เขียวหวานลูกชิ้นปลากราย แกงน้ำกะทิ รายการอาหารปลา

เขียวหวานลูกชิ้นปลากราย แกงน้ำกะทิ รายการอาหารปลา

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

เนื้อปลากรายบด 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง
ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
มะเขือเปราะ 2 ลูก โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง หั่น 2 เม็ด
ใบมะกรูด หั่น 4 ใบ

เขียวหวานลูกชิ้นปลากราย แกงน้ำกะทิ รายการอาหารปลา

กระบวนการทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

หมักเนื้อปลากราย บดด้วย ซอสถั่วเหลือง แล้วก็ น้ำตาลปีบ นวดให้ส่วนประกอบเข้าไปในเนื้อหมักใส่ตู้แช่เย็น
ตั้งกระทะ ต้มน้ำกะทิ กระทั่งร้อนราว 3 – 5 นาที แล้วใส่เครื่อง แกงเขียวหวาน ลงไปต้มกับกระทิครู่หนึ่ง
แล้วหลังจากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่ มะเขือเปราะ ที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำรวมทั้ง ใส่น้ำซุปไก่ ต้มถัดไปครู่หนึ่งใส่ ใบมะกรูด และก็ ใบโหระพา ใส่ เนื้อปลากราย ลงไป ใส่เป็นก้อน ลูกชิ้น รอคอยจนกระทั่งเดือด แล้วต่อจากนั้นก็เลยปิดไฟ เสริฟใส่ถ้วยชามที่จัดเตรียมไว้ ของกินกล้วยๆรายการอาหารแกงเขียวหวาน

กลเม็ดกระบวนการทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

มะเขือพวง จะสุกช้ากว่า มะเขือเปราะ ก็เลยจำเป็นต้อง ใส่มะเขือพวงก่อนมะเขือเปราะ
แกงเขียวหวาน แม้ใส่ กระชาย จะก่อให้รสจัดจ้ามากขึ้นเรื่อยๆ
สูตรแกงเขียวหวาน เป็น ของกินไทยยอดฮิต ของกินที่คนทั่วทั้งโลกรู้จัก รายการอาหารแกงเขียวหวาน สามารถใส่วัตถุดิบ หลายสิ่งหลายอย่าง ดังเช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ก็เป็น แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานไก่ ส่วน ปลานั้นไม่นิยมเอามาทำแกงเขียวหวาน แม้กระนั้นจะ นำเนื้อปลากรายมาทำแกงเขียวหวาน โดยจะนำ เนื้อปลากราย มาบด และก็ ผสมส่วนประกอบต่างๆปั่นเป็น ลูกเปียกชื้น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *