ป้ายกำกับ: หอมใหญ่

  • เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้

    เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้ สามารถทำกินเองได้

    เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้

    เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้  เคล็ดลับ การทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ  เนื้อวัว ที่ใช้ในการทำ อูด้งสุกี้ยากี้เนื้อวัว ให้ใช้ เนื้อวัว ที่สดใหม่ เนื้อวัวส่วนขาลาย เป็นเนื้อส่วนที่มีเนื้อติดมัน อร่อย
    การลวกเส้นอูด้ง ให้ลวกในน้ำที่เดือดจัด จะได้เส้นที่นุ่มและเหนียว การลวกเส้น เป็น เคล็ดลับของความอร่อยเมนูเส้น

    ส่วนผสม

    เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
    หอมใหญ่ ซอย 1/2 ลูก ( สำหรับหมักเนื้อ )
    ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    มิริน 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    เส้นอูด้ง 2 แพ็ค
    เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ก้อน
    ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
    ซุปดาชิ ( Dashi ) 3 ถ้วย
    ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
    มิริน 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
    สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
    น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )

    วิธีทำ

    หมักเนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน และ น้ำตาล หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
    ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และ น้ำตาล
    ลวกเส้นอูด้ง ให้สุก จากนั้น ลวกเนื้อวัว หมักวางบนเส้น โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และ เต้าหู้อ่อน จากนั้นราดน้ำซุป ก็พร้อมรับประทาน…