เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง ของกินไทย รายการอาหารน้ำกะทิแสนอร่อย

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง ของกินไทย รายการอาหารน้ำกะทิแสนอร่อย

ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับวันนี้ เสนอ แกงประจำถิ่น คืิอ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง น้ำซุปหอมเครื่องเทศ หวานมัน เนื้อไก่นุ่มๆ  ฟักทองอร่อยๆกลเม็ดกระบวนการทำแกงเผ็ดฟักทองไก่ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส สูตรแกงเผ็ดไก่ฟักทอง ส่วนประกอบและก็วิธีทำ บาคาร่า  เข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เนื้อไก่ส่วนน่อง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ฟักทอง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกเม็ดใหญ่ 3-4 เม็ด หั่นเฉๆ
พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุ๋มเพียงพอแตก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ใบโหระพา 1 กำมือ

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง ของกินไทย รายการอาหารน้ำกะทิแสนอร่อย

แนวทางการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ตั้งกระทะให้ร้อน นำหัวกะทิลงไปผัด กับ พริกแกงเผ็ด โดยขั้นต้อนนี้ ให้ผัดจนถึงหัวกะทิแตกมัน และก็ กลิ่นเปรี้ยวของพริกแกงเผ็ดหมดไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมของพริกแกง
แล้วนำ ฟักทอง แล้วก็ เนื้อไก่ ลงไปผัด อย่าผัดแรงเกินความจำเป็นกระทั่งทำให้ฟักทองเหลว ค่อนๆผัด
เมื่อเนื้อไก่พอดี ให้เพิ่มหางน้ำกะทิลงไป แต่งรสด้วย น้ำปลา และก็ น้ำตาลปีบใส่ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง ใบมะกรูดลงไป ต้มไปเรื่อยจนกระทั่งเนื้อฟักทองสุก ก็ปิดไฟ รวมทั้ง ใส่ใบโหระพาลงไป เสริฟ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง ใส่ถ้วยชาม พร้อมกินได้

เทคนิคแนวทางการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ฟักทอง ให้เลือกซื้อฟักทองใหม่ๆโดยแนวทางการเลือกซื้อฟักทอง เป็น เนื้อผิวฟักทองแข็ง สะอาดไม่มีดินเกาะ จุกของฟักทองยังมีอยู่ ฟักทองที่ใหม่ๆจะก่อให้ได้เนื้อฟักทองที่อร่อยสำหรับผู้ที่อยากให้ฟักทองสุกเร็วขึ้น สามารถนำเอาฟักทองไปต้มให้สุกก่อนนำไปผสมในแกงเผ็ดก็ได้เนื้อไก่ เลือกใช้ส่วนเนื้อน่อง หรือ บั้นท้าย จะได้พื้นที่มีความนิ่ม เวลาอยู่ในแกงเผ็ดเนื้อไก่จะไม่กระด้างใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เนื่องจากว่า แกนใบมะกรูด จะขม ไม่น่ากินการผัดแกงเผ็ด สำคัญเป็น วิธีการผัดหัวกะทิกับพริกแกง จำต้องผัดจนถึงหัวกะทิแตกมัน รวมทั้ง พริกแกงเผ็ด หอม โดย น้ำมันจากน้ำกะทิจะช่วยทำให้แกงเผ็ดหอม น่าอร่อยใบมะกรูดและก็ใบโหระพา ให้ใส่ขั้นตอนสุกด้านหลัง จะก่อให้แกงเผ็ดมีกลิ่นหอมหวน ถ้าเกิดใส่ลงไปต้มกระทั่งเฉาก็จะก่อให้กลิ่นหอมยวนใจของ สมุนไพร หมดไป
พริิก เลือกใช้พริก 2 แบบ เป็น พริกเม็ดใหญ่ เพื่อความงาม สีสันน่ากิน ส่วน พริกขี้หนูสวน ให้รสจัดจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *