ป้ายกำกับ: ขั้นตอนการทำ

  • ลาบหมู

    สูตรเเละวิธีการทำ ลาบหมู

    ลาบหมู หากพูดถึงเมนูนี้เเล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะเป็นถึงอาหารชื่อดังที่มีเกือบทุกภาคแต่หลายคนคงยัง
    ไม่รู้ว่าวิธีการทำจริง ๆเเล้วไม่ยากเลย วันนี้่เราจะพาทุกคนไปดูกัน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ที่ซื้อร้านอย่างแน่นอน

    วัตถุดิบ

    • หมูสับ 100 กรัม (ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วนำไปรวนพอสุก ตักใส่ชาม พักไว้)
    • ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง)
    • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    • ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
    • พริกป่น ตามชอบ
    • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟเล็กน้อย)
    • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง
    • ผักกาดขาว 1 ก้าน
    • มะเขือเทศราชินีสำหรับเสิร์ฟ
    • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ (จะเป็นอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ)

    ขั้นตอนการทำ

    1. นำหมูรวนและตับใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว
    คลุกเคล้าให้เข้ากัน

    2. จากนั้นตามด้วย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบา ๆ อีกครั้ง
    3. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบมะกรูดซอยและใบสะระแหน่

  • หมูย่างจิ้มแจ่ว

    สูตรวิธีการทำ หมูย่างจิ้มแจ่ว

    หมูย่างจิ้มแจ่ว หากพูดถึงเมนูนี้แล้วต้องขอบอกเลยว่า ไม่มีใครที่จะไม่ชอบ
    เพราะเป็นเมนูสุดแสนอร่อย โดยสำหรับคนที่รักในการกินหมูย่างไม่ควรพลาดเลย เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรเด็กในการทำหมูย่าง รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน

    ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
    กระเทียมเผา 2 กลีบ
    หอมแดงเผา 2 หัวเล็ก
    ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
    พริกป่น 1 ช้อนชา
    ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

    วัตุดิบทำหมูย่าง
    เนื้อหมูส่วนคอหมู 500 กรัม
    กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทย 2 ช้อนชา
    รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 1 ช้อนชา

    ขั้นตอนการทำ

    1.ตำกระเทียมเผา หอมแดง ให้ละเอียดพักไว้ ผสม ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ น้ำมะขามเปียก รวมทั้งน้ำตาลปึกให้เข้ากันตั้งไฟพอเดือด พักไว้ให้เย็นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบได้เลย หลังจากนั้น ใส่กระเทียมกับหอมเผา พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟพร้อมคอหมูย่าง

    2.สูตรหมักคอหมูย่างเริ่มด้วยการตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี อย่างละเอียดนำไปหมักกับเนื้อหมู และก็ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารยี่ห้อแม็กกี้ เคล้าให้เหมาะแล้วก็ใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อ

    3.หมักคอหมูย่างทิ้งเอาไว้ราว 15 นาที แล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปย่างบนไฟอ่อน พอสุกเหลืองจัดรับประทานกับน้ำปรุงรสรวมทั้งผักสดได้ตามชอบเลย

  • รายการอาหารเด็ดยำไส้ตัน

    รายการอาหารเด็ดยำไส้ตัน

    เครื่องปรุงรส ยำไส้ตัน

    ไส้ตัน 600 กรัม
    หอมใหญ่ตรอก 1 หัว
    มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
    ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น
    น้ำยำ บาคาร่า
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกบดหยาบคาย 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูสวนบดหยาบคาย 3 ช้อนโต๊ะ
    ก้านผักชีตรอกละเอียด 1 ช้อนชา

    รายการอาหารเด็ดยำไส้ตัน

    ขั้นตอนการทำ ยำไส้ตัน

    1. ล้างไส้ตันขยำกับเกลือ ล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำพอเพียงท่วม ใส่เกลือน้อย ต้มด้วยไฟปานกลาง นาน 30 นาที หรือกระทั่งสุกนุ่ม ตักขึ้นล้างอีกที พักให้สะเด็ดน้ำ นำขึ้นหั่นเป็นท่อนพอเพียงคำ
    2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว รวมทั้งน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู รวมทั้งก้านผัดชี คนจนเข้ากันอีกรอบ ลองให้ได้รสเปรี้ยวเค็มเผ็ด
    3. ใส่ไส้ตันต้ม หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลงในถ้วยชามผสม ราดน้ำยำ ใส่ขึ้นฉ่ายหั่น เคล้าให้ถูกกัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟเพียงนี้พวกเราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ยำไส้ตัน ของกินจำพวกยำที่แสนอร่อย

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://xn--72c1af5bde7ccr1cdbe2wnc.blogspot.com…

  • ขาหมูต้มผักกาดดอง

    ขาหมูต้มผักกาดดอง ของกินอร่อย รายการขาหมู พร้อมกระบวนการทำ

    ขาหมูต้มผักกาดดอง ของกินอร่อย รายการขาหมู พร้อมกระบวนการทำ

    สูตรของกิน ชี้แนะสำหรับวันนี้ ขอเสนอแนะ แกงจืด อร่อยๆรายการอาหารขาหมู ขาหมูต้มผักกาดดอง กระบวนการทำขาหมูต้มผักกาดดอง แกงขาหมู ผักกาดดอง ขาหมูทำอะไรรับประทานดี ของกินไทย ชนิด แกง หมู รายการอาหารขา หมูต้มผักกาดดอง ของกินบำรุงสุขภาพ อาหารจีน อร่อยน่ากิน หากถามคำถามว่ารายการอาหารไหนที่รับประทานแล้วไม่ค่อยเบื่อ กินได้เป็นประจำหนึ่งในรายการอาหารพวกนั้นก็จะต้องเป็น ขาหมู แน่ๆสูตรขาหมูต้มผักกาดดอง ส่วนประกอบแล้วก็วิธีทำกล้วยๆเหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารหมู

    ส่วนประกอบสำหรับทำขาหมูต้มผักกาดดอง

    ขาหมู หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
    น้ำซุปหมู 1 หม้อ
    ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 1 ต้น
    น้ำตาล 1/2 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
    พริกไทย 1 ช้อนชา

    ขาหมูต้มผักกาดดอง ของกินอร่อย รายการขาหมู พร้อมกระบวนการทำ

    ขั้นตอนการทำขาหมูต้มผักกาดดอง

    ต้ม ขาหมู ในน้ำซุป ต้มจนกระทั่งเนื้อขาหมูนุ่ม ใช้เวลาราว 45-60 นาที
    นำ ผักกาดดอง ลงไปต้ม แต่งรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกไทย และก็ ซอสถั่วเหลือง
    ต้มแม้กระทั่งรสชาดของผักกาดดองมีรสชาติ เสริฟใส่จานชาม อาหารกล้วยๆรายการอาหารขาหมู
    เอ่ยถึงรายการอาหารหมู อาจจะไม่สามารถที่จะปฏิเสธได้ว่า หมู เป็นหลักฐานของ อาหารจานหลัก ที่คนอีกจำนวนไม่น้อย ถูกใจ บางที่ ขาหมู นุ่มมากมายแต่ว่าก็หวานมากมาย เค็มมากมาย บางที่ ขาหมูรสอร่อย แต่ว่าเนื้อหมูแข็งกระด้างมากมาย เลยเป็นต้นเหตุให้พิมหันมาทดลองทำขาหมู

    ขาหมูต้มผักกาดดอง ของกินอร่อย รายการขาหมู พร้อมกระบวนการทำ

    กลเม็ดแนวทางการทำขาหมูต้มผักกาดดอง

    ขาหมู ให้เลือกขาหน้า เพราะขาหน้า เป็น ส่วนที่มีเนื้อหมูมากมาย เนื้อแน่น เหมาะแก่การนำมาประกอบอาหาร
    การเตรียมขาหมู สำหรับทำกับข้าว ให้ นำไปเผาไฟ เพื่อขนหมูออก ถ้าเกิดขาหมูยังมีขนอยู่ ขนจะชินปาก ทำให้เสียรสของขาหมูผักกาดดอง ให้เลือกใช้ผักกาดดองกระป๋อง เพราะรสของผักกาดดองกระป๋อง ไม่เปรี้ยวเหลือเกิน แนวทางการทำผักกาดดองแบบปกติ ตามตลาดมาทำกับข้าว บางที ไม่อาจควบคุมประสิทธิภาพของรสผักกาดดองได้น้ำซุปกระดูกหมู ให้บดให้น้ำซุปหวานๆยิ่งบดนาน รสของน้ำซุปจะยิ่งอร่อยขาหมู ถ้าหากต้มนานๆมันหมูจะออกมามากมาย วิธีการปรุงอาหารอย่างหนึ่ง ไม่ให้น้ำซุปมีมันหมูมากเกินความจำเป็น ให้แยกต้มต้มให้แยกหม้อต้ม ขาหมูให้เนื้อขาหมูเหมาะก่อน ต่อจากนั้นค่อยเอามาใส่ไว้ภายในน้ำซุปแกงจืดสำหรับผู้ที่เกลียดขาหมู สามารถแปรไปใช้ กระดูกซี่โครงหมู หรือ กระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com