• ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด ความอร่อย ที่ต้องลอง

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด  สูตรนี้บอกได้เรยว่า อร่อยสุดๆ

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    ส่วนผสมและสัดส่วน

    กุ้งสด 10ตัว , ไข่ไก่ 2 ฟอง , ข้าวสวย 2 จาน , ผักคะน้า 1 กำ , หัวหอมใหญ่ ½ ลูก , มะเขือเทศ 1 ลูก , ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 1 ช้อนชา

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    วิธีทำ

    นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออกให้หมดเหลือส่วนหางไว้ หั่นผักคะน้าเป็นท่อนๆไว้ หัวหอมใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า ส่วน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป พอเริ่มร้อนก็ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้กุ้งสุกดี จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไปรอสักพักพอเริ่มสุกก็ใช้ตะหลิวยีไข่ไก่ค่ะ จากนั้นก็ยีจนไข่สุก ก็ใส่ผักคะน้าและ หอมหัวใหญ่ลงไปค่ะ ผัดให้ผักสุกดี ตามด้วยข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาลค่ะ ใส่มะเขือเทศตามลงไปผัดให้ข้าวเข้ากันดี ปิดไฟเตาค่ะ
    ตักข้าวผัดกุ้งที่ได้ใส่จาน ตกแต่งจานตามชอบ พร้อมรับประทาน ข้าวผัดกุ้งสูตรเด็ดได้เรยค่ะ…

  • พะแกงเนื้อ

    พะแกงเนื้อ เมนูง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้

    พะแกงเนื้อ อร่อยกลมกล่อม ทำง่ายไม่ยาก

    พะแกงเนื้อ

    ส่วนผสม
    เนื้อแล่บาง 500 กรัม
    กะทิ 1 กระป๋อง
    น้ำพริกแกงพะแนง (ใช้พริกแกงเผ็ดผสมกับลูกผักชีกับยี่หร่าคั่ว ตำรวมกันได้) 3-4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
    มะเขือพวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

    วิธีทำ
    . นำเนื้อมารวนกับหางกะทิ เคี่ยวประมาณ 20 นาที พักไว้
    . นำหัวกะทิมาตั้งไฟอ่อนให้แตกมัน ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดจนเครื่องแกงหอมและแตกมันสวยน่ากิน
    . ใส่เนื้อที่รวนไว้ลงมาผัดกับพริกแกงให้เข้ากันโดยใช้เวลาไม่มาก เพราะว่าเนื้อสุกแล้ว
    . ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ถ้ามีมะเขือพวงจะใส่ด้วยก็ได้ โรยใบมะกรูดฝอย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิอีกนิด โรยใบมะกรูดอีกหน่อย จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

    พะแกงเนื้อ

    พะแกงเนื้อ

  • ลาบกุ้งรสเด็ด

    ลาบกุ้งรสเด็ด อร่อยเผ็ดถึงใจ บอกเรยว่าแซ่บมาก

    ลาบกุ้งรสเด็ด

    ลาบกุ้งรสเด็ด อร่อยจัดจ้าน รสชาติถึงใจ เครื่องเน้นๆ

    ลาบกุ้งรสเด็ด

    ส่วนผสม
    กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 10 ตัว
    ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
    ผักชีซอย 2 ช้อนชา
    หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
    น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
    พริกป่น 2 ช้อนชา
    ใบสะระแหน่สำหรับโรย

    วิธีทำ
    ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน
    ใส่กุ้งสด หอมแดง ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ…

  • เมนูหอยทอด

    เมนูหอยทอด เป็นเมนูที่ทำกันได้มาก

    เมนูหอยทอด  ใครบอกว่าทำยาก ทำง่ายมากอร่อยเวอร์

    เมนูหอยทอด  ส่วนผสม
    แป้งครัวครบรส (สูตรต้นตำรับ) 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
    หอยแมลงภู่ชิลี 100 กรัม
    ต้นหอมซอย
    ไข่ไก่ 1 ฟอง
    ซอสพริก
    ถั่วงอกหรือผักอื่น

    เมนูหอยทอด

    วิธีทำ

    ละลายแป้งครัวครบรสในน้ำเย็นจัด คนผสมจนแป้งละลายและไม่เป็นเม็ด ใส่หอยแมลงภู่ และหอมซอยลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
    ใส่น้ำมัน (เยอะพอควร) ลงในกระทะเทฟลอนชนิดแบน พอน้ำมันร้อนได้ที่ (ทดสอบโดยนำแป้งหยดลงไป ถ้าฟูขึ้นมาแสดงว่าใช้ได้) เทส่วนผสมแป้งกับหอยแมลงภู่ลงกระทะ เกลี่ยให้แผ่ออกเป็นแผ่นกลม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว (เนื่องจากอ้อชอบกรอบ ๆ เลยทอดนานนิดนึง) สังเกตุโดยเอาตะหลิวตักดูด้านล่างว่า เหลืองกรอบพอหรือยัง จึงกลับด้าน พอไข่เริ่มสุก และแป้งกรอบ ก็ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยหอมซอย และพริกไทยป่น กินคู่กับซอสพริก อร่อยเหาะเลยค่ะ เนื่องจากวันนี้อ้อไม่มีถั่วงอก แต่ร่างกายต้องการผัก จึงใช้แครอตและถั่วลันเตาลวกสุกมากินคู่กันค่ะ เป็นเมนูง่ายๆ ใครบอกว่าทำยาก…

  • เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย

    เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย

    เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจานด่วน

    เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย  ส่วนผสม
    เนื้อหมูสันใน 350 กรัม
    ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยป่น 1 ข้อนชา
    กระเทียมสับ 20 กลีบ
    รากผักชีตำ 2 ราก
    น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก
    แตงกวา 1 ลูก
    ผักชีโรยหน้า 2-3 ใบ

    วิธีทำ
    วัตถุดิบคร่าวๆ ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน แล้วใส่เนื้อหมูลงไป ทอดให้สุกประมาณ 50% ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากันจนกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลือง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ผัดอีกสักพัก แล้วนำขึ้นใส่จาน โรยผักชี พร้อมแตงกวา เสิร์ฟได้เลย พร้อมแล้วสำหรับความอร่อย สัมผัสหมูทอดกลิ่นหอมขึ้นจมูกได้เลย อาหารที่ทำกันได้ง่ายๆ

     

     

     

     …

  • ยำเห็ดกรอบจี๊ดจ๊าด

    เมนูอาหาร สำหรับคนรักสุขภาพ ยำเห็ดกรอบจี๊ดจ๊าด

    ยำเห็ดกรอบจี๊ดจ๊าด

    ยำเห็ดกรอบจี๊ดจ๊าด ส่วนผสม

    เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
    กุ้งสด 50 กรัม
    หมูสับ 50 กรัม
    แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันสำหรับทอด 250 มล.
    หอมแดงทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
    เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ

    พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

    ยำเห็ดกรอบจี๊ดจ๊าด

    วิธีทำ

    เลือกเห็ดเข็มทอง เลือกที่กำลังออกดอกเต็มที่ กำลังพอดี

    จากนั้นนำเห็ดเข็มทอง มาแบ่งออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด ล้างเบาๆ มือ จากนั้นนำเห็ดเข็มทอง นำมาสะเด็ดน้ำออกให้หมด

    จากนั้นนำแป้งทอดกรอบใส่ชามผสม แล้วจากนั้นเทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

    จากนั้นจึงนำเห็ดเข็มทอง ใส่ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนผสมเบาๆ ให้เห็ดเข็มทอง คลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบ

    จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงนำเห็ดเข็มทองที่คลุกเคล้า ให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบ แล้วจากนั้นใส่ลงไปทอด แล้วทอดให้ออกสีเหลืองกรอบ

    จากนั้นกลับอีกด้านทอด ทอดให้สุกออกสีเหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นจึงตักสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมัน เตรียมไว้

    เตรียมเครื่องปรุงรสน้ำยำ ได้แก่ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนูสับ หอมแดงซอย เตรียมไว้

    จากนั้นผสมน้ำยำ ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำพริกเผาลงไป คนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลาย ให้น้ำพริกเผาเข้ากันดี จากนั้นใส่พริกขี้หนูสับ หอมแดงซอยลงไป คนคลุกเคล้า ให้เข้ากันเตรียมไว้

    เลือกหมูที่สดใหม่ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก พักไว้

    จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำกุ้งสด และหมูสับใส่ลงไปลวก ลวกให้สุกอย่างดี จากนั้นนำไปใส่ในชามผสม รวมกับเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

    จากนั้นนำน้ำยำใส่ลงไป คนผสมเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ รับรอง อร่อยสุดๆ

     …

  • ตำซั่วปูปลาร้า

    เมนู อาหารสุดแซ่บ ตำซั่วปูปลาร้า

    ตำซั่วปูปลาร้า

    ตำซั่วปูปลาร้า ส่วนผสม
    1.มะละกอ
    5.พริกขี้หนูหรือพริกแห้ง
    7.กระเทียม
    2.ปูเค็ม
    3.เส้นขนมจีน
    4.ปลาร้าต้มสุก
    8.มะเขือเทศ
    6.มะนาว
    9.น้ำมะขามเปียก
    10. น้ำตาลปี๊บ (ถ้าชอบหวาน)

