ยำอกไก่ย่าง

ยำอกไก่ย่าง อร่อยสุขภาพดี เมนูสำหรับเพิ่มพลังงานให้กับเช้าวันใหม่

ยำอกไก่ย่าง เนื้อไก่ นอกเหนือจากโปรตีนที่อัดแน่นอยู่ในเนื้อไก่แล้ว

ยำอกไก่ย่าง ยังมีสารอาหารอีกมากมายทั้งวิตามินบี กรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง เพิ่มพลังงาน ดีต่อการทำงานของหัวใจ เนื้อไก่มีแคลเลอรี่ต่ำ มีสังกะสีที่สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดและระบบเผาผลาญพลังงานในร่างกาย

ส่วนผสม

อกไก่ 400 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหญ้าหวาน (ผลิตภัณฑ์แทนน้ำตาล) 2 ช้อนชา
พริกแดงจินดาซอย ตามชอบ
หอมแขกซอย 2 หัว
ใบสะระแหน่ ตามชอบ
ผักสลัดอื่นๆ

ยำอกไก่ย่าง

วิธีทำ

หมักอกไก่ด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ ระหว่างนี้ก็ไปทำน้ำยำ
ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ใส่ลงชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย เติมพริกแดงซอย หอมแขก และใบสะระแหน่ลงไป คลุกจนเข้ากัน
ย่างอกไก่กับกระทะให้สุกทั้งสองด้าน เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
จัดจานด้วยผักสลัด วางชิ้นไก่ลงบนผัก จากนั้นก็นำน้ำยำราด แค่นี้ก็จัดเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

 

 …

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง ยำปลาทูน่าเต้าหู้ห่อ เมนูสำหรับเพิ่มพลังงานให้กับเช้าวันใหม่

ข้าวกล้อง อุดมด้วยคุณประโยชน์เพราะเป็นข้าวที่ยังมีทั้งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่

ข้าวกล้อง จึงมีกากใยอาหารมากกว่าข้าวขัดสีหลายเท่าช่วยเรื่องระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, เกลือแร่, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน การกินข้าวกล้องยังช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจากการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลเข้าไปในกระแสเลือด ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าเป็นพิเศษ

ส่วนผสม

ข้าวกล้องสุก 2 ถ้วยตวง
ปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบห่อ 6 ชิ้น
หอมแดงทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
งาดำ 1 ช้อนชา
งาขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว Ricely 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวกล้อง

วิธีทำ

ผ่าเต้าหู้เป็นครึ่งรูปสามเหลี่ยมแล้วนำไปทอดให้สุก คว้านตรงกลางออกตามรูป เตรียมไว้สำหรับยัดไส้
ทำนำยำโดยใส่น้ำมะนาว เกลือ น้ำมันรำข้าว Ricely คนให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่ข้าวกล้องสุก หอมแดง งาขาวและงาดำ ปลาทูน่า ใส่ตามลงไป
คลุกใส่ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วยัดไส้ใส่เต้าหู้ได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว หอมอร่อยชุ่มฉ่ำไม่น่าเบื่อครองใจทั้งบ้าน

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว วันหยุดขอเอาใจลูกรักกับเมนูปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว สูตรนี้ฉ่ำซอสสูตรพิเศษหอมกลิ่นเครื่องเทศ ใครไม่มีเตาอบจะเอาไปย่างก็ตามสะดวกนะคะ

ส่วนผสม ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
ปีกไก่บน
ซอสมะเขือเทศ
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชูหมัก
น้ำผึ้ง
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
ลูกผักชีป่น
กระเทียมตำละเอียด
พริกไทยดำป่น
ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
วิธีทำปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นปีกไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
2. นำปีกไก่ไปทอดลงบนกระทะเทฟลอนให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
3. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
4. ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนปีกไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกครั้งประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสอีกครั้งแล้วจัดวางลงจาน เสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

“ครองแครง อัญชันน้ำกะทิ” เมนูขนมไทยสีฟ้าเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน

ครองแครง วครองแครงเหนียวนุ่มในน้ำกะทิหอมหวาน แถมยังเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานด้วยอัญชัน

ครองแครง ขนมไทยลักษณะคล้ายตัวหนอน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม สีฟ้าน่ารับประทาน พร้อมกะทิหอมหวานอร่อยติดใจทุกคำที่ได้กินแน่นอน แถมวิธีทำก็ไม่ได้ซับซ้อน ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงก็ต้องตามมาดูกันเลย

วัตถุดิบ 1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง 4. ดอกอัญชันสด 20 ดอก 5. กะทิอบควันเทียน 1 ลิตร 6. น้ำตาลทราย 1¼ ถ้วยตวง 7. เกลือ 1 ช้อนชา 8. งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

ครองแครง

วิธีทำ STEP 1 : ทำแป้ง – ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน – ต้มดอกอัญชัน จนออกสีน้ำเงินเข้ม แล้วกรองเอาแต่น้ำ แบ่งออกเป็น 2 ถ้วย ถ้วยแรก ⅔ ส่วน และถ้วยที่สอง ⅓ ส่วน แล้วผสมน้ำร้อน ⅓ ถ้วยลงไปในถ้วยที่สอง เพื่อให้ได้สีที่อ่อนกว่า – เทน้ำต้มดอกอัญชันถ้วยแรก (สีเข้ม) ลงในถ้วยแป้งที่แบ่งไว้ เอาไม้พายตะล่อมเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วค่อยนวดด้วยมือให้เข้ากัน – ทำถ้วยที่สองแบบเดียวกัน แต่ใช้น้ำดอกอัญชันสีอ่อน

เทน้ำต้มดอกอัญชันลงในถ้วยแป้งที่แบ่งไว้ STEP 2 : ต้ม – นำแป้งที่นวดเตรียมไว้ มาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหัวนิ้วก้อย แล้วนำไปกดลงพิมพ์ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น – นำตัวครองแครงที่ทำไว้ลงต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วจะลอยขึ้น ให้ตักแล้วนำลงแช่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวติดกัน

STEP 3 : ต้มกะทิ – ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน – ตักครองแครงที่ต้มไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน!

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 …

คะน้าหมูกรอบ

คะน้าหมูกรอบ อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

คะน้าหมูกรอบ เมนูที่เชื่อว่าทุกคนก็เคยสั่งแม้จะจัดอยู่รายการ

คะน้าหมูกรอบ แต่ทุกคนก็ต้องการเวลาหิวใช่ไหมล่ะคะ มาดูกันดีกว่าอาหารสิ้นคิด นี้มีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
พริกตำ ตามชอบ
คะน้า 300 กรัม
หมูกรอบ 250 กรัม
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วย

คะน้าหมูกรอบ

วิธีทำ

เทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยพริกตำ
ใส่คะน้าและหมูกรอบลงไป ปรงุรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และเต้าเจี้ยว
ผัดจนผักคะน้าสุก เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ธัญพืชอบกรอบ

ธัญพืชอบกรอบ ธัญพืช ความอร่อยนี้เพื่อแม่ ทำง่ายเน้นสุขภาพ

ธัญพืชอบกรอบ  สำหรับคุณลูกที่อยากให้คุณแม่ได้ทานธัญพืชหลากหลายชนิด

ธัญพืชอบกรอบ ไม่ต้องกินทีละอย่างให้เสียเวลา ขอแนะนำธัญพืชอบกรอบรวมธัญพืชหลากหลาย ใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วพีแคน เมล็ดฟักทอง มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ ใส่ลูกเกดเพิ่มความหวาน ที่สำคัญเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตแบบเต็มเมล็ด 3 ถ้วย
• ถั่วพีแคนทุบหยาบ 1 1/2 ถ้วย
• มะพร้าวอบแห้งขูด (ชนิดไม่หวาน) 1 ถ้วย
• เมล็ดฟักทองดิบ (Pepitas) 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิล 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• ลูกกระวานป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
• เชอร์รีอบแห้ง แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกด 1 ถ้วย

ธัญพืชอบกรอบ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. ใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วพีแคน มะพร้าว และเมล็ดฟักทองลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำเชื่อมเมเปิล น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก เกลือ ลูกกระวานป่น ผงลูกจันทน์เทศ และผงอบเชย ลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนกระดาษรองอบ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 30 นาที แล้วนำออกมากลับด้านเข้าไปอบต่ออีกประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
4. นำส่วนผสมออกมาพักไว้ให้เย็น ใส่ลูกเกดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ควรบรรจุลงในขวดโหลเมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว เพราะถ้าหากบรรจุตอนยังอุ่นหรือร้อนอยี่ส่วนผสมจะเปียกและเน่าเสีย) เก็บใส่ภาชนะไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน (อุณหภูมิห้อง)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมชั้น

ขนมชั้น วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ขนมชั้น เป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างที่นิยม กินเป็นอย่างมาก เพราะหาซื้อได้ง่าย ๆ

ขนมชั้น  มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นใบเตยน่าลองทำเองจริง ๆ วันจะเห็นว่า มีหลายแบบให้เลือก ทั้งแบบชิ้นสี่เหลี่ยมเป็นชั้น ๆ แบบที่เป็นรูปดอกไม้ หรือนำมาพันเป็นขนมชั้นดอกกุหลาบก็มี และหลายคนก็อาจจะเข้าใจไปว่า ขนมชั้นนั้นทำยาก จริง ๆ แล้วง่ายกว่าที่คิดเยอะ ส่วนผสมก็มีไม่กี่อย่างเท่านั้น

ส่วนผสม ขนมชั้น

• น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
• น้ำกะทิ 4 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
• แป้งท้าวยายม่อม 1 1/2 ถ้วย (หรือแป้งถั่วเขียว)
• น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
• น้ำหอมกลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย
• ถาดหรือพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับนึ่งขนม (ขนาด 10×10 นิ้ว หรือ 8×8 นิ้ว)

ขนมชั้น

วิธีทำขนมชั้น

• ใส่น้ำตาลทรายและกะทิลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จนน้ำตาลทรายละลาย (ไม่ต้องรอให้เดือด) ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
• นึ่งถาดหรือพิมพ์ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที เตรียมไว้

• ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิลงไป ใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นวดประมาณ 15 นาที จนแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำไปกรองด้วยตะแกรง

• แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยที่ 1 ผสมกับน้ำใบเตย และถ้วยที่ 2 ผสมกับน้ำมะลิ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

• ทำชั้นที่ 1 โดยเทส่วนผสมสีขาว (เทส่วนผสมทุกชั้นประมาณ 1/3 ถ้วย) ลงในพิมพ์ ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที เปิดฝา เทส่วนผสมสีเขียวลงไป ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที ทำซ้ำเช่นเดิม สลับชั้นกันจนหมดแป้ง จะได้ประมาณ 9-10 ชั้น โดยชั้นสุดท้าย ให้นึ่งประมาณ 7 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง วางพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

• นำขนมออกจากถาด จุ่มมีดลงในน้ำร้อน กดลงบนขนมเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

จริง ๆ แล้วขนมชั้นแบบไทย ๆ ก็ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด ส่วนผสมก็ไม่เยอะ ถึงแม้ขั้นตอนการทำจะดูยุ่งยากไปสักนิด แต่เราก็ได้ขนมชั้นฝีมือตัวเองไว้กินเล่น ๆ แล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

มาม่าผัด ขี้เมาเจ

มาม่าผัด ขี้เมาเจ เมนูอาหารเจ เมนูเส้น เมนูผัด อาหารเทศกาลเจ

มาม่าผัด ขี้เมาเจ วิธีทำผัดขี้เมา  เมนูเจ อาหารเจ อาหารเจมีอะไรบ้าง

มาม่าผัดขี้ เมาเจ  ผัดขี้เมา เมนูผัด เมนูเส้น เมนูอาหารเจ อาหารไทย เทศการกินเจ กินเจปีนี้ได้บุญกันถ้วนหน้า

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูเส้นมาม่า สูตรอาหารเจ รสผัดขี้เมา คือ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการผัดเส้นให้เหนียวนุ่ม และ การปรุงรสผัดขี้เมา สูตรมาม่า เป็น อาหารเจ เมนูผัด แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารเจ

สูตร อาหารผัด เมนูเส้น จะไม่ใส่ กระเทียม และ น้ำปลา โดย เมนูเจ จะใช้ ซอสเห็ดหอมแทน ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ จัดว่าเป็น อาหารเมนูสุขภาพ ย่อยง่าย

ส่วนผสมสหรับทำ

เส้นมาม่า 1 ถ้วย (ลวกอย่าให้นิ่มเปินไปเพราะต้องเอามาผัดอีก)
เต้าหู้ 1 ก้อน หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าพอคำ
เห็นหอม 2 หัว แข่น้ำให้นิ้มและหั่นเป็นเส้น
พริกชีฟ้าสด 2 เม็ด ซอยเฉียงๆ
กระชาย 1 หัว ซอยเป็นเส้น
พริกไทยอ่อน 1 พวง
ใบโหระพา 1 กำมือ
ซอสถั่วเหลือง ปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

