมสไตล์อีสานก็ลองเปลี่ยนมาทำแกงอ่อมสไตล์เหนือกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูแกงอ่อมหมูจาก คุณสล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หมูสามชั้นและเครื่องในมาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงอ่อม กินกับขนมจีนสักจานสุดฟิน

ส่วนผสม แกงอ่อมหมู

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขั้วตับหมูหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เครื่องในหมูหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม (ตับเหล็ก ไส้อ่อน และหัวกระเพาะ)
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ หมูสามชั้นหั่นชิ้น
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ข่าซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูดซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงอ่อม (ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง และกะปิเอาไปปั่นละเอียด)
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เลือดหมูสด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกลูกโดด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขนมจีนหรือข้าวสวย

บาคาร่า

วิธีทำแกงอ่อมหมู

1. ใส่ขั้วตับหมู เครื่องในหมู หมูสามชั้น ข่าซอย ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงหม้อแกง ตามด้วยน้ำพริกแกงอ่อม
2. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน รอจนหมูหดตัวและน้ำแกงหอมเข้าที่
3. นำเลือดหมูไปต้มสุกใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปอีกเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้หมูเปื่อยได้ที่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากเปื่อยได้ที่ใส่ใบมะกรูดและพริกลูกโดดลงไปด้วย โรยต้นหอม
5. พร้อมเสิร์ฟกับขนมจีน หรือข้าวสวย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *