ป้ายกำกับ: วิธีการแต่งรส

  • เมนูผัดกระเพรากุ้ง

    เมนูผัดกระเพรากุ้ง ของกินที่ได้รับความนิยมแบบง่ายๆแสนอร่อย

    เมนูผัดกระเพรากุ้ง ของกินที่ได้รับความนิยมแบบง่ายๆแสนอร่อย

    ของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว รายการอาหารผัดใบกระเพรา เอาอกเอาใจคนถูกใจกุ้ง เป็น ผัดกระเพรากุ้ง กลเม็ดความอร่อย อยู่ที่  กุ้งใหม่ๆหวานๆ  ใบกระเพราหอมๆและก็ วิธีการแต่งรสของกินที่ไม่หวาน หรือ เค็ม เกินๆสูตรผัดกระเพรากุ้ง อาหารจานเดียว รายการอาหารที่ได้ รับความนิยม ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำ เข้าใจง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับแฟน การประกอบอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารผัดกระเพรา

    ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเพรากุ้ง

    กุ้ง 6-8 ตัว
    กระเทียม บด 1 ช้อนชา
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต้ะ
    ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
    พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

    ขั้นตอนการทำผัดกระเพรากุ้ง

    ต้มน้ำให้เดือด แล้วหลังจากนั้นเอา กุ้ง ไปลวกก่อน การลวกกุ้งในน้ำเดือดก่อน จะ ทำให้กุ้งไม่คาว ต่อจากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะจนถึงร้อน แล้วใส่ กระเทียม พริก ลงไปผัดราว 5-10 วินาที ผัดกระทั่งกลิ่นเริ่มหอม แล้ว ใส่กุ้งลงไปผัดหลังจากนั้นแต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปนิดหนึ่ง แล้วก็ใส่ ใบกะเพรา ลงไปในกระทะ ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะเสริฟ ผัดกระเพรากุ้ง ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ของไทย ถ้าให้อร่อยควรจะมีไข่ทอดด้วย ทานคู่กับ พริกน้ำปลา ผัดกระเพรากุ้ง

    เมนูผัดกระเพรากุ้ง ของกินที่ได้รับความนิยมแบบง่ายๆแสนอร่อย

    เทคนิคกระบวนการทำผัดกระเพรากุ้ง

    เนื้อกุ้ง จำต้องใช้เนื้อกุ้งที่สดใหม่ วันต่อวัน ล้างให้สะอาด แกะเปลือก มูกที่ตัวกุ้งจะเป็นส่วนที่ ทำให้กุ้งมีความคาว เสียรสความอร่อยใบกระเพรา ที่ใช้สำหรับเพื่อการ ผัดใบกระเพรา ให้ใช้ ใบกระเพราแดง ซึ่งเป็น กระเพรา พันธ์ที่มีกลิ่นหอมยวนใจ ใบเล็ก เอามาทำ ผัดกระเพรา หอมอร่อยพริกสด ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสมกับ พริกชี้ฟ้า จะมีผลให้รสเผ็ดแล้วก็สีสันสวยสดงดงามกระเทียม ใช้ กระเทียมไทย ซึ่ง กระเทียมไทย จะมีความหอม มากยิ่งกว่า กระเทียมจีนการผัดกุ้ง อย่าผัดนานเหลือเกิน ด้วยเหตุว่า กุ้ง ถ้าเกิดสุกเกินความจำเป็น เนื้อกุ้งจะแข็ง และไม่หวานสำหรับผู้ที่เกลียดรับประทานเผ็ด ก็สามารถเอาพริกออก ได้ โดยไม่ต้องใส่พริกลงไปผัด แม้กระนั้น รสของผัดกระเนื่องจาก จะออกเค็มๆแม้กระนั้นรสนั้น ขึ้นกับคนทำ ว่า ต้องการให้ผัดกระเพราของพวกเรามีรสชาติ ยังไง เกลียดรับประทานเผ็ด ก็ ไม่ต้องใส่พริก

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com