ป้ายกำกับ: เนื้อวัว

  • เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้

    เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้ สามารถทำกินเองได้

    เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้

    เมนูอาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้  เคล็ดลับ การทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ  เนื้อวัว ที่ใช้ในการทำ อูด้งสุกี้ยากี้เนื้อวัว ให้ใช้ เนื้อวัว ที่สดใหม่ เนื้อวัวส่วนขาลาย เป็นเนื้อส่วนที่มีเนื้อติดมัน อร่อย
    การลวกเส้นอูด้ง ให้ลวกในน้ำที่เดือดจัด จะได้เส้นที่นุ่มและเหนียว การลวกเส้น เป็น เคล็ดลับของความอร่อยเมนูเส้น

    ส่วนผสม

    เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
    หอมใหญ่ ซอย 1/2 ลูก ( สำหรับหมักเนื้อ )
    ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    มิริน 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
    เส้นอูด้ง 2 แพ็ค
    เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ก้อน
    ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
    ซุปดาชิ ( Dashi ) 3 ถ้วย
    ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
    มิริน 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
    สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
    น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )

    วิธีทำ

    หมักเนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน และ น้ำตาล หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
    ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และ น้ำตาล
    ลวกเส้นอูด้ง ให้สุก จากนั้น ลวกเนื้อวัว หมักวางบนเส้น โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และ เต้าหู้อ่อน จากนั้นราดน้ำซุป ก็พร้อมรับประทาน…

  • กะเพราเนื้อพริกแห้ง

    กะเพราเนื้อพริกแห้ง ใบกะเพรากลิ่นฉุน เนื้อสัตว์เนื้อวัว ผัดแบบแห้งๆ เผ็ดแบบถึงใจสุดๆ

    กะเพราเนื้อพริกแห้ง

    ส่วนผสม

    น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับ 15 กรัม
    พริกแดงจินดา 30 กรัม
    พริกแห้ง 20 กรัม
    เนื้อวัว 500 กรัม
    ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    ใบกะเพรา ตามชอบค่ะ

    กะเพราเนื้อพริกแห้ง เนื้อวัวผัดแบบแห้งๆ

    วิธีทำ กะเพราเนื้อพริกแห้ง

    1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยกระเทียม พริกแดงสดและพริกแห้ง ผัดให้สุกพอประมาณ จากนั้นก็ ใส่เนื้อวัว ลงไปผัด

    2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี จบด้วยใบกะเพรา ผัดแค่พอใบกะเพราสลบ เสร็จแล้วก็ตักราดข้าว หรือตักแยกเป็นกับข้าวก็ได้จ้า

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

  • สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ

    สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้ เสกเมนูอร่อยเอาใจคนรักผลไม้

    สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ สูตรอาหารคาวจากผลไม้

    สูตรแกงเนื้อกล้วยน้ำว้าดิบ เติมความแซ่บให้กับอาหารคาวใส่ผลไม้กันสักครั้ง ขอนำเสนอแกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ ผัดน้ำพริกแกงกับกะทิจนแตกมันแล้วใส่กล้วยต้มและเนื้อวัว อร่อยอย่าบอกใครเชียว

    ส่วนผสม แกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ
    เนื้อวัว 400 กรัม (ในสูตรใช้เนื้อส่วนที่ติดซี่โครงบน มีมันแทรกอยู่เล็กน้อย นุ่มอร่อย)
    ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักเนื้อ)
    กล้วยน้ำว้าดิบ 6-7 ลูก
    หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
    พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
    หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
    น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน (ประมาณก้อนเท่าหัวแม่มือ)
    น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูเขียวและแดง หั่นตามยาว ประมาณ 7-10 เม็ด
    ใบโหระพา 1 กำมือ

    วิธีทำแกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ
    1. หมักเนื้อด้วยซอสหอยนางรม พักไว้
    2. ตั้งน้ำเปล่า ใส่กล้วยทั้งเปลือกลงไปต้ม นับจากน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก็ตักออกมาพักไว้ พอกล้วยหายร้อนก็ลงมือปอกแล้วก็หั่นแว่น
    3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทหัวกะทิลงไปตามด้วยพริกแกงเผ็ดแล้วผัดให้เข้ากันจนแตกมัน ใส่เนื้อหมัก ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดแล้วใส่กล้วยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
    4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
    5. ใส่พริกขี้หนูลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com