ป้ายกำกับ: วิธีทำ ส้มตำไข่เค็ม

  • สูตรส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

    สูตรส้มตำข้าวโพดกุ้งสด สูตรอาหารอีสาน รสเด็ดแซ่บนัว

    สูตรส้มตำข้าวโพดกุ้งสด สูตรอาหารอีสาน

    สูตรส้มตำข้าวโพดกุ้งสด เปิดประเดิมอาหารอีสานด้วยเมนูส้มตำกันก่อนเลยดีกว่า เพราะนึกถึงอาหารอีสานทีไรก็ต้องส้มตำเป็นอันดับแรก แต่จานนี้ขอเสิร์ฟเป็นส้มตำไทยไข่เค็ม เผื่อว่าคนที่ไม่กินปลาร้า หรือไม่กินปู ก็สามารถแซ่บนัวไปด้วยกันได้

    หมายเหตุ : ส้มตำไทยใส่ไข่เค็ม (1 ฟอง) 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 130 กิโลแคลอรี

    ส่วนผสม ส้มตำไข่เค็ม

    • กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
    • พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
    • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
    • กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
    • มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
    • น้ำปลา (ปรุงรส)
    • น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
    • น้ำมะขามเปียก (ปรุงรส)
    • น้ำมะนาว (ปรุงรส)
    • มะละกอสับ
    • แครอตสับ
    • ไข่เค็มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
    • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำ ส้มตำไข่เค็ม

    1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ พอให้เข้ากัน
    2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
    3. สุดท้ายใส่มะละกอ และแครอตลงไปตำผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงไป ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ   บาคาร่า

  • สูตรส้มตำไทยไข่เค็ม

    สูตรส้มตำไทยไข่เค็ม สูตรอาหารอีสาน รสเด็ดแซ่บนัว

    สูตรส้มตำไทยไข่เค็ม สูตรอาหารอีสาน

    สูตรส้มตำไทยไข่เค็ม เปิดประเดิม อาหารอีสานด้วยเมนูส้มตำ กันก่อนเลยดีกว่า เพราะนึกถึงอาหารอีสานทีไรก็ต้องส้มตำเป็นอันดับแรก แต่จานนี้ขอเสิร์ฟเป็นส้มตำไทยไข่เค็ม เผื่อว่าคนที่ไม่กินปลาร้า หรือไม่กินปู ก็สามารถแซ่บนัวไปด้วยกันได้

    หมายเหตุ : ส้มตำไทยใส่ไข่เค็ม (1 ฟอง) 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 130 กิโลแคลอรี่

    ส่วนผสม ส้มตำไข่เค็ม

    • กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
    • พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
    • ถั่วฟักยาว 1 ฝัก
    • กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
    • มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
    • น้ำปลา (ปรุงรส)
    • น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
    • น้ำมะขามเปียก (ปรุงรส)
    • น้ำมะนาว (ปรุงรส)
    • มะละกอสับ
    • แครอทสับ
    • ไข่เค็มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
    • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

    วิเคราะห์บอล

    วิธีทำ ส้มตำไข่เค็ม

    1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ พอให้ให้เข้ากัน
    2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
    3. สุดท้ายใส่มะละกอ และแครอทลงไปตำผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงไป ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ…