หมวดหมู่: อาหารผลไม้ภาคใต้

  • คั่วกลิ้งหมู

    คั่วกลิ้งหมู สูตรอาหารใต้ รสเด็ดเผ็ดร้อนโดนใจวัยแซ่บ

    คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสเด็ด 

    คั่วกลิ้งหมู มีจุดเด่นที่รสชาติเผ็ดร้อน เพียบพร้อมไปด้วยเครื่องสมุนไพรรสเข้มข้น สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจอยากลองทำ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ เมนูอาหารใต้ยอดนิยม ใครไม่กลัวเผ็ด เชิญ !

    คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้สุดฮอตที่ทุกคนรู้จักดี หอมกลิ่นน้ำพริกคั่วกลิ้ง ผัดรวมกับเนื้อหมูสับ ติดมันเล็ก ๆ สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย อูย… เห็นแล้วเปรี้ยวปากจริง ๆ

    ส่วนผสม

    • หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม
    • น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามความเผ็ดที่ชอบ)
    • กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา (ควรชิมรสชาติของน้ำพริกแกงก่อนใส่กะปิ เพราะน้ำพริกแกงแต่ละร้านมีความเค็มไม่เท่ากัน)
    • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
    • น้ำปลา (ปรุงรส) 1 ช้อนชา
    • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
    • ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
    • พริกไทยอ่อน 1 ช่อ

    วิธีทำ

    • 1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้

    • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก

    • 3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

    • 4. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

  • มะกอกฝรั่ง

    มะกอกฝรั่ง สรรพคุณและประโยชน์ของมะกอก

    มะกอกฝรั่ง จัดเป็นไม้ยืนต้น

    มะกอกฝรั่ง มีความสูงของต้นประมาณ 7-12 เมตร เปลือกต้นเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลแดง[1] ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดและการตอนกิ่ง[2]

    ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ก้านใบยาว ลักษณะของใบย่อยเป็นรูปไข่ค่อนข้างเรียวแหลม ปลายใบแหลม โคนใบแหลม ขอบใบหยักเล็กน้อย[1]

    ออกดอกเป็นช่อแบบพานิเคิล (ช่อดอกที่มีช่อดอกแตกออกมาจากช่อดอกใหญ่อีกทีหนึ่ง) โดยจะออกตามปลายยอด ดอกเป็นดอกแบบสมบูรณ์เพศ ดอกย่อยเป็นสีขาว มีกลีบดอก 5 กลีบ ฐานรองดอกเป็นสีเหลือง[1]

    ลักษณะของผลเป็นรูปไข่หรือรูปกระสวย มียางคล้ายไรไข่ปลา ผลอ่อนเป็นสีเขียวเข้ม ส่วนผลแก่เป็นสีเขียวอมเหลือง สุกแล้วเป็นสีส้ม เนื้อในเป็นสีขาวอมเขียว รสเปรี้ยวอมหวานมันและกรอบอร่อย ภายในมีเมล็ด 1 เมล็ด ลักษณะของเมล็ดเป็นรูปทรงกลมรี เปลือกหุ้มเมล็ดแข็งและมีขนแข็ง ๆ อยู่ที่เปลือกหุ้มเมล็ด[1],[2]

    สรรพคุณของมะกอกฝรั่ง
    1.เนื้อผลมีรสเปรี้ยวฝาด หวานชุ่มคอ เป็นยาช่วยบำบัดโรคธาตุพิการเพราะน้ำดีไม่ปกติ (เนื้อผล)[1]
    2.ผลช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด[4]
    3.ผลช่วยลดไขมันในเส้นเลือด[4]
    4.ผลสุกมีรสเปรี้ยวอมหวาน ใช้รับประทานแก้กระหายน้ำได้ดี และช่วยทำให้ชุ่มคอ (ผล)[1]
    5.เปลือกมีรสฝาด เย็นเปรี้ยว เป็นยาแก้ร้อนในอย่างแรง (เปลือก)[1]
    6.ช่วยดับพิษกาฬ (เปลือก)[1]
    7.เมล็ดมะกอกเมื่อนำไปสุมไฟให้เป็นถ่าน แล้วนำมาแช่กับน้ำ ใช้ดื่มกินแก้ร้อนในได้ (เมล็ด)[1]
    8.น้ำคั้นจากใบใช้เป็นยาหยอดหู แก้อาการปวดหูได้ดี (ใบ)[1]
    9.เมล็ดมะกอกเมื่อนำไปสุมไฟให้เป็นถ่านแล้วนำมาแช่กับน้ำ ใช้ดื่มแก้หอบ แก้สะอึกได้ดีมาก (เมล็ด)[1] ส่วนเปลือกก็มีสรรพคุณแก้สะอึก (เปลือก)[1]
    10.ช่วยแก้โรคบิด (เนื้อผล)[1]
    11.ช่วยแก้ลงท้องปวดมวน (เปลือก)[1]
    12.ผลเป็นยาระบาย[4]

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://medthai.com