มาม่าผัด ขี้เมาเจ

วิธีทำ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอาเต้าหู้ เห็ดหอม กระชาย ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาล
เอาเส้นมาม่าลงไปผัด ตามด้วย พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา และพริกไทยอ่อน ชิมรสและปรุงตามใจชอบ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำ

เส้นมาม่า การลวกเส้นมาม่า เป็น สิ่งสำคัญ เพราะ เมนู เส้นมาม่าเป็นวัตถุดิบหลัก การลวกเส้นมาม่า ให้ลวกเส้นมาม่า ด้วยน้ำร้อนจัด สังเกตุให้เส้นเริ่มอ่อน ก็ให้นำมาพักให้เย็น เส้นมาม่า นั้น สำหรับ การผัดนั้น ห้ามนำเส้นที่ลวกใหม่ มาผัดทันที่ เนื่องจากเส้นมีการอมน้ำอยู่ หากโดนความร้อน จะทำให้เส้นเละ
เต้าหู้แผ่น ให้นำไปนึ่งก่อน และหั่นให้ได้ขนาดพอดี ไม่เล็ก หรือ ใหญ่เกินไป
ผักกะหล่ำปลี ที่นำมา ผัดขี้เมา นั้น หั่นใหญ่หน่อย ขนาดประมาณ 1 นิ้ว หากหั่นผักเล็กเกิน ผักจะเป็น ฝอย ไม่น่ากิน
แครอท ให้สับเป็นเส้น ใส่เส้นแครอม ในปริมาณที่พอดี ไม่มาก หรือน้อยเกินไป
เห็ดหอม ให้ใช้ เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้เห็ดหอมอิ่มน้ำ และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี จะได้ ผัดขี้มเมาเจ ที่อร่อย
น้ำมัน สำหรับ ผัดในอาหารเจ เราไม่ใช่น้ำมันหมู ให้ใช้ น้ำมันพืช ที่สำคัญ ห้ามใช้น้ำมันเก่า ที่ผ่านการทอด หรือ ผัด มาก่อน เนื่องจากจะทำให้อาหารมีกลิ่น อาหารจะไม่อร่อย
วิธีทำผัดขี้เมา  เมนูเจ อาหารเจ อาหารเจมีอะไรบ้าง ผัดขี้เมา สอนทำอาหาร เมนูผัด เมนูเส้น เมนูอาหารเจ อาหารไทย เทศการกินเจ กินเจปีนี้ ขอให้ได้บุญกันถ้วนหน้า อาหารเจ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

 …

ข้าวเหนียวเปียก

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลาย

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด  สำหรับลูกค้าที่ไม่กินข้าวเหนียวเปียกลำไย ก็ลองทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด เพิ่มอีกสักหม้อสิคะ

ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพด สูตรนี้จับข้าวเหนียวต้มกับน้ำมะพร้าวและใบเตยเพิ่มความหอม พร้อมทั้งใส่เมล็ดข้าวโพดต้มสุกลงไป และอย่าลืมทำกะทิสำหรับราดรอไว้ด้วยนะคะ

ในเมื่อร่างกายต้องการความหวานก็ต้องทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน สูตรขนมไทยใส่กะทิหอมกลิ่นใบเตย แค่ถ้วยเดียวคงไม่พออิ่ม

สืบเนื่องจากคนพิเศษอยากกินเมนูข้าวเหนียวเปียก ครั้นจะทำข้าวเหนียวเปียกลำไยหรือข้าวเหนียวเปียกมะพร้าวอ่อน เชื่อว่าคนกินก็คงเบื่อเพราะทำบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวเปียกใส่ข้าวโพดกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด ความพิเศษคือข้าวเหนียวใส่น้ำเชื่อมใบเตยกลิ่นหอม มาพร้อมข้าวโพดสีเหลือง ใครอยากใส่ข้าวโพดสีม่วงก็ตามชอบนะคะ

ส่วนผส

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าว 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ใบเตย 5 ใบ (มัดเป็นปม)
• ข้าวโพดต้ม (ฝานเป็นเม็ด)
• เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด

ส่วนผสม กะทิสำหรับราดขนม

• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข้าวเหนียวเปียก

วิธีทำ

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบเวลาสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย ใบเตยมัด และเกลือป่นลงในหม้อ เปิดไฟแรงต้มจนเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่ล้างไว้ลงไป คนให้ข้าวเหนียวกระจายตัวทั่ว จากนั้นลดเป็นไฟกลางอ่อน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที โดยหมั่นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดก้นหม้อ รอจนข้าวเหนียวเริ่มแตกและเป็นเม็ดใส (ระวังอย่าให้เม็ดข้าวเหนียวสุกมากเกินไป) ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุกและเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ
3. ใส่หัวกะทิและเกลือป่นลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ต้มจนกะทิเดือดเล็กน้อย (อย่าให้แตกมัน) ปิดไฟ เตรียมไว้
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วย ราดกะทิ จัดเสิร์ฟ

ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดก็อร่อย แต่ถ้าเราทำทั้งทีขอเติมเผือกลงไปด้วย กลายเป็นข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดเผือก หรือถ้าเบื่อข้าวเหนียวขาวก็ลองเปลี่ยนเป็นข้าวเหนียวดำเปียกก็ได้นะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

วุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิใบเตย วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

วุ้นกะทิใบเตย  จากที่เคยทำขนมหวานกินเอง ใคร ๆ ก็ชมว่าอร่อย ลองเปลี่ยนมาทำขนมหวานขายเพิ่มรายได้รับค่าครองชีพที่สูงขึ้นดีไหม

วุ้นกะทิใบเตย ขอนำเสนอวิธีทำขนมหวานขาย วุ้นกะทิ สังขยาฟักทอง ลอดช่อง ลูกตาลลอยแก้ว เม็ดขนุน มันเชื่อม ฟักทองเชื่อม ตะโก้สาคู ข้าวเหนียวเปียกลำไย ลองทำขายวนไปได้เลยนะคะ

วันนี้เราจะมาชวนทุกคน คลายร้อนด้วยเมนู “วุ้นกะทิใบเตย” หลายคนอาจคิดว่าทำยาก แต่จริงๆแล้วทำง่ายมากๆ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอน ก็จะได้วุ้นกรุบกรอบหวานมันมาทานเพิ่มความสดชื่นแล้วค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า! วัตถุดิบ วุ้นใบเตย 1. ใบเตยหั่นชิ้น 12 ใบ 2. น้ำ 550 มิลลิลิตร 3. น้ำตาลทราย 95 กรัม 4. ผงวุ้น 5 กรัม วัตถุดิบ วุ้นกะทิ 1. น้ำกะทิ 200 กรัม 2. น้ำ 200 กรัม 3. น้ำตาลทราย 95 กรัม 4. ผงวุ้น 5 กรัม 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์ ผ้าขาวบางและกระชอนสำหรับกรองน้ำใบเตย

วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย STEP 1 : ทำวุ้นใบเตย – นำใบเตยหั่นชิ้นปั่นกับน้ำให้พอละเอียด แล้วกรองน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบางและกระชอนตาถี่เพื่อให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น – นำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด จึงจะใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย – เทใส่พิมพ์ ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบ นำไปพักอุณหภูมิห้อง หรือตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว TIPS : – หากคนผงวุ้นไม่ละลายพอ วุ้นที่ได้จะขุ่นมีผลึก ไม่เรียบเนียน – หากใส่น้ำตาลก่อนผงวุ้น จะทำให้วุ้นละลายได้ไม่ดี

วุ้นกะทิใบเตย

STEP 2 : วุ้นกะทิ – ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่กะทิและน้ำลงไป ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด จึงจะใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย – นำไปเทใส่บนวุ้นใบเตยที่เซตตัวแล้ว ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบ นำไปพักให้เย็นลงในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ – เมื่อวุ้นแข็งและเซตตัวแล้ว นำมีดแซะที่ขอบเพื่อให้วุ้นหลุดจากพิมพ์ได้ง่าย เมื่อนำออกจากพิมพ์แล้วใช้ใบมีดหยักหั่นวุ้นเป็นชิ้นมาจัดเสิร์ฟ ก็พร้อมทานได้แล้วค่า

เชื่อกันหรือยังคะว่าเมนู “วุ้นกะทิใบเตย” ทำง่ายเหมือนอย่างที่บอกจริงๆ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนก็ได้วุ้นอร่อย ๆ เคี้ยวกันฟิน ๆ ที่ทั้งหอมใบเตยและได้รสหวานมันจากกะทิ มาเพิ่มความกะปรี้กะเปร่าในวันที่ต้องการความสดชื่นได้อย่างดีเลยทีเดียวค่ะ หรือจะเพิ่มความแอดวานซ์ด้วยการทำเป็น สูตรเมนู “วุ้นกุหลาบแก้ว” ก็ดีงามเช่นกันค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 

 …