สูตรสปาเกตตีซอสครีมเห็ด

สูตรสปาเกตตีซอสครีมเห็ด เมนูเส้นฉ่ำซอสรสเด็ด แชร์วนไปให้โลกรู้กันเถอะ

สูตรสปาเกตตีซอสครีมเห็ด เข้าครัวให้ไวแล้วมาทำเมนูพาสต้าซอสครีม สูตรอาหารฝรั่งมาพร้อมเครื่องแน่น

สูตรสปาเกตตีซอสครีมเห็ด ใครเบื่อเมนูพาสต้า ซอสมะเขือเทศสุดคลาสสิก ลองเปลี่ยนมาทำซอสครีมอร่อยหอมมันไม่จำเจกันดีไหม ขอนำเสนอวิธีทำพาสต้าซอสครีม  น่ากินแค่ไหนมาดูภาพเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยค่ะ

สปาเกตตีซอสครีมเห็ด

ชวนแม่ ๆ มาเอาใจเด็กน้อยด้วยเมนูสปาเกตตีซอสครีมเห็ด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเส้นพาสต้าผัดกับวิปครีมและนมสด ใส่แฮมกับเห็ดลงไปเยอะ ๆ ก่อนเสิร์ฟโรยชีส

ส่วนผสม สปาเกตตีซอสครีมเห็ด

• แฮม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม) 50 กรัม
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ช้อนชา
• วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง
• นมสด 1/2 ถ้วยตวง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับสำหรับโรย
• พาร์มีซานชีสสำหรับโรย

สูตรสปาเกตตีซอสครีมเห็ด

วิธีทำสปาเกตตีซอสครีมเห็ด

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่แป้งสาลีฯ ลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมวิปครีมและนมสดลงไปจนหมด รอจนส่วนผสมเดือด
3. ใส่แฮม เห็ดแชมปิญอง ใบกระวาน พริกไทยดำป่น และเกลือป่น ลงผัดพอเข้ากัน (หากส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมนมสดเพิ่มได้)
4. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยพาร์สลีย์ และพาร์มีซานชีส จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com…

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก เอาใจลูกค้าที่ชอบแอปเปิลเลยจับมาแปลงร่างเป็นเมนูแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก  สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กกรุบกรอบสอดไส้แอปเปิล ก่อนเสิร์ฟก็ราดซอสวานิลลาหน่อย

ส่วนผสม เค้ก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 85 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยสด 87 กรัม (วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ครัมเบิล

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เนยสดเย็น 60 กรัม

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล

• แอปเปิลเขียว (Grand Smith Apples) 3 ลูก
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

หมายเหตุ : ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายและไม่ต้องใส่ผงอบเชย

ส่วนผสม ซอสวานิลลา

• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ฝักวานิลลา 1/2-1 ฝัก
• วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

วิธีทำแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้วหรือพิมพ์สี่เหลี่ยม ถ้าไม่มีแบบถอดก้นได้ก็ไม่เป็นไร)
2. ทำไส้แอปเปิล โดยปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าหนามาก ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น และน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ทำครัมเบิล โดยผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเนยสดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนนำมาใช้
4. ทำเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เนยสด และไข่ไก่ให้เข้ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์ ใส่ไส้แอปเปิลลงไปแล้วโรยครัมเบิล นำไปอบประมาณ 25-30 นาที นำขนมออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น
5. ทำซอสวานิลลา โดยตีไข่แดง น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาจนขึ้นฟู พักไว้ จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
6. ก่อนเสิร์ฟราดซอสวานิลลาลงบนแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

เครปข้าวเหนียวมะม่วง เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

เครปข้าวเหนียวมะม่วง  ถ้าลูกค้าเบื่อเครปผลไม้ก็เปลี่ยนมาทำเมนูเครปสไตล์ไทยกันดีกว่า

เครปข้าวเหนียวมะม่วง ขอนำเสนอเครปข้าวเหนียวมะม่วง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งเครปใบเตยนุ่ม ๆ ห่อไส้ข้าวเหนียวกับมะม่วง ราดซอสกะทิหวานหอม

ส่วนผสม เครปข้าวเหนียวมะม่วง

• แป้งเค้ก 80 กรัม
• นมสด 250 กรัม
• เนยเค็ม 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย
• มะม่วงสุก (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• ข้าวเหนียวมูน 150 กรัม
• เนยเค็ม (ทากระทะ)

ส่วนผสม ซอสกะทิวานิลลา

• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
• หัวกะทิ 250 กรัม
• วานิลลาขูดเนื้อ 1/2 ฝัก

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

วิธีทำเครปข้าวเหนียวมะม่วง

1. ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้
2. นำนมสดและเนยสดใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเนยสดละลายและส่วนผสมร้อน ยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน
3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอแตก ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมลงมาผสมพอเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำใบเตย และสีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่แป้งเค้กลงผสม คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที
5. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว รอจนกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงไป กลอกแป้งให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว ทอดจนแป้งสุก ตักขึ้น
6. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ตักมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูนวางลงตรงกลาง ห่อแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จัดใส่จานราดด้วยซอสกะทิวานิลลา จัดเสิร์ฟ

วิธีทำซอสกะทิวานิลลา

1. ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในภาชนะ คนพอเข้ากัน
2. ใส่หัวกะทิและกลิ่นวานิลลา คนผสมพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอส ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้ให้เย็นสนิท เตรียมไว้ราดเครปที่ทำเสร็จแล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ชีสพายมะนาว

ชีสพายมะนาว เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

ชีสพายมะนาว  มาลองทำชีสพายสไตล์ไทยกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูชีสพายมะนาว

ชีสพายมะนาว สูตรจาก คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ฐานพายทำจากแครกเกอร์ผสมผสานครีมชีสมะนาว และโปะด้วยเยลลี่มะนาว รสเปรี้ยวหวานกินแล้วสดชื่น

ส่วนผสม ฐานพาย

• แครกเกอร์ 1+1/2 แถว (150 กรัม)
• เนยสด 100 กรัม
• เกลือ ปลายช้อน

ส่วนผสม เนื้อครีมชีส

• ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

ส่วนผสม หน้าเยลลี่มะนาว

• เจลาติน 4 แผ่น
• น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาตินให้อ่อนนุ่ม)
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 3 ลูก
• สีผสมอาหารสีเขียว 3 หยด

ชีสพายมะนาว

วิธีทำชีสพายมะนาว

1. ทำฐานพาย โดยนำแครกเกอร์มาใส่ในถุงแล้วทุบให้ละเอียด (หรือใช้เครื่องปั่น)
2. นำเนย 100 กรัม ไปละลายโดยเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที แล้วเติมเกลือปลายช้อน คน ๆ เล็กน้อยแล้วเทใส่แครกเกอร์ที่บดละเอียดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน กรุใส่พิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ หรือถ้าใครไม่มีพิมพ์จะกรุใส่แก้วหรือภาชนะใด ๆ แทนก็ได้ กรุให้แน่นแล้วนำเข้าช่องแข็งจนเซตตัว
3. ทำครีมชีส โดยนำครีมชีสที่นำออกมาจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นิ่มแล้วประมาณ 30 นาที หั่นใส่ชามผสมใบใหญ่ ตามด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นหวาน และน้ำมะนาว คนผสมจนเนื้อเนียน เทใส่บนฐานแครกเกอร์ที่เซตตัวดีแล้ว ใช้ช้อนเกลี่ยหน้าให้เรียบแล้วนำแช่ช่องแข็ง
4. ทำเยลลี่มะนาว โดยนำเจลาตินมาแช่น้ำทิ้งไว้ และนำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่ถ้วยแล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ให้ร้อนและน้ำตาลละลาย แล้วนำเจลาตินที่แช่จนนิ่มแล้วมาใส่ (แยกมาเฉพาะเจลาติน น้ำที่แช่ไม่ต้องใส่) คนจนเจลาตินละลาย
5. นำมะนาว 3 ลูกมาคั้นน้ำจะได้น้ำมะนาว ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เทใส่ลงไปผสม หยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนผสมชิมรสตามชอบ เทใส่ฐานพายที่ครีมชีสเซตตัวดีแล้ว นำเข้าแช่ในช่องแข็งต่ออีกประมาณ 30 นาทีหรือจนเยลลี่เซตตัว นำออกมาถอดพิมพ์แล้วตัดแบ่ง แต่งด้วยมะนาวฝานด้านบน สำหรับคนที่ทำใส่แก้วหรือชามใบเล็ก ๆ ก็แค่รอให้เยลลี่เซตตัวแล้วก็นำออกมาตักกินได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้ ไอเดียขนมง่าย ๆ เพราะเพียงแค่ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

ซอสเพสโต้ รสชาติมัน ๆ กรุ่นกลิ่นหอมสมุนไพรของซอสเพสโต้ หรือซอสโหระพาสด

ซอสเพสโต้  กลายเป็นตัวชูโรงให้อาหารหลากชนิดเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะนำไปทาขนมปังอบชีส หรือนำมาผัดสปาเกตตีสูตรเด็ดก็อร่อยเว่อร์เลอค่าสุด ๆ แถมซอสเพสโต้สูตรนี้ยังทำมาจากใบโหระพาสด น้ำมันมะกอก และเกลือ 3 ส่วนผสมแค่นั้นเองนะจ๊ะ

ซอสเพสโต้

สิ่งที่ต้องเตรียม

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 4 ถ้วย
• เกลือป่นและพริกไทยป่น

วิธีทำ

• ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อครีม ชิมรสตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ไอซ์บ็อกซ์

ไอซ์บ็อกซ์ เค้ก ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

ไอซ์บ็อกซ์ เมนูเค้กสไตล์ใหม่ที่กินแล้วเย็นชื่นใจ กลมกล่อมไปทั้งปาก

ไอซ์บ็อกซ์  ขนมหวานอร่อยอย่างไอซ์บ็อกซ์เค้กก้อนนี้ไม่ได้มีขั้นตอนวุ่นวายสักนิดเลยล่ะ เพียงแค่จับวเฟอร์ช็อกโกแลต วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทราย 3 อย่างนี้มาผสมเข้าด้วยกันเท่านั้นเองจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ครีมสด
• น้ำตาลทราย
• โอรีโอ้

ไอซ์บ็อกซ์

วิธีทำ

• ตีผสมครีมจนขึ้นฟู

• นำครีมปาดลงบนคุกกี้แล้ววางคุกกี้ทับ ทำซ้ำเรื่อย ๆ วางเรียงต่อเป็นแนวนอนกันจนครบจำนวนตามต้องการ

• ปาดครีมที่เหลือเคลือบลงบนคุกกี้ทั้งหมดจนทั่ว จากนั้นห่อด้วยอะลูมิเนียมฟลอยด์ นำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลาเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ยำอกไก่ย่าง

ยำอกไก่ย่าง อร่อยสุขภาพดี เมนูสำหรับเพิ่มพลังงานให้กับเช้าวันใหม่

ยำอกไก่ย่าง เนื้อไก่ นอกเหนือจากโปรตีนที่อัดแน่นอยู่ในเนื้อไก่แล้ว

ยำอกไก่ย่าง ยังมีสารอาหารอีกมากมายทั้งวิตามินบี กรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง เพิ่มพลังงาน ดีต่อการทำงานของหัวใจ เนื้อไก่มีแคลเลอรี่ต่ำ มีสังกะสีที่สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดและระบบเผาผลาญพลังงานในร่างกาย

ส่วนผสม

อกไก่ 400 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหญ้าหวาน (ผลิตภัณฑ์แทนน้ำตาล) 2 ช้อนชา
พริกแดงจินดาซอย ตามชอบ
หอมแขกซอย 2 หัว
ใบสะระแหน่ ตามชอบ
ผักสลัดอื่นๆ

ยำอกไก่ย่าง

วิธีทำ

หมักอกไก่ด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ ระหว่างนี้ก็ไปทำน้ำยำ
ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ใส่ลงชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย เติมพริกแดงซอย หอมแขก และใบสะระแหน่ลงไป คลุกจนเข้ากัน
ย่างอกไก่กับกระทะให้สุกทั้งสองด้าน เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
จัดจานด้วยผักสลัด วางชิ้นไก่ลงบนผัก จากนั้นก็นำน้ำยำราด แค่นี้ก็จัดเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

 

 …

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง ยำปลาทูน่าเต้าหู้ห่อ เมนูสำหรับเพิ่มพลังงานให้กับเช้าวันใหม่

ข้าวกล้อง อุดมด้วยคุณประโยชน์เพราะเป็นข้าวที่ยังมีทั้งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่

ข้าวกล้อง จึงมีกากใยอาหารมากกว่าข้าวขัดสีหลายเท่าช่วยเรื่องระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, เกลือแร่, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน การกินข้าวกล้องยังช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจากการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลเข้าไปในกระแสเลือด ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าเป็นพิเศษ

ส่วนผสม

ข้าวกล้องสุก 2 ถ้วยตวง
ปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบห่อ 6 ชิ้น
หอมแดงทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
งาดำ 1 ช้อนชา
งาขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว Ricely 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวกล้อง

วิธีทำ

ผ่าเต้าหู้เป็นครึ่งรูปสามเหลี่ยมแล้วนำไปทอดให้สุก คว้านตรงกลางออกตามรูป เตรียมไว้สำหรับยัดไส้
ทำนำยำโดยใส่น้ำมะนาว เกลือ น้ำมันรำข้าว Ricely คนให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่ข้าวกล้องสุก หอมแดง งาขาวและงาดำ ปลาทูน่า ใส่ตามลงไป
คลุกใส่ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วยัดไส้ใส่เต้าหู้ได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว หอมอร่อยชุ่มฉ่ำไม่น่าเบื่อครองใจทั้งบ้าน

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว วันหยุดขอเอาใจลูกรักกับเมนูปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว สูตรนี้ฉ่ำซอสสูตรพิเศษหอมกลิ่นเครื่องเทศ ใครไม่มีเตาอบจะเอาไปย่างก็ตามสะดวกนะคะ

ส่วนผสม ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
ปีกไก่บน
ซอสมะเขือเทศ
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชูหมัก
น้ำผึ้ง
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
ลูกผักชีป่น
กระเทียมตำละเอียด
พริกไทยดำป่น
ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
วิธีทำปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นปีกไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
2. นำปีกไก่ไปทอดลงบนกระทะเทฟลอนให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
3. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
4. ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนปีกไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกครั้งประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสอีกครั้งแล้วจัดวางลงจาน เสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

“ครองแครง อัญชันน้ำกะทิ” เมนูขนมไทยสีฟ้าเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน

ครองแครง วครองแครงเหนียวนุ่มในน้ำกะทิหอมหวาน แถมยังเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานด้วยอัญชัน

ครองแครง ขนมไทยลักษณะคล้ายตัวหนอน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม สีฟ้าน่ารับประทาน พร้อมกะทิหอมหวานอร่อยติดใจทุกคำที่ได้กินแน่นอน แถมวิธีทำก็ไม่ได้ซับซ้อน ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงก็ต้องตามมาดูกันเลย

วัตถุดิบ 1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง 4. ดอกอัญชันสด 20 ดอก 5. กะทิอบควันเทียน 1 ลิตร 6. น้ำตาลทราย 1¼ ถ้วยตวง 7. เกลือ 1 ช้อนชา 8. งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

ครองแครง

วิธีทำ STEP 1 : ทำแป้ง – ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน – ต้มดอกอัญชัน จนออกสีน้ำเงินเข้ม แล้วกรองเอาแต่น้ำ แบ่งออกเป็น 2 ถ้วย ถ้วยแรก ⅔ ส่วน และถ้วยที่สอง ⅓ ส่วน แล้วผสมน้ำร้อน ⅓ ถ้วยลงไปในถ้วยที่สอง เพื่อให้ได้สีที่อ่อนกว่า – เทน้ำต้มดอกอัญชันถ้วยแรก (สีเข้ม) ลงในถ้วยแป้งที่แบ่งไว้ เอาไม้พายตะล่อมเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วค่อยนวดด้วยมือให้เข้ากัน – ทำถ้วยที่สองแบบเดียวกัน แต่ใช้น้ำดอกอัญชันสีอ่อน

เทน้ำต้มดอกอัญชันลงในถ้วยแป้งที่แบ่งไว้ STEP 2 : ต้ม – นำแป้งที่นวดเตรียมไว้ มาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหัวนิ้วก้อย แล้วนำไปกดลงพิมพ์ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น – นำตัวครองแครงที่ทำไว้ลงต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วจะลอยขึ้น ให้ตักแล้วนำลงแช่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวติดกัน

STEP 3 : ต้มกะทิ – ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน – ตักครองแครงที่ต้มไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน!

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 …