ป้ายกำกับ: แป้งทอด

  • เมนูอาหารไทยหอยทอด

    เมนูอาหารไทยหอยทอด เมนููจานด่วน แสนอร่อย

    เมนูอาหารไทยหอยทอด

    เมนูอาหารไทยหอยทอด เคล็ดลับการทำหอยทอด  แป้งหอยทอด ต้องหมักไว้ก่อน 1 คืน ให้แป้งผสมกันและเนื้อเนียน
    ผักสด ต้องนำไปล้างน้ำส้มสายชูก่อนให้สะอาดจากสารเคมี
    หอยให้ใช้หอยที่สดใหม่
    ซอสหอยทอด ใช้ กระเทียม และ พริกสด ให้รสหวานอมเปรี้ยว

    เมนูอาหารไทยหอยทอด

    ส่วนผสม

    แป้งท้าวยายม่อม 3 ถ้วย
    แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
    แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
    แป้งสาคู 1/2 ถ้วย
    น้ำปูนใส 1 ถ้วย
    หอยนางรม 1 ถ้วย
    พริกไทย 1 ถ้วย
    ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
    ถั่วงอก 1 ถ้วย
    พริกสด 1 กิโลกรัม
    กระเทียม 1 กิโลกรัม
    น้ำตาล 10 ช้อนโต้ะ
    น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต้ะ
    ไข่ไก่ 1 ฟอง

    เมนูอาหารไทยหอยทอด

    วิธีทำ

    เตรียมแป้งทอด โดย ผสม แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และ แป้งสาคู นำมาผสมกัน จากนั้นใส่ พริกไทย ลงไปด้วย เทน้ำและน้ำปูนใสลงไปผสมให้แป้งทั้งหมดละลายเข้ากัน จากนั้นนำไปหมักไว้ 1 คืนในตู้เย็น
    เตรียม น้ำซอส โดย นำกระเทียมมาปั่นใส่น้ำให้ละเอียดจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
    นำพริกสดมาปั่นกับน้ำและคั้นเอาแต่น้ำของพริกสด จากนั้น เอาน้ำกระเทียม น้ำพริกสดคั้น น้ำตาล และ น้ำส้มสาชู มาต้มให้แตกมัน จากนั้นใส่แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ จะได้ น้ำซอสสำหรับหอยทอด
    เตรียมนำมันให้ร้อน ใส่หอยและแป้งลงไปทอด ให้เป็นแผ่นใส่ไข่ไก่ลงไปด้วย ทอดให้สุกกรอบ 2 ฝั่ง จากนั้นรีดเอาน้ำมันออกไม่ให้มันเกินไป
    นำถั่วงอกลงไปผัด ให้สะดุ้งไฟ ก็เสริฟใส่จาน วางหอยทอดด้านบนถั่วงอก โรยหน้าด้วย พริกไทย และ ต้นหอม ทานคู่กับซอสหอยทอด…