ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด

ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด คุณสมบัติบำรุงสายตา เมนูผักพื้นบ้าน

ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด คุณสมบัติบำรุงสายตา เมนูผักพื้นบ้าน

เมนูแต่ละภาค ก็จะขึ้นอยู่กับผักแต่ละชนิดที่ขึ้นและอุดมสมบูรณ์ตามภูมิอากาศของภาคนั้นๆ อย่างภาคใต้ก็จะเป็นผักเหลียงหรือผักเหมียง ที่มีคุณสมบัติบำรุงสายตาและกระดูก สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด อย่าง ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด เป็นต้น

ส่วนผสม

ใบเหลียงล้างให้สะอาด หั่นหยาบ 100 กรัม
กุ้งสด เน้นใช้กุ้งทะเล แกะเปลือก ไว้หาง 5-6 ตัว
กุ้งแห้งตำหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 1/3 ถ้วย
หอมแดงทุบหยาบ 4 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยขาวตำหยาบ 1/2 ช้อนชา

ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด เมนูผักพื้นบ้าน

วิธีทำ

เทหางกะทิลงไปในหม้อ ทุบหอมแดงใส่ตามลงไป ใส่กะปิแล้วคนให้กะปิละลาย
ใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งแห้งที่ตำหยาบๆ
เติมหัวกะทิ ฉีกใบเหลียงใส่ลงไป ตามด้วยกุ้งสด รอจนกุ้งสุกแล้วปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *