ป้ายกำกับ: ส่วนประกอบสำหรับทำ

  • ข้าวผัดหมูแดง

    ข้าวผัดหมูแดง รายการอาหารผัด รายการอาหารหมู

    ข้าวผัดหมูแดง รายการอาหารผัด รายการอาหารหมู

    ส่วนประกอบสำหรับทำข้าวผัดหมูแดง

    ข้าวสุก 1 ถ้วย
    หมูแดง หั่นเป็นชิ้น 5-10 ชิ้น มอง วิธีการทำหมูแดง
    ไข่ไก่ 1 ฟอง
    ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
    ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
    ต้นหอมตรอก 1 ช้อนโต้ะ
    หอมใหญ่ตรอก 1 ช้อนโต้ะ
    แครอท หั้นลูกเต่าเล็กๆ1 ช้อนโต้ะ
    น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ บาคาร่า
    แตงร้าน และก็ ต้นหอม สำหรับของเคียง

    ขั้นตอนการทำข้าวผัดหมูแดง

    ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วหลังจากนั้นนำไข่ลงไปคั่วให้แห้ง แล้วต่อจากนั้นใส่ข้าวลงไป ผัดกับไข่
    แต่งรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผัดให้ส่วนประกอบกับข้าว แล้วหลังจากนั้นใส่ หอมใหญ่ แครอท แล้วก็ ต้นหอมซอกซอยลงไปผัดให้ถูกกันเสริฟข้าวผัด วาง หมูแดง บน ข้าวผัด แล้วก็วาง แตงร้าน และก็ ต้นหอม เป็น ของเคียง ทานคู่กับ พริกน้ำปลา อาหารกล้วยๆอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน

    ข้าวผัดหมูแดง รายการอาหารผัด รายการอาหารหมู

    กลเม็ดกระบวนการทำข้าวผัดหมูแดง

    หมูแดง เนื้อหมูที่เหมาะสำหรับการนำมาทำหมูแดง เป็น ส่วนสันคอหมู เพราะเหตุว่า เนื้อหมูส่วนนี้ เป็น ส่วนที่มีเนื้อหมูติดมัน เนื้อหมูนุ่มๆมันหมูแทรกใน จะก่อให้ เนื้อหมูแดงอร่อยชอบใจการดองหมูแดง เป็น กลเม็ด สำหรับ ความอร่อย นอกเหนือจากการเลือกเนื้อหมูที่เหมาะสำหรับการนำมาทำหมูแดง การดองหมูแดง มี เครื่องหมัก เป็น รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม และก็ ซอสแต่งรส ส่วนสีแดง ได้มาจาก สีผสมอาหารสีแดง สำหรับสีแดงของสีผสมอาหาร นั้น แม้ไม่ต้องการที่จะอยากสีแดง ก็ให้เอาสีออก หมักทิ้งเอาไว้ โดยประมาณ 1 คืน ในตู้แช่เย็น เพื่อส่วนประกอบขาดทุน

    ข้าวสำหรับทำข้าวผัดนั้น ใช้เลือกใช้ข้าวหอมมะลิเก่า เอามาหุงให้สุก แล้วก็ ตากให้ข้าวแห้ง และก็ เย็น ข้าวในการผัดข้าวผัดนั้น ไม่ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆเหตุเพราะ ข้าวหุงสุกใหม่ๆนั้น มีความชุ่มชื้นสูง เวลาผัด เมื่อข้าวโดนความร้อน จะก่อให้ข้าวเหลว ไม่น่ากิน วิธีการจัดเตรียมข้าวสำหรับผัดข้าวผัดนั้น ให้นำข้าวไปแช่เย็นก่อน อาหารเย็นๆเวลาโดนความร้อน ความหอมนุ่มจะพอดิบพอดีแนวทางการผัดข้าวผัด นั้น ไม่ต้องบี้ หรือ ขยี้ข้าว ด้ามจับตัวเป็นก้อน เพราะว่าข้าวด้ามจับตัวเป็นก้อนนั้น เมื่อโดนความร้อน ข้าวจะกระจายตัวออกมาเอง การขยี้ข้าว ทำให้ข้าวเหลว ไม่น่ากิน

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

  • ไข่เจียวกระเทียมดอง

    ไข่เจียวกระเทียมดอง ของกินไทย

    ไข่เจียวกระเทียมดอง ของกินไทย

    ส่วนประกอบสำหรับทำไข่เจียวกระเทียมดอง

    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    เนื้อกุ้ง สับ 1/4 ถ้วย
    กระเทียมโทนดอง หั่นเสี้ยว 5 หัว
    ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
    น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
    พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
    พริกชี้ฟ้า สีแดงและก็เขียวหั่นไถล อย่างละ 1 เม็ด
    กระเทียมโทนดอง สำหรับโรยหน้า
    น้ำมันพืชสำหรับทอด บาคาร่า

    แนวทางการทำไข่เจียวกระเทียมดอง

    ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม ตีด้วยส้อมจนถึงถูกกัน ใส่ กุ้งสับ กระเทียมดอง แล้วก็ พริกชี้ฟ้า ตีให้เหมาะอีกที
    แต่งรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และก็ พริกไทยป่นตั้งน้ำมันในกระทะ ด้วย ไฟกึ่งกลางให้ร้อน เทส่วนประกอบไข่ลงเจียวจนกระทั่งเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเสิร์ฟ โรย กระเทียมดอง ตามถูกใจ กินได้โดยทันที อาหาร กล้วยๆตาม ห้องอาหารไทย

    ไข่เจียวกระเทียมดอง ของกินไทย

    เทคนิควิธีการทำไข่เจียวกระเทียมดอง

    แนวทางการทำไข่เจียวให้อร่อย นั้น กลเม็ดอยู่ที่การปรุงรส ซึ่งรายการอาหารนี้ กระเทียมดอง จะมีกลิ่นของกระเทียมมากมาย และก็ มีรสหวานของน้ำกระเทียมดอง การคั้นนำของกระเทียมออก ด้วยเหตุว่าไข่เจียวจำเป็นต้องไม่มีรสหวาน โดย การนำกระเทียมดองไปล้างน้ำก่อน ไม่ให้มีรสของน้ำกระเทียมมำทำให้ของกินเสียรส
    การทอดไข่เจียวให้เบาะรอบ นั้น เคลล็ดลับอยู่ที่การตีไข่ จะต้องตีไข่ให้กำเนิดฟอง ฟองอากาศจะก่อให้ไข่ฟู รวมทั้ง กรอบน้ำมันที่ใช่สำหรับเพื่อการทอด น้ำมันที่เหมาะกับทำไข่เจียว เป็น น้ำมันหมู น้ำมันหมูจะหอมกากหมู แล้วก็ ความร้อนของน้ำมันจะช่วยทำให้กรอบอร่อย

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

  • ไก่บ้านต้มระกำ

    ไก่บ้านต้มระกำ อาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพรายการอาหารไก่บ้าน พร้อมแนวทางการทำ

    ไก่บ้านต้มระกำ อาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพรายการอาหารไก่บ้าน พร้อมแนวทางการทำ

    แนวทางการทำไก่บ้านต้มระกำ

    เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อน ใส่ หอมแดง ข่า และก็ ตะไคร้ ลงไปต้มให้หอมต่อจากนั้นใส่ เนื้อไก่บ้าน ลงไปต้ม แต่งรสด้วย น้ำปลา กะปิ รวมทั้ง น้ำตาลแล้วต่อจากนั้น ใส่ ระกำ และก็ พริกขี้หนูสวน ลงไป ชิมรสชาติ ถ้าหากรสยังอ่อนเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้ปิดไฟ แล้วก็ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็เสร็จ สำหรับรายการอาหารพื้นเมือง แบบง่ายๆ

    ส่วนประกอบสำหรับทำไก่บ้านต้มระกำ

    เนื้อไก่บ้าน หั่นเป็นเปียกชื้นขนาด บาคาร่า พอดิบพอดีคำ 1 จาน
    หอมแดง 2 ลูก บุ๋มเพียงพอแตก
    ข่าหั่นแว่น 4-5 เปียกชื้น
    ตะไคร้ หั่นท่อน 1-2 ต้น
    ผักชีฝรั่ง ตรอกหยาบๆ1 ต้น
    พริกขี้หนูสวน บุ๋มเพียงพอแตก 6-10 เม็ด
    น้ำซุปกระดูกไก่ 3 ถ้วยตวง
    กะปิ 1 ช้อนชา
    น้ำตาล 1 ช้อนชา
    น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
    ระกำ 4 ผล ปลอกเปลือก รวมทั้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ

    ไก่บ้านต้มระกำ อาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพ

    รายการอาหารไก่บ้าน พร้อมแนวทางการทำ

    กลเม็ดกระบวนการทำไก่บ้านต้มระกำ

    ไก่บ้านที่เอามาปรุงอาหาร ให้เลือกไก่สาวขนาดราว 7 ขีด ไม่อ่อนและไม่แก่เหลือเกิน ที่สำคัญจะต้องเลือกไก่ที่สดใหม่วิธีสำหรับการเลือกซื้อไก่บ้าน ให้เลือกมองที่รูปแบบของตัวไปมีความสมบูรณ์ เนื้อแน่น ผิวไม่มีสีคล้ำ ขนาดไม่เล็ก หรือ ใหญ่เกินความจำเป็น มีเนื้อไก่พอเหมาะพอควรผักชีฝรั่ง ให้ความหอม แต่ว่าถ้าเกิดผักชีฝรั่งโดนความร้อนนานๆจะก่อให้คลายความหอม โดยเหตุนี้ การใส่ผักชีฝรั่ง ให้ปิดไฟรวมทั้งใส่ผักชีฝรั่ง จะก่อให้น้ำซุปอาจจะความหอมของผักชีไว้ได้ข่า สำหรับเอามาทำแกง

    ไม่สมควรใส่มากเกินความจำเป็น ใส่ด้านในจำนวนที่พอดิบพอดี จะได้เรื่องหอมของข่าที่พอดิบพอดี การใส่ข่ามากจนเกินความจำเป็น จะมีผลให้ข่าให้รสขมแทนระกำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน เวลานำระกำลงไปต้มในแกง ความเปรี้ยวจะเบาๆออกมา ให้ต้มไปสักระยะหนึ่ง รวมทั้ง ชิมรสชาติ ถ้าความเปรี้ยวของระกำ ยังน้อยเกินไป แล้วก็ค่อยใส่มะนาว เพิ่มรสเปรี้ยว การใส่มะนาวลงในแกง ให้ปิดไฟก่อน ก็เลยแต่งรสมะนาว

    เนื่องจากว่า แม้ใส่น้ำมะนาวระหว่างที่น้ำเดือด น้ำมะนาวจะให้รสขมสำหรับผู้ที่เกลียดระกำ สามารถกลายเป็น สละ แทนได้ แต่ว่าสละ จะให้รสจืด การปรุงรสของ ของกินก็เลยจะต้องใช้น้ำมะขามแฉะ หรือ น้ำมะนาว ช่วยชดเชยรสเปรี้ยว

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

     …

  • เมนูแหนมคลุก

    เมนูแหนมคลุก รายการอาหารยำ แสนอร่อยสูตรของกินชนิดหมู

    เมนูแหนมคลุก รายการอาหารยำ แสนอร่อยสูตรของกินชนิดหมู

    ของกินยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินยำ รายการอาหารข้าวคลุกพริกแกงทอด กับ แหนมใหม่ๆเอามายำ ด้วยสูตรผสมพิเศษ เป็น แหนมคลุก เทคนิคความอร่อยของ รายการอาหารนี้ อยู่ที่ การปรุงรสข้าวทอด แนวทางการทอดข้าว หนังหมูนุ่มๆแหนมหมูใหม่ๆและก็ การปรุงรสของยำ พร้อมทั้งเครื่องแนม อย่าง พริกทอด ขิง พริกยำแหนมคลุก เป็น ของกินที่ได้รับความนิยมอย่างแน่นอน สูตรของกิน ที่มีส่วนผสมรวมทั้งกระบวนการทำที่ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนถูกใจของกินรายการอาหารยำ บาคาร่า แหนมคลุก

    ส่วนประกอบสำหรับทำแหนมคลุก

    ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
    พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
    แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต้ะผสมน้ำกิน 4 ช้อนโต้ะ
    มะพร้าวขูด 1 ช้อนโต้ะ
    ใบมะกรูดซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
    หมูบด 2 ช้อนโต้ะ
    ไข่ไก่ 1 ฟอง
    หนังหมูลวกสุกตรอก 2 ช้อนโต้ะ
    พริกผง 1 ช้อนโต้ะ
    แหนมสด 2-3 ชิ้น
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    ถั่วดินคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
    ขิงตรอก 2 ช้อนโต้ะ
    หอมแดงตรอก 2 ช้อนโต้ะ
    ต้นหอมตรอก 1 ช้อนโต้ะ
    ผักสดสำหรับทานกับแหนมคลุก

    เมนูแหนมคลุก รายการอาหารยำ แสนอร่อยสูตรของกินชนิดหมู

    แนวทางการทำแหนมคลุก

    นำข้าวหุงสุก มาผสมกับ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล มะพร้าวขูด ใบมะกรูดตรอก หมูบดรวมทั้งไข่ไก่ นวดให้ส่วนประกอบเหมาะและก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
    ตระเตรียมแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ รวมทั้งไข่ไก่ 1 ฟอง เอามาชุปที่ก้อนข้าวที่ปั้นเอาไว้แล้ว รวมทั้งนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้เหลืองกรอบ สุก แล้วหลังจากนั้นนำข้าวทอดมาพักให้เย็น
    ตระเตรียมทำแหนมคลุก โดย ผสม ข้าวทอด แหนมสด น้ำปลา น้ำมะนาว พริกผง หนังหมู หอมแดง ต้นหอมและก็ขิงซอกซอย เคล้าให้ส่วนประกอบเหมาะ อัตราส่วน ข้าวทอด 2 ลูก ต่อ แหนม 1 แท่ง และก็น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
    เสริฟ แหนมคลุก โรยหน้าด้วย ถั่วดินคั่ว เสร็จแล้ว อาหาร เมนูอาหารกล้วยๆตามห้องอาหาร แหนมคลุก

    เทคนิควิธีการทำแหนมคลุก

    ข้าวหุงสุกพวกเราใช้ข้าวสาวไห้ หุงสุก เป็นขาวหอมเก่า จะได้รสแล้วก็ความนิ่มที่เหมาะสม
    แหนมสด ให้ทำเองจะได้แหนมที่อร่อย โดย ส่วนประกอบของวิธีการทำแหนม เป็น ข้าวสาวไห้หุงสุก 1 ถ้วย กระเทียม 1 ถ้วย ดอกเกลือ 1 ช้อนโต้ะ รวมทั้งเนื้อหมูสับ ส่วนสันในหมู 1 ถ้วย เอามาคลุกเล้าให้ถูกกัน แล้วหลังจากนั้นนำมห่อใบกล้วย หมักเอาไว้ 24 ชั่วโมง จะได้แหนมสดที่มีรสเปรี้ยวกลมกล่อมละมุนละไม เหมาะแก่การนำมาทำ แหนมคลุกพริกแกงเผ็ด ให้ทำเครื่องพริกแกงเอง เป็นสูตรที่มีเครื่องพริกแกงที่เหมาะกับรายการอาหารแหนมคลุก ถ้าหากซื้อเครื่องพริกแกงสำเร็จรูป จะเป็นรสกลางไม่เหมาะสมสำหรับเอามาทำแหนมคลุก โดย ส่วนประกอบของเครื่องพริกแกงสำหรับทำแหนมคลุก มี ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม เกลือ กะปิ แล้วก็พริกแห้ง ในอัตราส่วน 1 ช้อนโต้ะเสมอกันหมด นอกจากเกลือ ใช้เพียงแค่ 1 ช้อนชา โขเกลื่อนกลาดให้ถี่ถ้วนถูกกัน

    พริกแห้งที่ใช้สำหรับทำพริกแกง ให้ใช้พริกแห้งจินดา จะได้สีสันและก็รสที่อร่อยหนังหมูให้ขูดเอาขนออกให้หมดแล้วก็แลอะเอามันหมูออก ต้มให้หนังหมูมีความนิ่ม ถ้าทำหนังหมูไม่ดี หนังหมูจะมีผลให้แข็ง และก็อาจมีขนหมูชินปาก เสียรสความอร่อยการหมักดองแหนมให้หมัก เพียงแค่ 1 คืน ทำใหม่ๆวันต่อวัน ด้วยเหตุว่าความเปรี้ยวจะพอดิบพอดี ถ้าเกิดหมักเกิน 24 ชั่วโมง จะเปรี้ยวเกินความจำเป็นถั่วดินที่ใช้เพื่อสำหรับการใส่แหนมคลุก ให้ใช้ถั่วดิน คั่วใหม่สด คั่วเอง จะดียิ่งกว่า การซื้อสำเร็จรูปจากตลาด เพราะบางเวลาถั่วที่ซื้อจากตลาดมีความเหม็นเหม็นหืน ไม่น่ากิน

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

  • หูหมูแก้ว

    หูหมูแก้ว วิธีการทำหูหมูแก้ว ของกินไทยพร้อมกลเม็ด

    หูหมูแก้ว วิธีการทำหูหมูแก้ว ของกินไทยพร้อมกลเม็ด

    ของกิน เมนูอาหาร ยอดฮิต สูตรของกิน เสนอแนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารหูหมู หมูหมูแก้ว เป็น หูหมูเอามาปรุงอาหาร ดัดแปลงในต้นแบบเหมือนหมูยอ เป็นแท่งๆรายการ อาหารหูหมู เป็นอีกหนึ่งแบบอย่าง ของกินจำพวกหมู ในองค์ประกอบที่ไม่ค่อยมีคนเอามาทำเป็นของกิน แต่อร่อยแบบที่นักลองทั้งหลายแหล่เรีกยหา รายการอาหาร บาคาร่า หูหมูแก้วจิ้มแจ่ว

    หูหมูแก้ว

    ส่วนประกอบสำหรับทำหูหมูแก้ว

    หูหมู 4 – 5 หูหมู
    ใบกระวาน 2 ถ้วย
    อบเชย 1 ถ้วย
    พริกไทยขาว 1 ถ้วย
    ลูกกระวาน 1 ถ้วย
    โป๋ยกั๊ก 1 ถ้วย
    กระเทียมไทย 1 ถ้วย
    รากผักชี 1 ถ้วย
    เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาล 1 ถ้วย
    ซอสแต่งรส 3 ช้อนโต้ะ
    ซีอิ่วขาว 3 ช้อนโต้ะ
    ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต้ะ
    น้ำปรุงรสแจ่ว 1 ถ้วย กระบวนการทำน้ำปรุงรสแจ่ว
    ใบกล้วย รวมทั้ง พลาตำหนิก สำหรับห่อหมูหมู

    หูหมูแก้ว วิธีการทำหูหมูแก้ว ของกินไทยพร้อมกลเม็ด

    วิธีการทำหูหมูแก้ว

    นำหูหมูมาย่าง บนเตาถ่านให้สุก ต่อจากนั้นนำหูหมูย่างไปล้างน้ำให้สะอาด รวมทั้งขูดคราบจากการไหม้จากการปิ้งหูหมู รวมทั้งนำมีดโกนขูดขนที่หูหมูออกให้หมด ต่อจากนั้นนำหูหมูมาพักเอาไว้ก่อนจัดเตรียมน้ำซุปสำหรับเพื่อการต้มหูหมู โดย จัดเตรียมเครื่องเทศ ห่อใส่ผ้าขาวบาง ใส่ ใบกระวาน ลูกกระวาน อบเชย กระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วก็โป๊ยกั๊ก ห่อให้แน่นใส่เครื่องเทศลงหม้อต้ม ต่อจากนั้นแต่งรส โดยใส่ เกลือ น้ำตาล ซอสแต่งรส ซีอิ้วขาว และก็ซีอิ้วดำ ต้มให้น้ำซุปเหมาะ หลังจากนั้น นำหูหมูไปต้มค้างไว้ ราว 8 ถึง 10 ชั่วโมงภายหลังที่ต้มหูหมูในน้ำเครื่องเทศ ตลอดคืนแล้ว ให้นำหูหมูขึ้นมาพักไว้ และก็นำมเรียกเป็นชั้นๆสัก 2 ถึง 3 ชั้นใช้ใบโคนงรวมทั้งพลาสติก ม้วนหูหมูให้เป็นแท่งๆเสมือนแท่งหมูยอ รัดยางให้แน่น หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นไว้ 1 คืนเท่านี้ก็เรียบร้อยสิ้น สามารถนำหูหมูแก้วมา หั่นเป็นชิ้นจัดเรียกให้สวนสวย กินคู่กับน้ำปรุงรสแจ่ว หรือ น้ำปรุงรสข้าวขาหมู

    เทคนิควิธีการทำหูหมูแก้ว

    หูหมูให้นำไปปิ้งก่อน ให้ผิวของหูหมูมีความเหนียว เวลานำไปต้ม หูหมูจะยังคงรูปไม่เหลวการเตรียมหูหมูนั้น จำต้องขูดขนที่หูหมูออกให้หมด ไม่อย่างนั้นจะเสียรสความอร่อย ด้วยเหตุว่ามีขนหมูเคยปากเวลากินการมัดหูหมูให้เป็นแท่ง เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด จำต้องม้วนให้แน่นๆและก็มันให้ได้รูปทรง มิเช่นนั้นหูหมูจะไม่เป็นแท่ง

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

  • ของกินผัดพริกแกงไก่ อาหารไก่แสนอร่อย สูตรของกิน แสนง่ายพร้อมแนวทางการทำ

    ของกินผัดพริกแกงไก่ อาหารไก่แสนอร่อย สูตรของกิน แสนง่ายพร้อมแนวทางการทำ

    ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย รายการอาหารไก่ กับ พริกแกงเผ็ด เป็น ไก่ผัดพริกแกง กลเม็ดความอร่อยของรายการอาหารนี้ อยู่ที่ เนื้อไก่ใหม่ๆหวานนุ่ม วิธีการ  และก็ การปรุงรส ผัดพริกแกง ไก่ จะไม่มีรสเผ็ดนำ จะให้รส หวาน มัน และก็ตามด้วยเผ็ด หอมเครื่องพริกแกง เป็นหลักสูตรไก่ผัดพริกแกง เป็นสูตรของกินไทย รายการอาหารยอดฮิต อาหารจานเดียว รายการอาหารผัดพริกแกง ไก่ผัดพริกแกง มีส่วนผสมและก็กระบวนการทำเข้าใจง่าย บาคาร่า เหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร รายการอาหารไก่

    ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ผัดพริกแกง

    ไก่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
    พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกบด 1 ช้อนชา
    ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
    กระเทียมบด 1 ช้อนชา
    ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    ถั่วค้างหั่นกระเป๋านชิ้น ครึ่งถ้วย
    น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

    กระบวนการทำไก่ผัดพริกแกง

    ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไก่ลงไปผัดให้สุกแล้วหลังจากนั้นนำพริก กระเทียม และก็ พริกแกงเผ็ดลงไปผัด
    แต่งรสด้วย ซีอิ๊วขาว และก็น้ำตาล แล้วหลังจากนั้น ใส่ถั่วผักยาวแล้วก็ใบมะกรูดลงไป ผัดให้สุก
    เสริฟใส่จาน ไก่ผัดพริกแกง

    ของกินผัดพริกแกงไก่ อาหารไก่แสนอร่อย สูตรของกิน แสนง่ายพร้อมแนวทางการทำ

    เทคนิคแนวทางการทำผัดพริกแกงไก่

    น้ำตาล ให้เลือกใช้ น้ำตาลปีบ เนื่องมาจากน้ำตาลปีบมีความหวาน หอม เหมาะกับทำกับข้าวไทย
    การเลือกเนื้อไก่ จำต้องเลือกเนื้อไก่ใหม่ๆเลือกส่วนบั้นท้าย เนื่องจากว่าส่วนบั้นท้ายจะมีเนื้อติดมันให้ความอ่อนนุ่มไม่กระด้าง ราวกับเนื้อส่วนอกที่แห้งหยาบคาย แต่ว่าแล้วตามใจคนรับประทานว่าถูกใจรับประทานเนื้อไก่ส่วนใดก็ได้น้ำมันที่ใช้สำหรับการผัดของกิน ให้เลือกใช้น้ำมันพืช และก็ที่สำคัญควรเป็นน้ำมันพืชใหม่ เนื่องด้วยจะไม่มีกลิ่นของกินเก่า ไม่ทำให้รสแล้วก็กลิ่นของของกิน หายไปพริกแกงเผ็ด ให้ผัดด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไฟ ถ้าเกิดพริกแกงไหม้จะไม่อร่อย แต่ว่าพริกแกงจำเป็นต้องผัดให้สุก วิธีการสังเกตุพริกแกงว่าสุกไหมให้ สังเกตุว่า เวลาผัดจะหอมพริกแกง มีความหมายว่าพริกแกงสุกถึงที่เหมาะแล้วการเลืือกซื้อไก่ วิธีการเลือกซื้อเนื้อไก่ เป็น ให้สังเกตุสีของเนื้อไก่จำเป็นต้องมองสด เนื้อแน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีคล้ำใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เหตุเพราะส่วนของแกนใบจะมีรสขม เวลาทำกับข้าวทำให้เสียรสได้

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

  • อาหารแกงคั่วหมูเทโพ

    อาหารแกงคั่วหมูเทโพ รายการอาหารหมูพร้อมวิธีการทำ ของกินไทย แกงน้ำกะทิ

    อาหารแกงคั่วหมูเทโพ รายการอาหารหมูพร้อมวิธีการทำ ของกินไทย แกงน้ำกะทิ

    สูตรของกิน ที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรแกงคั่วหมูเทโพ เป็น ของกินไทย รายการอาหารแกงคั่ว กลเม็ดความอร่อยของรายการ อาหารเทโพ เป็น รสของแกง ที่หอมพริกแกงคั่ว หมูสามชั้นบดกระทั่งนุ่ม ผักบุ้งกรอบ ไม่เหนียว น้ำซุปไม่มันเหลือเกิน สูตรของกินกล้วยๆส่วนประกอบและก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการปรุงอาหาร รายการอาหารหมูแกงคั่วเทโพ ของกินประจำถิ่น รายการอาหารหมูสามชั้น แกงคั่วทำไม่ยากส่วนประกอบรวมทั้งเคล้ดลับความอร่อย บาคาร่า เหมาะกับเป็นของกินกล้วยๆวันปกติ

    ส่วนประกอบสำหรับทำแกงคั่วหมูเทโพ

    ผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนขนาดพิดีคำ 1 ถ้วยตวง
    หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 1 ถ้วยตวง
    น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
    หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
    หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
    น้ำมะขามแฉะ 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
    ใบมะกรูด ซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ

    กระบวนการทำแกงคั่วหมูเทโพ

    ตั้งกระทพน้ำมัน ผัดพริกแกงคั่ว ให้หอม หลังจากนั้น เพิ่ม หัวกะทิ และก็ หางน้ำกะทิ ลงไปต้มให้เดือด
    นำ หมูสามชั้น ลงไปต้มให้สุกกระทั่งนุ่ม แต่งรสด้วย น้ำตาล น้ำมะขามแฉะ แล้วก็ น้ำปลา เพิ่มเติม ใบมะกรูด รวมทั้ง ผักบุ้ง ลงไปต้ม และก็เสริฟใส่จานชาม อาหารกล้วยๆตามห้องอาหารไทย แกงคั่วหมูเทโพ

    อาหารแกงคั่วหมูเทโพ รายการอาหารหมูพร้อมวิธีการทำ ของกินไทย แกงน้ำกะทิ

    เทคนิคกระบวนการทำแกงคั่วหมูเทโพ

    ผักบุ้ง ให้ใช้ผักบุ้งจีน ลำต้นใหญ่ๆเวลาเอามาต้ม แกงเทโพ จะได้สีสัน แล้วก็กรอบ ไม่เหนียว เสมือนผักบุ้งน้ำ
    น้ำกะทิ ให้ใช้กะทิ คั้นสด โดยกรองให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งแปลกปลอม กะทิคั้นสด จะมีผลให้ แกงเทโพ หอมมันแบบธรรมชาติรายการอาหารแกงคั่วหมูเทโพ พวกเราไม่ใช้น้ำมะนาว เหตุเพราะไม่ได้อยากต้องการความเปรี้ยวแบบกระโดดๆซึ่งน้ำมะขามแฉะ จะให้ความเปรี้ยวที่พอดิบพอดี สำหรับ รายการอาหารแกงเทโพใบมะกรูด ให้ฉีด เอาแกงกึ่งกลางของใบออก เนื่องมาจากส่วนแกงกึ่งกลางของใบ เป็นส่วนที่มีความขมน้ำตาลสำหรับ แกงเทโพ ให้ใช้น้ำตาลปีบ ด้วยเหตุว่าความหวาน ของน้ำตาลปีบ หวานแบบนุ่มๆไม่แหลมเหมือน้ำตาลทรายหมูสามชั้น ให้ใช้ เนื้อหมูใหม่ๆโดยให้มีส่วนของมัน 30% แล้วก็ เนื้อหมู 70 % เป็นเนื้อหมูสามชั้น ส่วนคอ สำหรับแกงแทโพ เนื้อหมูจึงควรติดมันนิดเดียว เวลาต้มมีความมันกับเนื้อนุ่มๆก็เลยทำให้ รายการอาหารแกงเทโพอร่อย

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

  • ปลานิลนึ่งเต้าซี่

    ปลานิลนึ่งเต้าซี่ รายการอาหารปลานิลกระบวนการทำ สูตรอาหารจีน

    ปลานิลนึ่งเต้าซี่ รายการอาหารปลานิลกระบวนการทำ สูตรอาหารจีน

    ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินเบาๆรายการอาหารปลา เป็น ปลานิลนึ่งเต้าซี่ เทคนิคความอร่อย ของของกินรายการอาหารนี้ อยู่ที่ การเตรียมเนื้อปลา รวมทั้ง ซอสสำหรับนึ่งปลา รายการอาหารปลานิลนึ่งเต้าซี่ เป็นของกิน รายการอาหารนึ่ง รายการอาหาร ปลานิลนึ่งเต้าซี่ ภาษาอังกฤษ เรียก Steamed fish with black bean sauce เป็นการนำเอาสมุนไพรจีนมาเป็นส่วนประกอบ นำไปสู่รสใม่ๆหอมสมุนไพรจีน สูตรปลานิลนึ่งเต้าซี่ เป็นสูตรของกิน รายการอาหารปลานึ่ง ที่มีวัตถุดิลรวมทั้งแนวทางการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารปลา

    ส่วนประกอบสำหรับทำปลานิลนึ่งเต้าซี่

    ปลานิล 1 ตัว(ล้างให้สะอาด)
    เต้าซี่ 2 ช้อนโต๊ะ
    เห็ดหอมหั่น 3 ช้อนโต้ะ
    ขิงตรอก 3 ช้อนโต๊ะ
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
    กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาล 1 ช้อนชา
    ต้นหอมหั่นยาว 3 ช้อนโต้ะ
    พริกสดหั่น 3 ช้อนโต้ะ

    วิธีการทำปลานิลนึ่งเต้าซี่

    ปาดปลานิล เอาเฉพาะส่วนเนื้อ หลังจากนั้นเอามาหมักด้วย เต้าซี่ เห็ดหอม ขิง ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล กระเทียม น้ำตาล พริกสด รวมทั้ง ต้นหอม
    นำเนื้อปลาแล้วก็ส่วนประกอบทั้งผองลงไปนึ่ง ราว 15-30 นาที เสริฟ อาหารกล้วยๆ

    เทคนิควิธีการทำปลานิลนึ่งเต้าซี่

    ปลานิล ให้เลือกเนื้อปลานิลที่ใหม่ๆการสังเกตุความใหม่ของปลา มองจาก ตาของปลาใส เหงือกปลาแดง รูปแบบของตัวปลาเนื้อปลาแน่นตึงด้ง ไม่มีกลิ่นเน่าการล้างปลา เป็น เทคนิคแนวทางการทำให้ปลาไม่คาว นอกเหนือจากที่จะเลือกปลาที่สดแล้ว จะต้องล้างปลาให้สะอาด ไม่มีมูกปลา ติดตาม แนวทางการล้างให้ใช้ แป้งมันสำปะหลังถุที่ตัวปลา แป้งมันสำปะหลังจะเกาะจับมูกปลา ทำให้มูกหลุดไปกับ แป้ง และก็ ล้างด้วยเกลืออีกรอบหนึ่ง
    การปาดเนื้อปลา ให้เฉือนเนื้อปลาติดอยู่มแนวก้าง เป็น เฉือนจากหัวไปพบง จะก่อให้เนื้อปลาไม่ติดก้าง เวลารับประทานไม่มีก้างจะได้อร่อยการตั้งหม้อนึ่ง ให้นำตั้งหม้อนึ่งให้ร้อนก่อน ก็เลยค่อนนำปลาลงไปนึ่งให้ในพลาสติกสิลของกิน ห่อจานนึ่งก่อน เพื่อละอองน้ำจะได้ไม่ตกลงไปในจานนึ่ง ถ้าละอองน้ำเกาะจานนึ่ง จะก่อให้รสของซอสจางลงไม่อร่อย

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

  • ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

    ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า รายการอาหารผัด ของกินไทย รายการอาหารไข่เยี่ยวม้า

    ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า รายการอาหารผัด ของกินไทย รายการอาหารไข่เยี่ยวม้า

    ของกิน ที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานด่วน แต่งรสแบบผัดกระเพรา กลเม็ดความอร่อยของผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า รายการอาหารผัดใบ กะเพราไข่เยียวม้า ทำยังไง เป็นของกินรายการอาหารหมูบด เอามาผัดกับไข่เยี่ยวม้า แต่งรสแบบผัดกระเพรา กลเม็ดความอร่อยของผัดกระเพรา เป็น ผัดกระเพราหมูบดแบบง่ายๆใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปด้วยสูตรผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ของกินไทย ยอดฮิต รายการอาหารผัด รายการอาหารหมู รายการอาหารผัดกระเพรา ผัดกระเพรามีกลเม็ดวิธีการทำอย่างไรบ้าง หมูบดทำอะไรกินได้บ้าง ไข่เยี่ยวม้าเอามาทำกับข้าวเช่นไรให้อร่อย วันนี้พวกเรามานำเสนอรายการ บาคาร่า อาหารไข่เยี่ยวม้า

    ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

    ไข่เยี่ยวม้า ผ่าครึ่ง 2 ฟอง
    หมูบด 1/4 ถ้วย
    พริกชี้ฟ้า แดงแล้วก็เหลือง หั่นหยาบคายอย่างละ 1 เม็ด
    กระเทียม สับหยาบคาย 1 ช้อนโต๊ะ
    ใบกระเพรา 1 ถ้วย
    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนชา
    น้ำตาล 2 ช้อนชา
    น้ำมันพืช สำหรับทอด

    แนวทางการทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

    ตำ พริกชี้ฟ้า กับ กระเทียม เข้าด้วยกันเพียงพอแหลก ตักใส่ถ้วยพักไว้
    ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ ใบกะเพรา 1 ถ้วย ลงทอดด้วย ไฟกึ่งกลาง หมดเนื้อประดาตัว
    ใส่ ไข่เยี่ยวม้า ลงทอดต่อกระทั่งเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพักไว้
    เท น้ำมัน ออกให้เหลือติดกระทะโดยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
    ใส่ส่วนประกอบข้อแรกลง ผัด เพียงพอหอม และก็ตามด้วย เนื้อหมู ผัด เข้าด้วยกันจนกระทั่งสุกดี
    แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และก็ น้ำมันหอย ใส่ ใบกะเพรา ที่เหลือลงผัดพอเพียงเหมาะ ปิดเตา
    ตักราดลงบประมาณน ไข่เยี่ยวม้าทอด ที่ตระเตรียมไว้โรย ใบกะเพราทอดกรอบ กินได้โดยทันที ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

    ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า รายการอาหารผัด ของกินไทย รายการอาหารไข่เยี่ยวม้า

    เทคนิคแนวทางการทำผัดใบกะเพราไข่เยี่ยวม้า

    เนื้อหมูสับ ให้ใช้ เนื้อสันคอหมู ที่มี มันหมู และก็ เนื้อหมู นุ่มๆโดยสับให้ถี่ถ้วน แม้กระนั้นคงจะความเป็น เนื้อหมู ชิ้นบ้าง จะได้ ความอร่อยของเนื้อหมูเนื้อหมู จำต้องใช้ เนื้อหมู ที่สดใหม่ใบกระเพรา ให้ใช้ กระเพราแดง คัดเลือกมัวแต่ใบ ใบกระเพราแดง จะหอมมากยิ่งกว่า ใบกระเพราเขียว ใบใหญ่ รสเผ็ดก็จะมากยิ่งกว่า ใบกระเพราปกติพริกสด ให้ใส่พริก 2 แบบ พริกขี้หนูสวน ให้บดละเอียด เพื่อความใหม่ แล้วก็ พริกชี้ฟ้า ให้หั่นเฉให้สีสันสวยสดงดงาม
    ไข่เยี่ยวม้า ให้ใช้ ไข่เยี่ยวม้า สดใหม่ แล้วก็ให้นำ ไข่เยี่ยวม้า ไปต้มให้สุกก่อนไข่เยี่ยวม้า

