สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ

สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้ เสกเมนูอร่อยเอาใจคนรักผลไม้

สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้

สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ เติมความแซ่บให้กับอาหารคาวใส่ผลไม้กันสักครั้ง ขอนำเสนอแกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ ผัดน้ำพริกแกงกับกะทิจนแตกมันแล้วใส่กล้วยต้มและเนื้อวัว อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ส่วนผสม แกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ
เนื้อวัว 400 กรัม (ในสูตรใช้เนื้อส่วนที่ติดซี่โครงบน มีมันแทรกอยู่เล็กน้อย นุ่มอร่อย)
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักเนื้อ)
กล้วยน้ำว้าดิบ 6-7 ลูก
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน (ประมาณก้อนเท่าหัวแม่มือ)
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเขียวและแดง หั่นตามยาว ประมาณ 7-10 เม็ด
ใบโหระพา 1 กำมือ

วิธีทำแกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ
1. หมักเนื้อด้วยซอสหอยนางรม พักไว้
2. ตั้งน้ำเปล่า ใส่กล้วยทั้งเปลือกลงไปต้ม นับจากน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก็ตักออกมาพักไว้ พอกล้วยหายร้อนก็ลงมือปอกแล้วก็หั่นแว่น
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทหัวกะทิลงไปตามด้วยพริกแกงเผ็ดแล้วผัดให้เข้ากันจนแตกมัน ใส่เนื้อหมัก ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดแล้วใส่กล้วยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ใส่พริกขี้หนูลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *