ป้ายกำกับ: ส่วนผสม น้ำพริกแกง

  • สูตรผัดสะตอ

    สูตรผัดสะตอ สูตรอาหารใต้ รสเด็ดเผ็ดร้อนโดนใจวัยแซ่บ

    สูตรผัดสะตอ สูตรอาหารใต้

    สูตรผัดสะตอ ถ้าผัดสะตอทั่วไปรสชาติเผ็ดแซ่บเกินไปสำหรับคนไม่ชอบอาหารรสจัด ลองเปลี่ยนมาทำเมนูผัดสะตอ 3 รส สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้นะคะ อร่อยเหมือนกันเลย

    ส่วนผสม ผัดสะตอสามรส

    • น้ำพริกแกง
    • เนื้อไก่
    • น้ำเปล่า
    • กุ้ง
    • น้ำตาลปี๊บ
    • น้ำปลา
    • น้ำมะขามเปียก
    • สะตอ
    • พริกหนุ่ม หรือพริกหยวกหั่น
    • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
    • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

    ส่วนผสม น้ำพริกแกง

    • พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเม็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม)
    • หอมแดง
    • กระเทียม
    • กะปิ
    • เกลือ

    วิธีทำน้ำพริกแกง

    • 1. นำส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดมาโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้

    วิธีทำผัดสะตอ

    • 1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม

    • 2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด

    • 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกตามชอบ ชิมรสให้เป็นสามรส

    • 4. ใส่สะตอลงไปผัด พอสะตอใกล้จะสุก ใส่พริกหนุ่มและหอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 2 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

    บาคาร่า

  • สูตรผัดสะตอกุ้งสด

    สูตรผัดสะตอกุ้งสด สูตรอาหารใต้ รสเด็ดเผ็ดร้อนโดนใจวัยแซ่บ

    สูตรผัดสะตอกุ้งสด สูตรอาหารใต้

    สูตรผัดสะตอกุ้งสด อีกหนึ่ง เมนูอาหารใต้ เอาใจคนไม่กลัวกลิ่นฉุน สูตรนี้ใส่ทั้งหมูสับและกุ้ง ลองมโนตามกลิ่นกันดูนะคะ คงจะหอมจริง ๆ เลยล่ะ

    ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้งสด

    • น้ำพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ
    • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 100 กรัม
    • หมูสับ 100 กรัม
    • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    • สะตอ (แกะเปลือก) 100 กรัม

    ส่วนผสม น้ำพริกแกง

    • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    • หอมแดง 2 หัว
    • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

    วิธีทำน้ำพริกแกง
    • 1. โขลกกระเทียมกับหอมแดงและกุ้งแห้งจนละเอียด

    • 2. ใส่กะปิและพริกขี้หนูลงไปโขลกให้ละเอีนยดเข้ากัน เตรียมไว้

    วิธีทำผัดสะตอกุ้งสด

    • 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม

    • 2. ใส่หมูสับและกุ้งลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

    • 3. ใส่สะตอลงผัดจนสุกหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com