ป้ายกำกับ: ปลาดุกย่าง

  • ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ เมนูอาหารอีสาน รสซี๊ดซ๊าด

    ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    ส่วนผสม ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    สำหรับ 4 ท่าน
    ปลาดุกย่าง2 ตัว
    หอมแดง5 หัว
    ผักชี2 ต้น
    ผักชีฝรั่ง2 ต้น
    ต้นหอม3 ต้น
    ยอดใบสารเหน่20 ยอด
    มะนาว3 ลูก
    น้ำปลา2 ทัพพี
    ผงชูรส2 ช้อนชา
    พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
    พริกสดตามชอบ
    ใบมะกรูดซอย5 ใบ

    ลาบปลาดุกย่างสุดแซ่บ

    วิธีทำ

    ย่างปลาดุกให้สุก ล้างผักให้สะอาด หั่นหอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เด็ดยอดสารเหน่เตรียมไว้ แกะเนื้อปลาดุกเอาก้างกับหนังปลาดุกออกสับให้ละเอียด ปรุงเครื่องใส่น้ำปลา มะนาว ผงชูรสข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากัน ใส่ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโลยด้วยยอดสารเหน่พริกสดตามชอบ ทานคู่กับผักตามชอบ…