เมนูไข่ ทอดแบบแห้ง ๆ แบนติดจาน ลองมาใช้หม้อทอดเพื่อให้ไข่เจียวมีความหนานุ่มกว่าเดิมดีกว่า เราขอนำเสนอวิธีทำไข่เจียวฟูหนาใส่ชะอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา
เมนูไข่ ปรบมือรัวให้กับไข่เจียวชะอมสุดฟู สูตรใช้หม้อทอดบ้าน ๆ เพื่อความกรอบฟูและหนาเป็นนิ้ว แค่มีข้าวสวยอีกจานก็อร่อยเบอร์แรงแล้ว
ส่วนผสม ไข่เจียว
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ชะอม 1 ถ้วย
• น้ำปลา
• หม้อก้นลึกขนาดเล็ก
วิธีทำไข่เจียว
- ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่ชะอมลงไป คนผสมพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนผสมจนเข้ากัน
- ตั้งหม้อใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
- เทไข่ลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน
- นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
อยากกินไข่เจียวฟู ๆ แบบนี้บ้างจัง ครั้นจะทำไข่เจียวชะอมทุกมื้อคงเอียน ขอดัดแปลงเป็นไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวไก่สับ และไข่เจียวทูน่ากินวนไปดีกว่าจะได้ไม่เบื่อด้วย
ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com…