เดือน: พฤษภาคม 2019

  • สูตรยำมะม่วงปลากรอบ

    สูตรยำมะม่วงปลากรอบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้ เสกเมนูอร่อยเอาใจคนรักผลไม้

    สูตรยำมะม่วงปลากรอบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้

    สูตรยำมะม่วงปลากรอบ วันหยุดมาทำเมนูยำมะม่วงปลากรอบ ใส่มะม่วงขูด กุ้งแห้งป่น และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้ากับน้ำยำใส่หอมแดง เติมความเผ็ดจากพริกขี้หนูสดและพริกป่น

    ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ
    มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก
    ปลากรอบ 1/2 ถ้วย
    เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
    กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
    พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
    หอมแดงซอย 2 หัว
    น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ
    1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย
    2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
    3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
    4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • สูตรผัดสะตอกุ้งสด

    สูตรผัดสะตอกุ้งสด สูตรอาหารใต้ รสเด็ดเผ็ดร้อนโดนใจวัยแซ่บ

    สูตรผัดสะตอกุ้งสด สูตรอาหารใต้

    สูตรผัดสะตอกุ้งสด อีกหนึ่ง เมนูอาหารใต้ เอาใจคนไม่กลัวกลิ่นฉุน สูตรนี้ใส่ทั้งหมูสับและกุ้ง ลองมโนตามกลิ่นกันดูนะคะ คงจะหอมจริง ๆ เลยล่ะ

    ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้งสด

    • น้ำพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ
    • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 100 กรัม
    • หมูสับ 100 กรัม
    • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    • สะตอ (แกะเปลือก) 100 กรัม

    ส่วนผสม น้ำพริกแกง

    • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    • หอมแดง 2 หัว
    • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

    วิธีทำน้ำพริกแกง
    • 1. โขลกกระเทียมกับหอมแดงและกุ้งแห้งจนละเอียด

    • 2. ใส่กะปิและพริกขี้หนูลงไปโขลกให้ละเอีนยดเข้ากัน เตรียมไว้

    วิธีทำผัดสะตอกุ้งสด

    • 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม

    • 2. ใส่หมูสับและกุ้งลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

    • 3. ใส่สะตอลงผัดจนสุกหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • ส้มตำกระท้อน

    ส้มตำกระท้อน เมนูกระท้อน เสกอาหารไทยทั้งคาวหวานจากผลไม้เนื้อปุกปุย

    ส้มตำกระท้อน เมนูกระท้อน

    ส้มตำกระท้อน แค่เห็นก็เข็ดฟัน แต่ก็ขอชิมสักหน่อย ขอนำเสนอเมนูส้มตำ ใส่ปูเค็มเพิ่มความกลมกล่อม เติมถั่วฝักยาวกับมะเขือเทศ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรุบกรอบ

    ส่วนผสม 

    • กระท้อนสับ 1 ลูก
    • ปูเค็ม หรือปูจืด
    • กระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบ
    • พริกขี้หนู (ตามชอบ)
    • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (หรือน้ำปลาดี ๆ 1/2 ช้อนชา)
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
    • มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 5-10 ลูก
    • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ (สำหรับโรยหน้า)

    วิธีทำส้มตำกระท้อนกุ้งสด

    1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน
    2. ใส่ปูเค็ม ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี โขลก เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
    3. ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • เครปซูชิผลไม้

    เครปซูชิผลไม้ เมนูขนมจากผลไม้ เสิร์ฟของหวานมีประโยชน์อร่อยควรแชร์

    เครปซูชิผลไม้ แค่เห็นภาพเครปซูชิผลไม้ก็อยากทำกินเองเลยเชียว สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งเครปโกโก้สีดำห่อไส้ผลไม้สด หั่นเป็นชิ้นคล้ายซูชิ เอาล่ะ… คุณแม่เตรียมเข้าครัวได้เลย

    ส่วนผสม

    • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
    • ผงโกโก้สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ
    • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
    • ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
    • น้ำตาลทราย 25 กรัม
    • ไข่ไก่ 1 ฟอง
    • นมสด 300 กรัม
    • เนยสดชนิดเค็ม 15 กรัม
    • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
    • บัตเตอร์เค้ก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
    • กีวี (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
    • สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้น)
    • มะม่วงสุก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
    • วิปปิ้งครีมชนิดหวาน
    • พาร์สลีย์
    • เนยสดชนิดเค็ม (สำหรับทากระทะ)
    • กระทะเทฟลอน
    • เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น

    วิธีทำ

    1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายกับไข่ไก่ คนพอเข้ากัน พักไว้
    2. ต้มนมสดกับเนยสด คนพอละลาย ยกลง ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเย็นเทใส่ในส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที
    3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว ตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นบาง ทอดจนแป้งสุก คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นสนิท
    4. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ปาดครีมลงไป วางบัตเตอร์เค้ก มะม่วง กีวี และสตรอว์เบอร์รีด้านใดด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม
    5. วางลงบนเสื่อแล้วกดขนมให้เป็นทรงแท่งสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ

    สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้ เสกเมนูอร่อยเอาใจคนรักผลไม้

    สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้

    สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ เติมความแซ่บให้กับอาหารคาวใส่ผลไม้กันสักครั้ง ขอนำเสนอแกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ ผัดน้ำพริกแกงกับกะทิจนแตกมันแล้วใส่กล้วยต้มและเนื้อวัว อร่อยอย่าบอกใครเชียว

    ส่วนผสม แกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ
    เนื้อวัว 400 กรัม (ในสูตรใช้เนื้อส่วนที่ติดซี่โครงบน มีมันแทรกอยู่เล็กน้อย นุ่มอร่อย)
    ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักเนื้อ)
    กล้วยน้ำว้าดิบ 6-7 ลูก
    หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
    พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
    หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
    น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน (ประมาณก้อนเท่าหัวแม่มือ)
    น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูเขียวและแดง หั่นตามยาว ประมาณ 7-10 เม็ด
    ใบโหระพา 1 กำมือ

    วิธีทำแกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ
    1. หมักเนื้อด้วยซอสหอยนางรม พักไว้
    2. ตั้งน้ำเปล่า ใส่กล้วยทั้งเปลือกลงไปต้ม นับจากน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก็ตักออกมาพักไว้ พอกล้วยหายร้อนก็ลงมือปอกแล้วก็หั่นแว่น
    3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทหัวกะทิลงไปตามด้วยพริกแกงเผ็ดแล้วผัดให้เข้ากันจนแตกมัน ใส่เนื้อหมัก ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดแล้วใส่กล้วยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
    4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
    5. ใส่พริกขี้หนูลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • สูตรยำข้าวโพด

    สูตรยำข้าวโพด ยำผลไม้ เมนูยำหลากรส จัดจ้านได้คุณค่าแบบไม่อ้วน

    สูตรยำข้าวโพด สีสันคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ สำหรับเมนูยำข้าวโพด

    สูตรยำข้าวโพด สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโพดสีเหลืองส้มหรือข้าวโพดข้าวเหนียวก็ได้ เอามายำกับถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแครอท เพิ่มความกรุบกรอบจากถั่วคั่ว

    ส่วนผสม ยำข้าวโพด

    • ข้าวโพดต้ม
    • ถั่วฝักยาว
    • มะเขือเทศ
    • แครอทฝานเป็นเส้น ๆ
    • พริกขี้หนู
    • กระเทียมสับหยาบ
    • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
    • น้ำตาลมะพร้าว
    • ถั่วลิสงอบ

    วิธีทำยำข้าวโพด

    1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอทหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
    2. ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบ ๆ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ
    3. นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยด้วยถั่วลิสงอบ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • สูตรยำมะม่วงปูม้า

    สูตรยำมะม่วงปูม้า กับแกล้มน้ำลายแตกซ่าน แซ่บที่สุดๆ

    สูตรยำมะม่วงปูม้า แค่นึกก็น้ำลายสอ

    สูตรยำมะม่วงปูม้า เติมความแซ่บยิ่งขึ้นด้วยน้ำยำรสเด็ด เผ็ด แซ่บ ถึงใจ เตรียมสอยมะม่วงสับรอกันได้ แล้วทำตามสูตรด้านล่างนี้เลยค่ะ

    ส่วนผสม

    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
    มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ลูก
    พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
    หอมแดงซอย
    ปูม้าแช่น้ำปลา 2 ตัว
    คื่นช่าย
    มะม่วงหิมพานต์
    วิธีทำ

    1.ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาวในชามผสม เติมน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย
    2.ใส่มะม่วงสับลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย คลุกให้เข้ากัน
    3.แกะกระดองปู แล้วสับให้เป็นชิ้น ใส่ลงไปในชามผสมเลยค่ะ
    4.ใส่คื่นช่าย และมะม่วงหิมพานต์ คลุกเบาๆ ให้น้ำปรุงเข้าเนื้อปู เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

  • สูตรพิซซ่าแตงโม

    สูตรพิซซ่าแตงโม เมนูขนมจากผลไม้ เสิร์ฟของหวานมีประโยชน์อร่อยควรแชร์

    สูตรพิซซ่าแตงโม แม้แตงโมจะมี รสชาติหวานฉ่ำ

    สูตรพิซซ่าแตงโม และกินง่ายสุดในบรรดาผลไม้ แต่เชื่อเถอะต้องมีเด็กร้องอี๋แน่นอน ลองแปลงร่างเป็นขนมสักมื้อสิคะ ขอนำเสนอเมนูพิซซ่าแตงโม สูตรจาก เฟซบุ๊ก Rin Silpachai (#rinscookbook) หั่นแตงโมเป็นสามเหลี่ยม โรยหน้าด้วยผลไม้สด ตบท้ายราดซอสตามชอบ

    ส่วนผสม พิซซ่าแตงโม

    • แตงโม 1 ลูก
    • น้ำผึ้ง (สำหรับทาแตงโมเพื่อให้ผลไม้ยึดติดกับเนื้อแตงโม)
    • ผลไม้สด เช่น ลูกพีช, กีวี, บลูเบอร์รี, ราสป์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี (ตามชอบ) **ควรเลือกผลไม้หลาย ๆ สีเพื่อความสวยงาม**
    • มะพร้าวขูดฝอย (ใช้แทนชีส)
    • ซอสต่าง ๆ เช่น นมข้นหวาน, ซอสช็อกโกแลต, ซอสสตรอว์เบอร์รี, น้ำผึ้ง (หรืออื่น ๆ ตามชอบ)

    หมายเหตุ : ส่วนผสมทั้งหมดสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ

    วิธีทำพิซซ่าแตงโม

    1. ผ่าครึ่งแตงโมแล้วสไลซ์ตามแนวให้เป็นแว่น ๆ หนาประมาณ 1-1 + 1/2 นิ้ว
    2. ตัดแบ่งแตงโมออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยมจำนวน 8 ชิ้น (เหมือนพิซซ่า)
    3. ราดน้ำผึ้งหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ แล้วทาให้ทั่วผิวแตงโม
    4. โรยมะพร้าวขูดลงไปให้ทั่ว (ให้คล้าย ๆ กับการโรยชีส) ตามด้วยผลไม้สดที่เราเตรียมไว้ แต่งให้สวยงามตามชอบ
    5. นำไปแช่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟราดด้วยซอสที่ชอบ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • สูตรปลานิลลุยสวน

    สูตรปลานิลลุยสวน อาหารไทย เมนูปลา ยำอร่อยๆพร้อมด้วยสมุนไพร

    สูตรปลานิลลุยสวน คือ อาหารไทย เมนูปลา เมนูยำ วิธีทำปลานิลลุยสวน ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปลานิล ทานคู่กับเครื่องสมุนไพร และ น้ำยำรสเด็ด เคล็ดลับการทำปลานิลลุยสวน ทำอย่างไร ปลานิลทำอะไรกินได้บ้าง

    อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน จากปลานิล ปลาพระราชทาน สูตรอาหาร เมนูปลานิลทอด ปลานิลลุยสวน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีการปรุงรสชาติ ให้อร่อย สูตรปลานิลลุยสวน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจ ง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

    ส่วนผสมสำหรับทำปลานิลลุยสวน

    -ปลานิล 1 ตัว
    -พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด นำซอย
    -น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    -น้ำตาลปัี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
    -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    -ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำซอย
    -ขิงอ่อน 3 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นเส้น
    -ผักชี 1 ต้น ซอย
    -ใบสาระแหน่ 4 – 5 ใบ
    -ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอยเล็กๆ
    -หอมหัวแดง 2 หัว นำมาซอย
    -มะนาว 1 ลูก นำมาหั่นเต๋า
    -ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
    -น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
    -น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
    -แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
    -พริกแห้งทอด
    -ผักต่างๆที่ทานคู่กับปลาช่อนทอดตามใจชอย เช่น ผัดกาดขาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง

    วิธีทำปลานิลลุยสวน

    1.เริ่มจากล้างปลาให้สะอาด ขอดเกร็ด จากนั้นนำปลามาแล่ เอาเฉพาะ เนื้อปลานิล
    2.นำเนื้อปลามาชุปแป้งข้าวโพด จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง นำเนื้อปลานิลลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
    3.เตรียมน้ำยำ โดยผสม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
    4.ใส่ ตะไคร้ซอย เนื้อมะนาวหั่น พริกแห้งทอด ขิงอ่อน ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำ
    5.เตรียมจาน วางปลานิลทอดลงบนจาน ราดด้วยน้ำยำและเครื่องเคียงที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ โรยถั่วลิสงคั่ว เพียงเท่านี้ก็เสร็จ พร้อมรับประทาน
    เคล็ดลับการทำปลานิลลุยสวน

    -ปลานิล ให้เลือกปลาตัวปานกลาง ไม่ใหญ่ และ ไม่เล็กเกินไป ขนาดตัวประมาณ 5 ขีด โดยการเลือกซื้อปลานิล ที่สดๆ คือ ให้ดูที่ลักษณะของตัวปลาสมบูรณ์ เหงือกชมพูสด ตาปลาใส เนื้อแน่นตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
    -การเตรียมเนื้อปลา ขั้นตอนที่สำคัญ คือ การล้างปลา หากล้างปลาได้สะอาด จะช่วยให้ปลาไม่คาว การล้างปลาให้สะอาด ใ้ดเอาไส้ออก ล้างเลือดและเมือกออกให้หมด ให้ใช้เกลือถูที่ตัวปลาปลา จะทำให้เมือกปลาหาย
    -เทคนิคการทอดปลา โดยไม่ให้ติดกระทะ ให้คลุกเกลือที่ผิวปลา ก่อนนำไปทอด โดยทอดในน้ำมันที่ท่วมตัวปลา
    -น้ำมัน สำหรับการทอดปลา ให้ใช้น้ำมันใหม่ โดยใช้น้ำมันที่ร้อน ระดับไฟปานกลาง จะทำให้เนื้อปลาไม่อมน้ำมัน และกรอบนอกนุ่มใน
    -มะนาว ที่ใช่ในการใส่ในน้ำยำ ให้ใช่มะนาวผิวบาง เวลากินจะง่าย
    -น้ำพริกเผา จะเพิ่มความหอม ให้น้ำยำ หากไม่ชอบสามารถเอาออกได้

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

  • สูตรปลาผัดสะตอ

    สูตรปลาผัดสะตอ อาหารปักษ์ใต้ เมนูผัด เมนูปลา

    สูตรปลาผัดสะตอ ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir fish with stink bean อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำปลาผัดสะตอ เมนูผัด สะตอทำอะไรกินดี อาหารใต้ ผัดสะตอ กับข้าวจากปลา เมนูอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ปลาผัดสะตอ วิธีทำทีและละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก

    เมนูอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ปลาผัดสะตอ วิธีทำทีและละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร สูตรผัดสะตอปลา กลิ่นหอมของสะตอ ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้อย่างดี ผัดสะตอ เป็น สูตรอาหารยอดนิยม ของภาคใต้ เรียกว่า เป็นดินแดนผัดสะตอ เมนูผัดสะตอ เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย ทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ

    ส่วนผสมสำหรับทำปลาผัดสะตอ

    -เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
    -เม็ดสะตอ ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
    -หอมแดง ซอย 3 ช้อนโต้ะ
    -กระเทียม ซอย 3 ช้อนโต้ะ
    -พริกสด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
    -กะปิ 1 ช้อนชา
    -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    -น้ำตาล 1 ช้อนชา
    -น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
    -น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
    -น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
    วิธีทำปลาผัดสะตอ

    1.ขั้นตอนแรกต้องโขรกน้ำพริกก่อน โดยนำ พริกสด หอมแดง กระเทียม และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
    2.จากนั้น ให้นำพริกแกงไปผัด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนนำพริกแกง ที่มีส่วนผสมของ หอมแดง กระเทียม พริกสด และ กะปิ ที่โขรกเอาไว้แล้ว ลงไปผัด เมื่อผัดสุก ให้ใส่ ปลา และ สะตอ ลงไปผัดต่อ การสังเกตุว่าพริกแกงสุก คือ กลิ่นหอมของพริกแกงออกมา จากนั้นเติมน้ำไปนิดหน่อย ให้มีน้ำคลุกคลิก
    3.ขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ ไม่ต้องผัดนาน เดียวเนื้อปลาจะเละ และสะตอจะนิ่ม
    4.เสริฟอาหารใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูปลา
    เคล็ดลับการทำผัดสะตอ

    -ผัดสะตอ ใช้ สะตอสดๆ ล้างให้สะอาด
    -กะปิ ใช้ กะปิระยอง จะมีรสชาติเค็ม อร่อย
    -เนื้อปลา ต้องใช้เนื้อปลาที่สดใหม่ ล้างให้สะอาด อย่าให้มีเมือกติด เนื่องจากส่วนนี้จะทำให้เนื้อปลาคาว

    ผัดสะตอปลา สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูปลา อาหารสำหรับคนชอบกินสะตอ ซึ่งเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูสะตอ อาหาร แบบง่ายๆ สำหรับคนใต้โดยเฉพาะ สะตอ ผักพื้นบ้าน ชาวปักษ์ใต้ กลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ ของสะตอ นิยมนำมาทำอาหาร หรือ กินแบบสดๆ วันนี้เราขอนำเสนอ เมนูอาหารปักษ์ใต้ สุดอร่อยกับ สูตรผัดสะตอ ยอดนิยม

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com