ป้ายกำกับ: ส่วนผสม แกงอ่อมหมู

  • สูตรแกงอ่อมหมู

    สูตรแกงอ่อมหมู อาหารเหนือเมนูฮิต ทำเองได้อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ

    สูตรแกงอ่อมหมู ถ้าเบื่อ ๆ แกงอ่อมสไตล์อีสานก็ลองเปลี่ยนมาทำแกงอ่อมสไตล์เหนือกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูแกงอ่อมหมูจาก คุณสล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หมูสามชั้นและเครื่องในมาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงอ่อม กินกับขนมจีนสักจานสุดฟิน

    ส่วนผสม แกงอ่อมหมู

    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขั้วตับหมูหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เครื่องในหมูหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม (ตับเหล็ก ไส้อ่อน และหัวกระเพาะ)
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ หมูสามชั้นหั่นชิ้น
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ข่าซอย
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูดซอย
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงอ่อม (ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง และกะปิเอาไปปั่นละเอียด)
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เลือดหมูสด
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูด
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกลูกโดด
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย
    ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขนมจีนหรือข้าวสวย

    บาคาร่า

    วิธีทำแกงอ่อมหมู

    1. ใส่ขั้วตับหมู เครื่องในหมู หมูสามชั้น ข่าซอย ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงหม้อแกง ตามด้วยน้ำพริกแกงอ่อม
    2. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน รอจนหมูหดตัวและน้ำแกงหอมเข้าที่
    3. นำเลือดหมูไปต้มสุกใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปอีกเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้หมูเปื่อยได้ที่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
    4. หลังจากเปื่อยได้ที่ใส่ใบมะกรูดและพริกลูกโดดลงไปด้วย โรยต้นหอม
    5. พร้อมเสิร์ฟกับขนมจีน หรือข้าวสวย…