แอปเปิลครัมเบิลเค้ก

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก เอาใจลูกค้าที่ชอบแอปเปิลเลยจับมาแปลงร่างเป็นเมนูแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก  สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กกรุบกรอบสอดไส้แอปเปิล ก่อนเสิร์ฟก็ราดซอสวานิลลาหน่อย

ส่วนผสม เค้ก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 85 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยสด 87 กรัม (วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ครัมเบิล

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เนยสดเย็น 60 กรัม

แอปเปิลครัมเบิลเค้ก

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล

• แอปเปิลเขียว (Grand Smith Apples) 3 ลูก
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

หมายเหตุ : ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายและไม่ต้องใส่ผงอบเชย

ส่วนผสม ซอสวานิลลา

• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ฝักวานิลลา 1/2-1 ฝัก
• วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

วิธีทำแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้วหรือพิมพ์สี่เหลี่ยม ถ้าไม่มีแบบถอดก้นได้ก็ไม่เป็นไร)
2. ทำไส้แอปเปิล โดยปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าหนามาก ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น และน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ทำครัมเบิล โดยผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเนยสดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนนำมาใช้
4. ทำเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เนยสด และไข่ไก่ให้เข้ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์ ใส่ไส้แอปเปิลลงไปแล้วโรยครัมเบิล นำไปอบประมาณ 25-30 นาที นำขนมออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น
5. ทำซอสวานิลลา โดยตีไข่แดง น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาจนขึ้นฟู พักไว้ จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
6. ก่อนเสิร์ฟราดซอสวานิลลาลงบนแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/