    วิธีทำ
    1. พริกขี้หนูหรือพริกแห้ง กระเทียม โขลกพอแหลก หั่นมะเขือเทศใส่ลงไป ตามด้วยปูเค็ม น้ำปลาร้าต้มสุก
    2. ใส่มะละกอปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา เคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ (ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลปี๊บลงไปด้วย) ใส่เส้นขนมจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมรับประทาน…

  • แกงหอยใหญ่ใบชะพลู

    แกงหอยใหญ่ใบชะพลู หอยแครงตัวโตๆ รสเด็ด พริกแกงใต้

    แกงหอยใหญ่ใบชะพลู

    แกงหอยใหญ่ใบชะพลู ส่วนผสม

    หอยแครง 1 กิโลกรัม
    ใบชะพลูหั่นฝอย 1 ถ้วย
    หัวกะทิ 1 ถ้วย
    น้ำพริกแกง
    หางกะทิ 1 ถ้วย
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

    แกงหอยใหญ่ใบชะพลู

    วิธีทำ

    1. ล้างหอยแครงให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ให้หอยแครงคายดินออกจนหมดจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้น แกะเปลือกออก พักไว้

    2. ผสมหัวกะทิและหางกะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนเดือดใส่น้ำพริกแกงลงต้มให้หอม รอจนเดือดอีกครั้ง

    3. ใส่หอยแครงและใบชะพลู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ยกลงจากเตาตักใส่ชามเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อน ๆ…

  • ขนมปังพิซซ่า

    ขนมปังพิซซ่า เมนูอาหารแสนอร่อย

    ขนมปังพิซซ่า

    ขนมปังพิซซ่า ส่วนผสม

    แซนด์วิช 2คู่
    พาเมซานชีสป่น ตามชอบ
    เนย ตามชอบ

    ขนมปังพิซซ่า

    วิธีทำ
    เตรียมวัตถุดิบ อัตราส่วน สามารถใส่ได้ตามใจชอบเลย
    เนยละลายอุณหภูมิห้อง ตีเนยให้ฟูเล็กน้อย จากนั้นผสมพาเมซานชีสป่น คนให้เข้ากัน
    เนยผสมพาเมซานชีสป่น นำมาทาบนแซนด์วิท ให้ทั่ว
    นำแซนด์วิท ลงย่างในกระทะ และทาเนยผสมพาเมซานชีสป่น อีกข้างของแซนด์วิท ใช้ไฟอ่อน คอยดูว่าขอบข้างเหลือง แล้วจึงกลับอีกด้าน  นำมาหั่น เสร็จเรียบร้อย พร้อมอร่อยแล้ว…

  • ข้าวคลุกกะปิ

    เมนูเด็ด ข้าวคลุกกะปิ สุดยอดความอร่อย

    ข้าวคลุกกะปิ สุดยอดความอร่อย

    นึกถึงความอร่อยต้อง เมนู ข้าวคลุกกะปิ สุดยอดความอร่อย  ได้ลิ้มลองรับรองติดใจ

    ส่วนผสมข้าว
    1. ข้าวสวย ประมาณ 4 ถ้วย
    2. กะปิ อย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ

    ข้าวคลุกกะปิ

    เครื่องเคียง
    1.ไข่ไก่ 1 ฟอง
    2. กุนเชียง 1 อัน
    3. เนื้อหมูสามชั้น 2 ขีด
    4. หอมแดง 1 หัว
    5. พริกขี้หนู 5 เม็ด
    6. แตงกวา 1 ลูก
    7. มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
    8. ผักชี
    9. ต้นหอม
    10. มะนาว
    11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
    12. น้ำมันพืช

    วิธีทำ

    การคลุกกะปิกับข้าวสวย
    1. ตั้งกระทะพอร้อนใส่กะปิผัดให้หอม แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัดยีข้าวให้กระจาย ไม่เกาะกันเป็นก้อนๆ ผัดให้ข้าวกับกะปิคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปิดไฟพร้อมยกลงจากเตา

    การทำเครื่องเคียง
    1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย นำเนื้อหมูสามชั้นลงไปผัด เติมน้ำตาลทรายและผัดเนื้อหมูให้เข้ากับน้ำตาลทรายจนสุก จะได้เป็นหมูหวาน
    2. ต่อยไข่ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เจียวไข่จนสุก นำไข่เจียวมาหั่นให้เป็นฝอยๆ
    3. นำกุนเชียงมาหั่นเป็นแว่น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช ทอดให้กุนเชียงสุก
    4. หั่นหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ มะม่วงเปรี้ยวปอกเปลือกขูดเป็นเส้นๆ แตงกวาปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น และพริกขี้หนูหั่นชิ้นเล็กๆ
    5. ใช้พิมพ์ถ้วยในการจัดจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆ ตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที…