• สะตอกุ้งสดต้มกระทิ

    สะตอกุ้งสดต้มกระทิ สูตรนี้ไม่ธรรมดา

    สะตอกุ้งสดต้มกระทิ รสชาติหวานหอมจากผัก หอมกะทิ

    ส่วนผสม

    เตรียมพริกแกง

    พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
    หอมแดง 30 กรัม
    เกลือ 1 ช้อนชา
    กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

    ต้มกะทิ

    กะทิ 600 มิลลิลิตร
    เกลือ 1 ช้อนชา
    หน่อไม้หวาน 200 กรัม
    สะตอ 50 กรัม
    ชะอม 100 กรัม
    กุ้ง 200 กรัม

    สะตอกุ้งสดต้มกระทิ

    วิธีทำ  สะตอกุ้งสดต้มกระทิ

    โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ตามด้วยหอมแดง โขลกจนทั้งสองอย่างเข้ากันจากนั้นก็ใส่เกลือและกะปิลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยพักไว้ เทน้ำกะทิลงไป เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือด จากนั้นก็นำส่วนผสมที่โขลกลงไปละลาย เพิ่มเกลือให้กลมกล่อมเล็กน้อย ใส่หน่อไม้หวาน สะตอ ชะอม และกุ้งสดลงไป ต้มจนกว่ากุ้งสุก เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามเสิร์ฟ…

  • ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ เมนูอาหารอีสาน รสซี๊ดซ๊าด

    ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    ส่วนผสม ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    สำหรับ 4 ท่าน
    ปลาดุกย่าง2 ตัว
    หอมแดง5 หัว
    ผักชี2 ต้น
    ผักชีฝรั่ง2 ต้น
    ต้นหอม3 ต้น
    ยอดใบสารเหน่20 ยอด
    มะนาว3 ลูก
    น้ำปลา2 ทัพพี
    ผงชูรส2 ช้อนชา
    พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
    พริกสดตามชอบ
    ใบมะกรูดซอย5 ใบ

    ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    วิธีทำ

    ย่างปลาดุกให้สุก ล้างผักให้สะอาด หั่นหอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เด็ดยอดสารเหน่เตรียมไว้ แกะเนื้อปลาดุกเอาก้างกับหนังปลาดุกออกสับให้ละเอียด ปรุงเครื่องใส่น้ำปลา มะนาว ผงชูรสข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากัน ใส่ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโลยด้วยยอดสารเหน่พริกสดตามชอบ ทานคู่กับผักตามชอบ…

  • ยำกบรสชาติจัดจ้าน

    ยำกบรสชาติจัดจ้าน จะอยู่ในสำรับกับข้าว หรือ เป็นกับแกล้ม ก็อร่อยไม่แพ้กัน 

    ยำกบรสชาติจัดจ้าน

    วันนี้ขอนำเสนอ ยำกบรสชาติจัดจ้าน อาหารป่า พื้นบ้านในหลายพื้นที่ในประเทศไทย ความอร่อยของเนื้อกบนั้นทำให้หลายคนติดใจเมนูนี้ ไม่ว่าจะอยู่ในสำรับกับข้าว หรือ เป็นกับแกล้มในวงเหล้า ก็อร่อยไม่แพ้กัน

    ยำกบรสชาติจัดจ้าน

    ส่วนผสม

    1.เนื้อกบต้มสุกเนื้อล้วน 500 กรัม
    2.หอมแดงซอย 1 ถ้วย
    3.ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
    4.ข่าซอย ½ ถ้วย
    5.กระเทียม ½ ถ้วย
    6.ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
    7.มะม่วงดิบสับ 1 ถ้วย
    8.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
    9.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
    10.น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
    11.ผงชูรส ½ ช้อนชา

    วิธีทำ

    1.นำกบมาผ่าท้องเอาไส้ออกแล้วทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วต้มจนเนื้อนิ่มสามารถแกะออกจากกระดูกได้ง่ายหลังจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อพักเอาไว้
    2.คั่วเครื่องยำ ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม จนสุกหอมแล้วนำมาโขลกจนแหลก
    3.นำเครื่องยำใส่ภาชนะสำหรับยำ เติมน้ำมะขามเปียกและน้ำปลาคลุกเคล้าจนละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
    4.นำเนื้อกบที่แกะเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
    5.โรยพริกป่น มะม่วงดิบสับ คลุกเคล้าจนเข้ากัน
    6.ปรุงรสด้วยมะนาวและผงชูรส และโรยด้วยผักชีฝรั่งคลุกเคล้าจนเข้ากันดีพร้อมเสริฟ…

  • ต้มไก่ใบมะขาม

    ต้มไก่ใบมะขาม เมนูอาหารอีสานให้ได้ซดคล่องคอ

    ต้มไก่ใบมะขาม

    เมนูอาหารอีสานให้ได้ซดคล่องคอ ต้มไก่ใบมะขาม ยอดมะขามหรือใบมะใบสดมะขาม

    ต้มไก่ใบมะขาม

    ใช้เป็นยาถ่าย ยาระบาย ขับลมในลำไส้ ช่วยรักษาหวัด อาการไอ หอมแดง มีวิตามินซีสูง และต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยป้องกันโรคต่าง

    ต้มไก่ใบมะขาม

    ส่วนผสม

    ไก่1/2 ตัว
    ใบมะขามอ่อน1 ถ้วย
    ข่า6 แว่น
    ตะไคร้2 ต้น
    ใบมะกรูด5 ใบ
    หัวหอมแดง4 หัว
    ผักชี1 ต้น
    พริกขี้หนูสวนบุบ10 เม็ด
    พริกขี้หนูแห้งทอด10 เม็ด
    น้ำปลาตามชอบ
    น้ำมะนาวตามชอบ
    น้ำเปล่าหรือน้ำซุป4 ถ้วย
    คนอร์ซุปก้อนไก่1 ก้อน

    ต้มไก่ใบมะขาม

    วิธีทำ

    นำไก่มาสับเป็นชิ้นแล้วล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
    วันนี้เราจะใช้ไก่เหนียวที่มีสีเหลืองๆทาที่ตัวไก่ เพราะได้ไข่อ่อนมาด้วย ใครจะใช้ไก่บ้านก็ได้ หรือถ้าไม่ชอบเนื้อไก่เหนียวๆ ก็ใช้ไก่เนื้อทั่วไปก็ได้ค่ะ แล้ว เตรียมเครื่องต้มยำ -ข่า หั่นเป็นแว่น ตะไคร้ บุบแล้วหั่นเป็นท่อน ที่บ้านชอบแบบหั่นบางๆ เพราะรับประทานได้ ใบมะกรูด ฉีก หอมแดง ปอกเปลือก ล้างแล้วนำมาบุบ ใบมะขามอ่อน นำมารูดเอาแต่ใบ ไม่เอาก้าน ล้างทำความสะอาด พึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำน้ำเปล่า ใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่คนอร์ซุปก้อนไก่  ใส่เครื่องต้มยำ ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด,หัวหอม  ใส่เนื้อไก่ลงต้ม หมั่นช้อนฟองและมันที่ลอยออก
    เคล็ดลับ: ถ้าเคี่ยวนาน น้ำแห้งใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเพิ่มได้ ใส่ใบมะขามอ่อน -เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ เพื่อให้ความเปรี้ยวจากใบมะขามออกมาและจะช่วยให้เนื้อไก่เปื่อยง่ายขึ้น  ใส่ไข่อ่อน ลง ปรุงรส ด้วยน้ำปลา  ชิมรสก่อนเพราะจะมีรสเปรี้ยวมาจากใบมะขามอ่อน ถ้าความเปรี้ยวไม่พอ ใส่น้ำมะนาวเพิ่ม ปรุงให้ได้รสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูแห้งทอด ใส่พริกขี้หนูสวนบุบลง ใส่ผักชีใบเลื่อย  ปิดไฟ ยกลง ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

    //เคล็ดลับ: ถ้าใช้ไก่เนื้อธรรมดา ไม่ต้องเคี่ยวนาน เพราะเนื้อไก่จะเปื่อยเกินไป //

     …

  • ดอกขจรผัดไข่

    ดอกขจรผัดไข่ ดอกขจร ลดไข้ แก้อาการหวัด

    ดอกขจรผัดไข่ ใส่ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ สามารถเติมเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ

    ส่วนผสม ดอกขจรผัดไข่
    ไข่ไก่
    ดอกขจร
    น้ำปลา
    น้ำมันหอย
    น้ำมันพืช

    ดอกขจรผัดไข่

    วิธีทำ

    1. ล้างดอกขจร เด็ดก้านแข็งออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
    2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปผัด ตามด้วยดอกขจร ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย ผัดให้ไข่สุก พร้อมเสิร์ฟ

     …

  • น้ำพริกลงเรือสูตรเด็ดอาหารไทย

    น้ำพริกลงเรือสูตรเด็ดอาหารไทย ต้นตำรับอาหารชาววัง ที่ห้ามพลาด

    น้ำพริกลงเรือสูตรเด็ดอาหารไทย

    น้ำพริกลงเรือสูตรเด็ดอาหารไทย  สูตรเด็ดเคล็ดลับที่เป็นต้นตำรับของน้ำพริกลงเรือที่สืบทอดกันมากว่าร้อยปีคือ การปรุงให้มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวานลงตัว ได้รสชาติที่กลมกล่อมเท่านั้นถึงจะถือว่าเป็นตำรับชาววังที่แท้จริง

    น้ำพริกลงเรือสูตรเด็ดอาหารไทย

    วัตถุดิบประกอบการทำน้ำพริกลงเรือ

    กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 15 กลีบ
    พริกขี้หนู 20 เม็ด
    มะอึกหั่นเส้น 4 ช้อนโต๊ะ
    มะดันสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
    กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียม 15 เม็ด
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บสำหรับโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
    หมูสามชั้นหั่น 500 กรัม
    น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
    น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
    น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
    หอมเล็กปอกเปลือกซอย 5 หัว

    วิธีทำน้ำพริกลงเรือ

    โขลกกะปิย่าง กระเทียมและพริกขี้หนู ลงโขลกให้ละเอียด ให้ละเอียด
    ตามด้วยมะอึกซอย มะดันสับ โขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้
    ผัดหมูหวาน
    ตั้งกระทะพอร้อนใส่หมูสามชั้นพอตึงุลง ใส่น้ำตาลปี๊บให้ละลาย ใส่หอมแดงซอยพอ สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
    ผัดรวม และ เสิร์ฟ
    ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลลงในกระทะที่ผัดหมูหวาน
    ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้พอแห้ง จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่แดงเค็มให้สวยงาม…

  • แสร้งว่ากุ้ง

    แสร้งว่ากุ้ง เมนูอาหารไทยโบราณ ตำหรับ ชาววัง

    แสร้งว่ากุ้ง รสเด็ด

    เมนูอาหาร ต้นตำหรับ ชาววัง เมนู แสร้งว่ากุ้ง วิธีเลือกกุ้ง ให้เลือก กุ้งแม่น้ำ ให้เลือกตัวโตๆหน่อย จะได้เนื้อมากๆ และ เลือกกุ้งที่สดใหม่ โดย เทคนิคการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่มีความสมบรูณ์ เปลือกไม่หลุดจากตัว หัวไม่หลุด เนื้อแน่น และ ไม่มีกลุ่นเน่า
    เทคนิคการทำอาหารประเภทกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้ง หากทำให้สุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน การทำเนื้อกุ้ง ให้ย่างให้สุกพอประมาณ ไม่ให้กุ้งสุกเกินไป

    ส่วนผสม

    กุ้งแม่น้ำ 3-4 ตัว
    ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
    หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
    พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ ซอยเฉียงๆ
    ใบมะกรูดซอย 2 ช้อยนโต้ะ
    ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

    วิธีทำ

    เริ่มจากการนำกุ้งแม่น้ำ ไปย่างให้สุก จากนั้นแกะเปลือก และ นำเนื้อกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
    เตรียมปรุงน้ำยำ โดย ใส่ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย และ น้ำมะนาว ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
    ใส่ เนื้อกุ้งย่าง ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน และ เนื้อกุ้ง นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
    เสริฟ ยำใส่จาน จัดหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

    แสร้งว่ากุ้ง

  • หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่

    หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่

    หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่ สูตรง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

    เมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำทานง่าย รสชาติอร่อย กับเมนู  หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่

    เนื้อหมู นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามินบี 1 ช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอบำรุงสายตา และยังมีฟอสฟอรัส และไนอาซีน(วิตามินบี3) ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากไม่ว่าจะเป็นช่วยในการลดไขมัน ลดการอักเสบของผิวหนัง หรือแม้กระทั่งบำรุงสมอง จะพบมากในเนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน

    หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่

    สรรพคุณของกระเทียม

    ช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย
    ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
    ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย
    ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ อาการมึนงง ปวดศีรษะ หูอื้อ

    หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่

     

    ส่วนผสม

    หมูกระเทียมพริกไทย (สำหรับ 4 ที่)
    สะโพกหมูหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
    แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
    กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้มีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองทอง ใส่เนื้อหมูลงผัดพอเข้ากัน

    ปรุงรสด้วย แม็กกี้ ซอสผัดสเร็จรูป All-in-one พริกไทยป่น น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

    พอเนื้อหมูสุกดี ตักขึ้น จัดรับประทานกับแตงกวาหรือผักอื่นๆ ตามชอบ

    หมูกระเทียมพริกไทยอาหารฝีมือคุณแม่

  • สูตรน้ำพริกกบย่าง

    สูตรน้ำพริกกบย่าง

    สูตรน้ำพริกกบย่าง รสแซ่บ เด็ดเผ็ดถึงใจ

    เคล็ดลับก่อนเข้าครัว สูตรน้ำพริกกบย่าง

    กบ สำหรับการเลือกกบในหารนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกกบตัวโตๆ ขาใหญ่ๆ เพราะ ขากบเป็นส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด ให้เลือกกบสดๆ ลอกหนังออก ล้างให้สะอาด อย่าให้เหลือเมือก ที่ผิวกบ นำไปย่างให้สุก และแกะเนื้อออกมา

    สูตรน้ำพริกกบย่าง

    สำหรับเตรียมโขรกน้ำพริก
    สำหรับ พริกขี้หนูสวน หอมแดง มะเขือยาว และ กระเทียม ให้นำไปย่างหรือคั่วในกระทะก่อย เพื่อให้สมุนไพร ให้กลิ่นหอม
    หอมแดงและกระเทียม เมื่อโดนความร้อน จะให้เกิดความหวาน
    พริกขี้หนูสวนหากโดนความร้อนจะลดกลิ่นเหม็นเขียวของพริก
    มะเขือยาว ให้นำไปเผาเพื่อให้เนื้อมะเขือนิ่ม เวลานำมาโขรกจะได้เนื้อน้ำพริกที่เนียนๆ
    ข่า เนื่องจากเนื้อข่าแข็ง ก่อนนำมาโขรกน้ำพริกให้ซอยแบบละเอียด
    น้ำตาล ที่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก คือ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากมีความหวานที่พอดี เหมาะสำหรับอาหารไทย

    ส่วนผสม

    กบ 1 ตัว
    พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
    กระเทียม 5 กลีบ
    หอมแดง 3 หัว
    ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
    มะเขือยาว 1 ลูก
    เกลือ 1 ช้อนชา
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ

    วิธีทำ

    เริ่มจากการล้างกบให้สะอาด นำไปย่างให้สุก จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อกบ และนำมาพักเอาไว้ก่อน
    นำพริกขี้หนูสวน หอมแดง กระเทียม และ มะเขือยาวมาเผา ให้หอม
    เตรียมครก ใส่ พริกขี้หนูสวน กระเทียม หอมแดง ข่า และ มะเขือยาว โขรกให้ละเอียดเข้ากัน
    จากนั้นนำมาปรุงรสในครกด้วย น้ำตาลปี๊บ และ เกลือป่น
    ใส่เนื้อกบย่างลงไปคลุกเคล้า ให้เข้ากับส่วนผสมของน้ำพริก เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟน้ำพริกกบทานกับผักสดหรือข้าวหุงสุก ร้อนๆ…

  • แกงไข่ไล่ทุ่งสูตรอาหารพื้นบ้าน

    แกงไข่ไล่ทุ่งสูตรอาหารพื้นบ้าน หาทานไม่ยาก

    แกงไข่ไล่ทุ่งสูตรอาหารพื้นบ้าน

    แกงไข่ไล่ทุ่งสูตรอาหารพื้นบ้าน เคล็ดลับก่อนเข้าครัว การทำ แกงไข่ไล่ทุ่ง การต้มไข่ ให้ใ่ส่เกลือลงไป จะช่วยให้เปลือกไข่ไม่ติดกับเนื้อไข่ ไข่เป็ด ที่นำมาต้มให้เป็น ไข่สด และทิ้งเอาไว้ก่อนสัก 2 วันก่อนจึงนำมาต้ม จะช่วยให้เปลือกของไข่ร่อนง่าย การต้มไข่ เมื่อครบ 5 นาทีแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที อย่าทิ้งไว้เนื่องจากความร้อนจะ ทำให้ไข่มะตูม เนื้อไข่สุกก่อน เนื้อมะเขือเทศ ให้นไปลวกน้ำร้อนก่อน จะทำให้ได้รสชาติเนื้อของมะเขือเทศที่อร่อย ไม่เละ น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานหอม การผัด ให้ผัด เนื้อกุ้ง ลำดับสุดท้าย เนื่องจาก เนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน

    แกงไข่ไล่ทุ่งสูตรอาหารพื้นบ้าน

    ส่วนผสม

    ไข่เป็ดไล่ทุ่ง 4-5 ฟอง
    หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
    เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต้ะ
    เนื้อมะเขีอเทศ สับ 2 ช้อนโต้ะ
    ขิง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
    ขมิ้นขาว สับหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
    หอมแดง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
    ผงขมิ้น 1 ช้อนโต้ะ
    ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
    หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
    พริกสด สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

    แกงไข่ไล่ทุ่งสูตรอาหารพื้นบ้าน

    วิธีทำ

    ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป นำไข่เป็ดไปต้ม 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำการปลอกเปลือกไข่ และจัดเตรียมไข่ใส่จาน
    เตรียมน้ำราดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ ขมิ้นขาว ขิง หอมแดง มะเขือเทศ และ ผลขมิ้น ลงไปผัดให้สุก
    จากนั้นปรุงรสด้วย พริกแกงเผ็ด น้ำตาล และ น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไปผัดก่อน
    จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด เมื่อ กุ้งสุก ใส่ ใบมะกรูด และ หัวกะทิ ลงไปผัด ก็จะได้น้ำซอสแสนอร่อย
    ราดซอสลงบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ จัดหน้าด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมรับประทาน…