สูตรเเละวิธีการทำ แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่แกงเขียวหวานไก่ เมนูเเกงสุดแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีความอร่อยไม่เหมือนใคร
เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรเเละวิธีการทำ ง่าย ๆ รวมทั้งอร่อยไม่แพ้สั่งร้านอย่างแน่นอน

ส่วนผสม พริกแกง
พริกไทยขาว 8 เม็ด
พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ข่า 15 กรัม
ตะไคร้ 30 กรัม
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
รากผักชี 8 กรัม
หอมแดง 75 กรัม
กระเทียมไทย 40 กรัม
ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ ทำเเกง

หัวกะทิ 250 กรัม
เนื้อไก่ 500 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
หางกะทิ 500 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
น้ำปลา 25 กรัม
มะเขือพวง 50 กรัม
มะเขือเปรา 200 กรัม
ใบโหระพา 25 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 10 กรัม

ขั้นตอนการทำ 
1.โขลกส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานให้เข้ากัน โดยเริ่มจากตำพริก ตามลำดับ
2.ใช้ไฟแรงปานกลางเคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน แล้วใส่พริกแกงเขียวหวานตาม เมื่อผัดจนสุก
3.แล้วใส่เนื้อไก่ ใบมะกรูด ผัดไปสักพักแล้วใส่หางกะทิลงไป

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา แล้วใส่มะเขือพวงลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ ปิดท้ายด้วยใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ เมื่อสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *