ป้ายกำกับ: การประกอบอาหาร

  • มะเขือม่วงหมูบด

    มะเขือม่วงหมูบด รายการอาหารหมูบดกับมะเขือม่วง วัตถุดิบประสิทธิภาพเข้าใจง่าย

    มะเขือม่วงหมูบด รายการอาหารหมูบดกับมะเขือม่วง วัตถุดิบประสิทธิภาพเข้าใจง่าย

    สูตรของกิน เมนูอาหารยอดฮิต บาคาร่า สำหรับวันนี้ พรีเซนเทชั่น ของกินเวียดนาม รายการอาหารหมูบด เป็น มะเขือม่วงปิ้งกับหมูบด ภาษาอังกฤษ เรียก Eggplant grilled with minced pork ภาษาเวียดนาม เรียก Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm เทคนิคการปรุงอาหาร รายการอาหารนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร การปรุงรส และก็ แนวทางการปิงหมูหมักเช่นไรให้ อร่อยเนื้อหมูนุ่ม มีรสชาติอร่อย จะต้องเหมาะกันกับมะเขือม่วง สูตรมะเขือม่วงหมูบด ส่วนประกอบและก็แนวทางการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร รายการอาหารหมู

    ส่วนประกอบสำหรับทำมะเขือม่วงหมูบด

    มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉๆขนาด 0.5 เซ็นต์
    เนื้อหมูสับ 100 กรัม
    มันหมูบด 50 กรัม
    แป้งสิงคโปร์ 1 ช้อนชา
    พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
    รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
    เห็ดหูหนูตรอก 3-4 ดอก
    ถั่วดินคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
    เกลือป่น 1 จับมือ
    พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
    น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

    มะเขือม่วงหมูบด รายการอาหารหมูบดกับมะเขือม่วง วัตถุดิบประสิทธิภาพเข้าใจง่าย

    ขั้นตอนการทำมะเขือม่วงหมูบด

    หมักหมูบด โดย ผสม หมูบด มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอกซอย แล้วก็ แป้งสิงคโปร์ นวดให้ส่วนประกอบถูกกัน หมักในตู้แช่เย็น 45 นาทีแล้วหลังจากนั้นนำเอาหมูบด ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความดกพอเหมาะพอควร ไม่ดก หรือ บางเกินความจำเป็น หลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อนนำมะเขือม่วงที่ใส่หมูบดแล้ว ไปนึ่งราว 3 นาที ให้เนื้อหมูพอเพียงสุก แต่ว่ามะเขือไม่สุกเกินความจำเป็นต่อจากนั้นก็เลยนำไปปิ้งบนเตา ให้สุกทั้งคู่ด้าน ให้มีความหอม แล้วจัดใส่จานให้สวยสดงดงามทำน้ำราด โดย บด น้ำตาล กับ เกลือ ใส่น้ำลไปบางส่วน แต่งรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน แล้วก็ น้ำมะนาว บดจนได้รส น้ำราดเหนียวๆเมื่อเหนียวถึงที่เหมาะ ใส่ถั่วดินคั่วลงไป ปิดไฟ
    ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงปิ้ง จัดจานให้เกิดความงดงามด้วยผักต่างๆพร้อมกินได้

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

  • เมนูผัดกระเพรากุ้ง

    เมนูผัดกระเพรากุ้ง ของกินที่ได้รับความนิยมแบบง่ายๆแสนอร่อย

    เมนูผัดกระเพรากุ้ง ของกินที่ได้รับความนิยมแบบง่ายๆแสนอร่อย

    ของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว รายการอาหารผัดใบกระเพรา เอาอกเอาใจคนถูกใจกุ้ง เป็น ผัดกระเพรากุ้ง กลเม็ดความอร่อย อยู่ที่  กุ้งใหม่ๆหวานๆ  ใบกระเพราหอมๆและก็ วิธีการแต่งรสของกินที่ไม่หวาน หรือ เค็ม เกินๆสูตรผัดกระเพรากุ้ง อาหารจานเดียว รายการอาหารที่ได้ รับความนิยม ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำ เข้าใจง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับแฟน การประกอบอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารผัดกระเพรา

    ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเพรากุ้ง

    กุ้ง 6-8 ตัว
    กระเทียม บด 1 ช้อนชา
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต้ะ
    ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
    พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

    ขั้นตอนการทำผัดกระเพรากุ้ง

    ต้มน้ำให้เดือด แล้วหลังจากนั้นเอา กุ้ง ไปลวกก่อน การลวกกุ้งในน้ำเดือดก่อน จะ ทำให้กุ้งไม่คาว ต่อจากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะจนถึงร้อน แล้วใส่ กระเทียม พริก ลงไปผัดราว 5-10 วินาที ผัดกระทั่งกลิ่นเริ่มหอม แล้ว ใส่กุ้งลงไปผัดหลังจากนั้นแต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปนิดหนึ่ง แล้วก็ใส่ ใบกะเพรา ลงไปในกระทะ ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะเสริฟ ผัดกระเพรากุ้ง ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ของไทย ถ้าให้อร่อยควรจะมีไข่ทอดด้วย ทานคู่กับ พริกน้ำปลา ผัดกระเพรากุ้ง

    เมนูผัดกระเพรากุ้ง ของกินที่ได้รับความนิยมแบบง่ายๆแสนอร่อย

    เทคนิคกระบวนการทำผัดกระเพรากุ้ง

    เนื้อกุ้ง จำต้องใช้เนื้อกุ้งที่สดใหม่ วันต่อวัน ล้างให้สะอาด แกะเปลือก มูกที่ตัวกุ้งจะเป็นส่วนที่ ทำให้กุ้งมีความคาว เสียรสความอร่อยใบกระเพรา ที่ใช้สำหรับเพื่อการ ผัดใบกระเพรา ให้ใช้ ใบกระเพราแดง ซึ่งเป็น กระเพรา พันธ์ที่มีกลิ่นหอมยวนใจ ใบเล็ก เอามาทำ ผัดกระเพรา หอมอร่อยพริกสด ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสมกับ พริกชี้ฟ้า จะมีผลให้รสเผ็ดแล้วก็สีสันสวยสดงดงามกระเทียม ใช้ กระเทียมไทย ซึ่ง กระเทียมไทย จะมีความหอม มากยิ่งกว่า กระเทียมจีนการผัดกุ้ง อย่าผัดนานเหลือเกิน ด้วยเหตุว่า กุ้ง ถ้าเกิดสุกเกินความจำเป็น เนื้อกุ้งจะแข็ง และไม่หวานสำหรับผู้ที่เกลียดรับประทานเผ็ด ก็สามารถเอาพริกออก ได้ โดยไม่ต้องใส่พริกลงไปผัด แม้กระนั้น รสของผัดกระเนื่องจาก จะออกเค็มๆแม้กระนั้นรสนั้น ขึ้นกับคนทำ ว่า ต้องการให้ผัดกระเพราของพวกเรามีรสชาติ ยังไง เกลียดรับประทานเผ็ด ก็ ไม่ต้องใส่พริก

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com