    พวกเรามาทำความรู้จักกับ ไข่เยี้ยวม้า กัน ไข่เยี้ยวม้า เป็น ของกิน จาก การรักษาของกิน อย่างหนึ่ง เพื่อ การรักษาไข่ ให้ได้เป็นเวลานานมากขึ้น คนจีน เรียก ไข่เยี่ยวม้า ว่า “ เหอี่ยหม่า ” เป็น การรักษาของกิน ของคนจีน มาถึงเมืองไทย ก็เลยเรียกสติไม่ดีเป็น ไข่เยี่ยวม้า วิธีการทำไข่เยี่ยวม้า นั้น สามารถใช้ได้อีกทั้ง ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ก็ได้ โดยนำไข่สดหมักในปูนที่ผสมเกลือ ใบชาดำ เถ้าแกลบ แล้วก็น้ำ หมัก 15 ถึง 20 วัน น้ำในไข่จะถูกซึมซับออกมา ในเวลาที่ เกลือ รวมทั้งสารเคมีอื่นๆ จะกระทำการการเสื่อมสภาพโปรตีนรวมทั้งไขมันเล็กน้อย ทำให้ไข่เยี่ยวม้าเป็นลักษณะแบบที่มองเห็น

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

  • เมนูยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

    เมนูยำไข่เจียวน้ำพริกเผา วัตถุดิบประสิทธิภาพ แบบง่ายๆสำหรับวันสบายๆ

    เมนูยำไข่เจียวน้ำพริกเผา วัตถุดิบประสิทธิภาพ แบบง่ายๆสำหรับวันสบายๆ

    ของกินไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารยำ แบบง่ายๆเป็น ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา กลเม็ดความอร่อยของของกินรายการอาหารนี้ อยุ่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร การปรุงรสน้ำยำ แล้วก็ การทอดไข่ จำเป็นต้องกรอบฟู เช่นเดียวกับยำปลาดุกฟูเลย ก็เลยจะอร่อยสูตร ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา ส่วนประกอบแล้วก็กระ บาคาร่า บวนการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร รายการอาหารทอดไข่

    ส่วนประกอบสำหรับทำยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
    ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลาสำหรับทอดไข่ 1 ช้อนโต้ะ
    กระเทียมดอง เอามาฝ่าส่วนตามทางยาว 1 หัว
    กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    มะนาว หั่นเป็นเต๋าติดผิว 1 ช้อนชา
    น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลาสำหรับปรุงน้ำยำ 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูสวนตรอก 1 ช้อนโต้ะ
    ผักชี ตรอก 1 ช้อนชา
    ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
    แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
    น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่

    เมนูยำไข่เจียวน้ำพริกเผา วัตถุดิบประสิทธิภาพ แบบง่ายๆสำหรับวันสบายๆ

    กระบวนการทำยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

    เริ่มจากการเตรียมเครื่องก่อน นำหมูบดลงไปลวกให้สุก
    ปรุงน้ำยำ โดย ใส่ หมูบด น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน น้ำพริกเผา กระเทียมดอง กุ้งแห้ง แล้วก็ เนื้อมะนาวหั่นเต๋า ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ เป็นน้ำยำ จัดเตรียมน้ำยำเอาไว้ก่อน ต่อจากนั้นจะทำไข่เจียว
    ตอกไข่ แต่งรสด้วย น้ำปลา รวมทั้ง ซอสถั่วเหลือง ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีไข่ให้เป็นฟอง ตีไข่ให้มากมายๆยิิ่งมีฟองมากมายไข่ยิ่งเบาะรอบตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน น้ำมันมากมายหน่อย เบาๆเทไข่ลงไป ไข่จะได้ฟูและก็กรอบ ไม่จับเป็นแผ่น ทอดให้ไข่เหลืองกรอบต่อจากนั้นเอามานำพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดไข่เจียวฟูใส่จาน ราดด้วยน้ำยำที่ตระเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วดินคั่ว และก็ ผักชี พร้อมกินได้

    เทคนิคแนวทางการทำยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

    ไข่เจียวหากจะให้ฟู จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากมายหน่อย น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ไข่ตีมากมายๆให้กำเนิดฟอง ไข่ที่มีฟองจะมีผลให้มีอากาศ ทำให้ไข่ฟูอร่อยการใส่แป้งข้าวโพดลงในไข่ด้วย จะช่วยทำให้ไข่มีความกรอบ แม้กระนั้นจำเป็นต้องตีไข่ให้แป้งละลายก็เลยจะได้คุณประโยชน์ของแป้งน้ำมันที่ใช้ทอด เลือกใช้น้ำมันปาล์ม หรือ น้ำมันหมู เป็นน้ำมันที่ร้อน เหมาะที่จะนำมาทำกับข้าวทอดถั่วดินคั่ว ให้เลือกใช้ถั่วใหม่ คั่วแบบใหม่ๆไม่ชี้แนะให้เลือกใช้ถั่วคั่วขายตามตลาด เพราะว่ากลิ่นหืน และก็ บางครั้งอาจจะไม่สะอาดน้ำตาลสำหรับเอามาทำยำ ให้เลือกใช้น้ำตาลปีบ ความหวานของน้ำตาลปีบ หวานแบบไม่แสบคอ หวานกลมกล่อมละมุนละไมสามารถใส่ส่วนประกอบอื่นๆได้ อาทิเช่น ขิงซอกซอย หอมแดง ฯลฯเนื้อมะนาวหั่นเต๋า ให้เลือกใช้มะนาวแก่ เนื้อผิวมะนาวบาง เวลาบดจะได้ไม่ปวดฟันกราม รับประทานง่ายกุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งแห้งตัวโตๆเอามาล้างให้สิ่งสกปรกปนออกให้หมด และก็ เอามาอบให้แห้ง จะได้กุ้งแห้งที่สะอาดน่าอร่อย

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com