ป้ายกำกับ: อุปกรณ์ที่ใช้

  • กุ้งเต้น

    กุ้งเต้น อาหารจานเด็ด นิยมรับประทานภาคอีสานและภาคเหนือ พร้อมวิธีการทำ

    กุ้งเต้น อาหารจานเด็ด นิยมรับประทานภาคอีสานและภาคเหนือ พร้อมวิธีการทำ

    กุ้งเต้น เป็นอาหารที่หลายท่านยังไม่ให้การยอมรับ เนื่องจากวิธีการทำที่ค่อนข้างโหดร้ายสักเล็กน้อย แต่เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อมากทางแถบภาคอีสาน หาทานได้ตามร้านส้มตำ จิ้มจุ่ม ร้านอาหารอีสาน ตามที่ต่างๆมากมาย แต่วันนี้ วิธีการทำจะแตกต่างออกไปโดยการน๊อคกุ้งให้สลบตายสนิทไปเสียก่อนแล้วค่อยนำมาปรุงอาหาร

    วัตถุดิบกุ้งเต้น

    1. กุ้งฝอย 1 ถ้วยตวง
    2. หอมแดงซอย 3-5 หัว
    3. ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    4. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
    5. ผักชีลาบซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    7. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
    8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    9. สะระแหน่ 10 ใบ หรือไม่ใส่ก็ได้

    กุ้งเต้น  อาหารจานเด็ด

    วิธีทำกุ้งเต้น

    1. กุ้งฝอย หากยังไม่ตาย ให้นำไปน๊อคด้วยน้ำเย็นจัดๆสัก 5 นาทีจนสลบทั้งหมด นำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้จนแห้ง
    พักไว้ในตู้เย็น
    2. ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอยหรือทุบ จนละลายเข้ากัน
    3. ผสมทั้งหมดด้วยกัน ข้อ 1-5 คลุกเค้าพอเข้ากัน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ หรือผักชี ต้นหอม

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.thaistreetfood.net/